上海是各种小吃、美食荟萃的地方,因地处长江三角洲地带,上海饮食的口味与江南等地较为接近,又由于上海特殊的历史环境,也造就了自己特有的美食文化。上海小吃有哪些,今天吾爱知道小编就带着大家去上海滩转一转!
上海小吃有哪些-生煎包
生煎包外皮底部被煎得金黄,以出锅热吃为佳,上半部撒上芝麻、香葱,闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受本地人及游客的喜爱。人们对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎包的特点,也在暗暗提醒各位食客,凡是“底厚焦枯”的可以选择“罢吃”。
上海小吃有哪些-排骨年糕
排骨年糕已有50多年历史,是上海一种经济实惠、独具风味的小吃。大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩,入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。
上海小吃有哪些-鲜肉月饼
鲜肉月饼皮很酥脆,里面的肉鲜美十足,一口咬下去还有鲜美的汤汁流出来,吃起来味道整体很清淡,所以远没有云腿月饼那么油腻。鲜肉月饼以老大房和光明邨大酒家的鲜肉月饼最为有名,很多游客都会买一些回去馈赠亲友。
上海小吃有哪些-熏鱼
熏鱼在江浙沪一带都很流行,这道菜在上海多为冷菜,选用的都是青鱼的背脊部分,鱼块以秘方腌制三小时以上,鱼肉酥软,十几种原料汇出的腌料香味令人回味无穷,甜盐口还有若有若无的辣味。有些食客专爱寻热熏鱼享用,因为新鲜出炉的滋味更胜一筹。
上海小吃有哪些-汤包小笼
因形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。豫园商城内的南翔馒头店和西藏路延安路口的古猗园点心店是上海制作小笼包着名的店家,但近几年,城隍庙的南翔小笼已经成为只有游客光顾的地方,其实像鼎泰丰、万寿斋、佳家汤包也都不错,还有号称上海最好吃的蟹粉小笼--王家沙。
上海小吃有哪些,当然远不止上面说的这些,在老城隍庙小吃街、小杨生煎等特色小店里可以吃到各种特色小吃;对于想要安心坐下来品尝世界各地美食的优艾设计网_设计圈朋友,这里也有数不尽的美味餐馆等着你;至于想要体验高雅奢华的就餐环境,外滩沿线的顶级餐厅则是你的最佳选择。
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