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西芹爆虾干怎么做??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-29 14:36 出处:网络 作者:PS入门教程
西芹爆虾干  材料 Ingredient 西芹400克,虾干50克。 调料 Spices 葱末、姜末各5克,精盐、味精、白糖各1/3小匙,鸡粉1/2小匙,料酒、水淀粉各1大匙,花椒油1小匙,植物油适量。

西芹爆虾干

 

材料 Ingredient

西芹400克,虾干50克。

调料 Spices

葱末、姜末各5克,精盐、味精、白糖各1/3小匙,鸡粉1/2小匙,料酒、水淀粉各1大匙,花椒油1小匙,植物油适量。

准备工作 Ready for cooking

 

1 虾干用温水泡软,加入料酒、清水,上屉蒸5分钟,取出。

 

2 滗出蒸虾干原汁;再把虾干用热油炸至金黄色,捞出沥油。

 

3 西芹去根、洗净,切成5厘米长的优艾设计网_Photoshop问答小段,再切成细条。

 

4 放入加有少许精盐的沸水锅中焯烫至八分熟,捞出冲凉。

制作步骤 Step by step

 

1 锅置火上,放入植物油烧至六成热,下入葱末、姜末炒香。

 

2 烹入料酒,滗入虾干汁,加入精盐、味精、白糖、鸡粉调匀。

 

3 再放入西芹条和虾干,用旺火快速翻炒至入味。

4用水淀粉勾薄芡,淋入花椒油,出锅装盘即可。

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