烤鸭的鸭架怎么做好吃啊？？

烤鸭的鸭架怎么做好吃？烤鸭的 鸭架怎么熬优艾设计网_电脑技术汤

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BUGDrAxqlMHTF 2优艾设计网_设计LOGO021-05-14 03:29

食材准备：鸭架1个、白萝卜半个、盐糖少许、葱花少许、白胡椒粉少许。

注：萝卜不要焯水，萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！盐一定要最后才放，不然汤看着会不浓稠。

1、鸭架剁成块；

2、白萝卜切块；

3、鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；

4、水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色；

5、盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可。

健康提示——

1、鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著;

2、汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌;

3、加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质;

4、正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。

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魏超 2021-05-14 03:31

优艾设计网_设计客

鸭架熬汤的制作方法：

主料

鸭架半只 胡萝卜一根

土豆半个 西红柿一个

小葱一颗 盐适量

鸡精适量 胡椒粉适量

做法：

1、将小葱切葱花，胡萝卜切块，土豆切块，西红柿剥皮切丁。

2、烧水，把鸭架准备好。

3、水烧开以后，放鸭架，大火煮，知道汤变白色，一定要水开了才可以放鸭架！

4、汤表白以后，把胡萝卜土豆西红柿放进去，我喜欢炖的烂一点，所以一起放，这个看个人喜好。大概半小时后，关火，出锅，撒上葱花。

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李冬冬 优艾设计网_平面设计 2021-05-14 03:35

很多人喜欢做汤，但是夏天喝汤比较热，如果饭店处理的话椒盐的不错。

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程慧林 优艾设计网_PS百科 2021-05-14 03:38

鸭架冬瓜（粉丝）汤（加细粉丝，汤菜更丰富；不加，口感鲜爽些）：
主料：鸭架500g
辅料：盐、八角、姜片、料酒、冬瓜、葱末、粉丝（可不加）
步骤：
1.将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用。
2.冬瓜切片，切点姜片，准备两个大料。
3.取砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料。
4.加适量料酒。
5.再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。
6.50分钟后加入冬瓜片。
7.加入清洗过的粉丝煮2分钟。
8.最后加入适量盐烧开就可以了，盛入碗中撒点葱末。

提示：1、细粉丝直接煮就行，不用泡（也可不加）；

2、一定去掉鸭皮，这样汤色白，好看也好喝。

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su****316 2021-05-14 03:41

可以做好吃的鸭架汤，我来教您怎么做：

　　鸭架汤的做法
　　全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。咸鲜口味。
　　主料
　　鸭架子(1个)
　　调料
　　莲子(30克)红枣(5个)杏鲍菇(1个)胡萝卜(2个)葱(适量)姜(适量)料酒(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)味精(适量)
　　厨具
　　砂锅
　　1 鸭架一个。
　　2 剁成小块。
　　3 把胡萝卜洗净。
　　4 杏鲍菇洗净。
　　5 优艾设计网_设计百科 砂锅中放入鸭架、葱、姜。
　　6 红枣洗净，放入锅中。
　　7 莲子洗净，放入砂锅中。
　　8 添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。
　　9 胡萝卜切成滚刀块。
　　10 放入锅中。
　　11 杏鲍菇切成滚刀块。
　　12 放入锅中加盐和胡椒粉。
　　13 用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。
　　14 端上桌就可以吃了。

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高震 2021-05-14 03:43

用料：香葱5～6根、姜3片 、鸭架半只
、
油少许 、盐少许、
白胡椒粉适量。
1、香葱洗净切成葱花，分为两份；
2、生姜切片；
3、鸭架拆开，分成小块；
4、锅烧热，倒入少许油；
5、加入一份香葱、姜片炒香；
6、放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；
7、加入开优艾设计网_设计客水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦，想多喝汤就多加点；
8、大火煮开，转小火煮二十分钟左右，有时间的小朋友也可以多煮一会，时间可是早就美食的关键。煮十分钟后就可以加盐调味了，根据个人口味就好；
9、关火。放入剩下的一份香葱，根据个人喜好加入适量的白胡椒粉。香浓鸭汤出锅！
扩展资料：
鸭架汤，湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜鲜香适口，咸中带甜。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著，汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。
如果加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质，正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
参考资料：搜狗百科-鸭架汤

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