低筋面粉在家可以做什么？？

普通面粉抓一把,攥紧后松开面粉,不易成团。盆中倒入中筋面粉80克,淀粉20克，混合均匀,中筋面粉和淀粉比例为4:1，混合后就是低筋面粉了。此时再抓一把面粉攥紧后松开重开,可发现面粉更容易成团。

1、蛋糕

将5只鸡蛋加上4勺糖（不加水）搅拌10分钟不停。再加七汤勺低筋面粉搅拌均匀后，直接倒进电饭锅里（煲内涂上一层油避免粘锅），按下煮饭键。直到电饭锅直接跳到保温后，翻过来再烫一下即可。

2、饼干

无盐黄油130克室温软化，用打蛋器打到呈羽毛状时加入60克糖粉打到糖溶化后加入一个蛋（约50克）打匀。筛入200克低筋面粉后转橡皮刀轻轻拌匀。可用挤花嘴或用手压整成你喜欢的形状。

3、西饼
将无盐奶油及糖隔水加热，奶油融解既可。拌入切细碎的蔓优艾设计网_在线设计越莓果干。再拌入过筛的低筋面粉及全蛋。搅拌均匀成团后既为饼干面团。将面团擀成厚0.5公分，饼干模压成型，烤箱预热170度烤20分钟即可。装盘享用。

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