谓秾 2021-05-13 16:57 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴 黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作 用和改善结构，口感和风味的各种辅 料，使之外型，色泽，结构，口味变化 丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味 无穷，成为蛋糕中的极品。她的出优艾设计网_Photoshop百科现符 合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康 的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出 的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更 大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的 制作展示出他们内心的生活悟性和艺术 灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕 的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映 出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的 趋势。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂 举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由 于他的名望，97年特邀为美国总统克林 顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋 糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为 当时轰动烘焙界的新闻闻伊雪 2007年06月慕斯mousse ，特性：免煮、免调理， 直接操作即可使用，温水、冷水皆可使 用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱 变化慕斯口味。品质安定可延长产品保 存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶 油。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国 巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定 作用和改善结构，口感和风味的各种辅 料，使之外型，色泽，结构，口味变化 丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味 无穷，成为蛋糕中的极品。慕司是从法 语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜 点的一种，其性质较布丁更柔软，入口 即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如 琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专 门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点 是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单 独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质 地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。 慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需 要置于低温处存放。
佳惠二十一 2021-05-13 17:04 芒果慕斯慕斯是英文mousse的译音，一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎，甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁（明胶，鱼胶）使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握，创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。那就优艾设计网_Photoshop问答是法兰西情人—— 芒果慕斯。
张帅 2021-05-13 17:07 优艾设计网_在线设计
蛋糕有哪些种类？
萌晴 2021-05-13 17:07 好听的蛋糕名字大全美滋味蛋糕~旺德福优艾设计网_Photoshop问答蛋糕~(wonderful)奇乐美蛋糕~爱の坞蛋糕店~爱都蛋糕（IDO）年轻时尚，大气甜蜜屋蛋糕店~大拇指蛋糕~(意思就是赞赏,最好的)吉百式蛋糕~布布糕甜蜜时光叫”心动”蛋糕房，广告词，”心动的滋味真好”．”心动不如行动”甜蜜工坊吗啦提丝提拉米苏心情蛋糕HAPPY高点吉利蛋糕店（吉利是宠物小精灵里面的一个精灵。小朋友们都知道。要叫这个名字，我想小朋友们会喜欢的）香香蛋糕店（我家附近就有个这名字的蛋糕店，生意很火暴）好吃来蛋糕店火影蛋糕店(因为火影忍者是老少晓得的一个动画片名字。在排行榜上第一名。而且，这个名字也不会随时间过时。就象一休一样。)粉红磨坊喜来乐福缘我推荐几个洋气的名字吧honeyroom(甜甜屋)taste·dream（品味·梦幻）breadFantasy（面包幻想）麦田斋，怎么样，即有大自然田园风光的气息，又有原汁原味的特色，更有古色古香的韵味糕糕在上幸福糕点屋缘蛋糕坊唯美蛋糕屋清香西点房爱品客西点爱心之家绿色家园美好回忆（味）“开心点”蛋糕，本那就“点心”，当然开心为好！比邻星洛丽塔蛋糕长寿园蛋糕店美味蛋糕合家欢蛋糕房玛利亚凯丝贝恩真彩蛋糕屋“RomanticAffair”，翻译出来是“风花雪月”。正如蛋糕一样，像雪一样的奶油，表上五颜六色的，不同的图案。如果分开来翻译更有一翻韵味：“Romantic”传奇的，浪漫的；“Affair”事务，恋爱事件。雪芳缘。像雪一样的奶油，芳香四溢，美不胜收！万翔西饼屋。“万翔”是生意
ty_140492606 2021-05-13 17:08
提拉米苏蛋糕：提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
黑森林蛋糕：德国著名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
维也纳巧克力杏仁蛋糕：Hotel Imperial（帝国酒店）是奥地利最好的贵族酒店。公元1873年，为了庆祝酒店开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀，糕饼师Xaver Loibner所烘焙的那款具有特殊口感的蛋糕，不仅得到皇帝的喜爱，更被当时视为“甜密的问候”。
起士蛋糕：起士蛋糕是以奶油起士、玉米粉、细砂糖为原料制成的糕点。
布朗尼蛋糕：布朗尼（Chocolate Brownie）是质地介于蛋糕与饼干优艾设计网_Photoshop问答之间的一种蛋糕 ，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
沙架蛋糕：沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力馅，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。
史多伦蛋糕：数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。
Castella蛋糕：CASTELLA蛋糕也叫长崎蛋糕，是日式蛋糕的代名词，最早起源于荷兰。
木材蛋糕：木材蛋糕（法国），一般是年节的点心。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog（耶诞材）。
戚风蛋糕：戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
豆乳盒子：豆乳盒子，用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品，豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感，风靡微博、朋友圈的网红甜品。
王玉礼 2021-05-13 17:21
卡布奇诺 是意大利咖啡
浪漫一夏
Affiche Macarons蛋白杏仁甜饼
黑白森林
醉梨
吐丝香芋卷
四叶草 琳琅雪地，情浓浓，雪意心地，银落酒天河，C+饼，快脆D，bobo脆 .白雪莓娘 草莓摩斯杯
巧克力摩斯
鸡蛋布丁
桔红李子冻
婚约式葡萄果冻
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业优艾设计网_PS论坛重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
加载中,请稍侯......
精彩评论