辣排骨怎么做好吃呢？？

辣排骨怎么做好吃？优艾设计网_设计百科辣排骨怎么炖好吃

---

盛奥 2021-05-13 17:53

优艾设计网_平面设计 原料：
排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
　　调料：
生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
　　做法：
　　1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；
　　2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
　　4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
　　5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。

---

musicooo 2021-05-13 17:54

四川地区因为周围环境过度湿冷，因此 本地大家都喜欢吃香辣来去除人体中的体内湿气。这也就衍化出四川地区与别的地域不一样的口感，演化出四川菜。而四川腊排骨也是赫赫有名的一种四川特色，制做取得成功的四川腊排骨能够充分发挥出鲜美的味儿，无论是作为菜式还是特色小吃全是非常好的挑选。喜欢四川菜的人千万别错过了有关四川腊排骨的做法。



腊排骨的做法

腊排骨食物提前准备

猪排骨适当，盐，麻椒适当，黄豆酱适当。

方式流程

1、将猪排骨放到阴凉的地方，晾一天，让鲜血排出;

2、锅烧热，放进麻椒和盐，炒热备用;

3、将盐和麻椒匀称的抹在猪排骨上，随后悬架阴凉的地方;

4、晾至一周上下，取出抹上一层黄豆酱，随后再挂上，晾1月上下就可以。



小提示

腌腊排骨的情况下能够另外制做一些咸肉。

腊排骨怎么做好吃：腊排骨藕汤

腊排骨食物提前准备

腊排骨3根，葱段，生姜片，藕，番优艾设计网_设计百科茄5个，白米醋，米酒，大枣，莴笋适当。

方式流程

1、将腊排骨清洗放进凉白开水中焯一下，随后用开水清洗;

2、番茄切薄片，藕削皮切成片备用;

3、石锅中添加开水，放进清洗的腊排骨，姜蒜;

4、随后添加米酒，大枣，白米醋，鸭胗，番茄片，大火烧开;

5、去掉白沫子后变为文火炖2钟头，随后再放番茄片，莴笋段，炖2分钟放盐和香莱调料就可以。

腊排骨怎么做好吃：豉香蒸腊排骨

腊排骨食物提前准备

腊排骨适当，小米椒，小香葱，剁辣椒少量，水豆豉适当。



方式流程

1、将腊排骨用温开水清洗后放进凉水锅中煮10分钟;

2、将猪排骨盛出沥水装盘，随后放进一层黑水豆豉，再放一层剁辣椒;

3、随后放进炒锅中，火灾蒸15分钟上下，起锅后撒上小米椒碎和葱段;

4、随后在浇上一勺滚油就可以。

腊排骨怎么做好吃：腊排骨炖土豆

腊排骨食物提前准备

腊排骨一块，马铃薯适当，辣椒干适当，葱姜少量，麻椒适当，冷水适当。

方式流程

1、将马铃薯清洗切片备用，腊排骨剁碎一小块备用;

2、锅中放进一定量冷水，放进剁好的猪排骨，大火烧开后捞起来猪排骨清洗;

3、另出锅，放进猪排骨，添加冷水，葱姜，麻椒，朝天椒，大火烧开;

4、然偶变为文火炖1钟头，添加土豆炖煮土豆熟软就可以起锅。

小提示

腌的腊排骨一般无需此外放盐，熏过的猪排骨更要清理干净。

---

戴丹 2021-05-1优艾设计网_在线设计3 17:55

原料：
排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
　　调料：
生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
　　做法：
　　1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；
　　2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；
3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；
　　4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；
　　5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。

---

黄俊豪 2021-05-13 17:55

四川地区因为周围环境过度湿冷，因此 本地大家都喜欢吃香辣来去除人体中的体内湿气。这也就衍化出四川地区与别的地域不一样的口感，演化出四川菜。而四川腊排骨也是赫赫有名的一种四川特色，制做取得成功的四川腊排骨能够充分发挥出鲜美的味儿，无论是作为菜式还是特色小吃全是非常好的挑选。喜欢四川菜的人千万别错过了有关四川腊排骨的做法。



