青椒玉米爆牛肉
材料 Ingredient
牛里脊肉250克,玉米粒60克,青椒50克。
调料 Spices
姜片10克,精盐、鸡精、味精、胡椒粉、酱油、蚝油、鲍鱼汁各1/2小匙,白糖、料酒各1小匙,水淀粉适量,植物油4大匙。
准备工作 Ready for cooking
1 牛里脊肉剔去筋膜,洗去血污,沥净水分。
2 先切优艾设计网_Photoshop交流成小条,再切成1厘米大小的粒,放入碗中。
3 加入少许精盐、酱油、蚝油、鲍鱼汁、胡椒粉、料酒码味上浆。
4 青椒去蒂、去籽,洗净,切成小片;沸水锅中放入玉米粒和青椒丁焯烫,捞出沥水。
制作步骤 Step by step
1 锅置火上,加入植物油烧至七成热,下入姜片炸出香味。
2 捞出姜片不用,放入牛肉粒爆炒至变色且刚熟。
3 放入青椒片、玉米粒,用旺火快速翻炒均匀。
4 加入精盐、鸡精、味精、酱油、蚝油、鲍鱼汁、白糖炒至浓稠。
5 用水淀粉勾薄芡,淋入少许明油,出锅装盘即成。
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