腊排骨的做法

腊排骨食物提前准备

猪排骨适当，盐，麻椒适当，黄豆酱适当。

方式流程

1、将猪排骨放到阴凉的地方，晾一天，让鲜血排优艾设计网_PS论坛出;

2、锅烧热，放进麻椒和盐，炒热备用;

3、将盐和麻椒匀称的抹在猪排骨上，随后悬架阴凉的地方;

4、晾至一周上下，取出抹上一层黄豆酱，随后再挂上，晾1月上下就可以。



小提示

腌腊排骨的情况下能够另外制做一些咸肉。

腊排骨怎么做好吃：腊排骨藕汤

腊排骨食物提前准备

腊排骨3根，葱段，生姜片，藕，番茄5个，白米醋，米酒，大枣，莴笋适当。

方式流程

1、将腊排骨清洗放进凉白开水中焯一下，随后用开水清洗;

2、番茄切薄片，藕削皮切成片备用;

3、石锅中添加开水，放进清洗的腊排骨，姜蒜;

4、随后添加米酒，大枣，白米醋，鸭胗，番茄片，大火烧开;

5、去掉白沫子后变为文火炖2钟头，随后再放番茄片，莴笋段，炖2分钟放盐和香莱调料就可以。

腊排骨怎么做好吃：豉香蒸腊排骨

腊排骨食物提前准备

腊排骨适当，小米椒，小香葱，剁辣椒少量，水豆豉适当。



方式流程

1、将腊排骨用温开水清洗后放进凉水锅中煮10分钟;

2、将猪排骨盛出沥水装盘，随后放进一层黑水豆豉，再放一层剁辣椒;

3、随后放进炒锅中，火灾蒸15分钟上下，起锅后撒上小米椒碎和葱段;

4、随后在浇上一勺滚油就可以。

腊排骨怎么做好吃：腊排骨炖土豆

腊排骨食物提前准备

腊排骨一块，马铃薯适当，辣椒干适当，葱姜少量，麻椒适当，冷水适当。

方式流程

1、将马铃薯清洗切片备用，腊排骨剁碎一小块备用;

2、锅中放进一定量冷水，放进剁好的猪排骨，大火烧开后捞起来猪排骨清洗;

3、另出锅，放进猪排骨，添加冷水，葱姜，麻椒，朝天椒，大火烧开;

4、然偶变为文火炖1钟头，添加土豆炖煮土豆熟软就可以起锅。

小提示

腌的腊排骨一般无需此外放盐，熏过的猪排骨更要清理干净。

---

张炜 2021-05-13 17:58

那排骨应优艾设计网_设计LOGO该要经过长时间的熬制，时间越长越好吃。

---

李家虹 2021-05-13 18:10

1、排骨剁小块，用清水漂洗干净，多漂几遍，因为后面就不焯了。
2、用盐、胡椒粉、花椒粉、糖、生抽、蚝油、料酒，以及适量葱姜末，将排骨腌30分钟左右。
3、起油锅烧热，加入可以足量的食用油，烧至六成热，用中小火将腌好的排骨下油锅开始炸。
4、排骨炸至两端的小骨头露优艾设计网_设计圈出头（喜欢吃老一点的口感的就再多炸片刻），然后开大火炸一分钟，逼出排骨里多余的油份，用笊篱盛出，放在一边沥油。嘿嘿，这个时候偷吃了一块，也挺好吃的）
5、炸排骨的过程中，准备烤花生（炸花生更好）干辣椒、花椒、蒜瓣、以及家里珍藏的一瓶香辣脆。
6、另起一锅，烧热之后转小火，倒入干辣椒和花椒焙炒，等闻到飘出麻辣香味的时候，加一勺香辣脆（没有的可以不加，那么就得加一点食用油了），加入切好的蒜米，加些花生米，随即倒入炸好的排骨，翻炒片刻，即可出锅了~~

---