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隔夜米饭怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-29 17:12 出处:网络 作者:PS入门教程
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隔夜优艾设计网_设计米饭怎么做好吃?隔夜米饭怎么加热
M37****2183 优艾设计网_设计模板 2021-05-14 14:39

除了抄饭外就只能再蒸一下了。把剩饭放在电饭煲里在加少许水,重蒸以下就行了。
再或者弄些水把米饭放锅里煮,再加点鸡蛋,白菜,萝卜。。。。。等等,像东北乱炖一样。也挺好吃的,
你也可以去买一本专门做剩饭的菜谱,里面有很多做法,很多超市里都有那些书卖。
但是我认为呀隔夜饭最好还是做蛋抄饭好吃。


尹创浩 2021-05-14 14:43

1?.冬天放在比较冷的厨房没问题,夏天不行。

夏天因为超热,细菌繁殖会太快,有风险。当然肠胃好的人没问题,就像山西或内蒙一些地方,很多人偏偏不喜欢喝新鲜的稀粥,必须放在厨房里面变酸了才喝,美其名曰“酸稀粥”,谷类食物变酸是淀粉酵解的结果,但是如果米饭上面长出毛就算了吧,毕竟都是细菌。

2?.只要放进冰箱冷藏就可以吃

米饭上又没爬耗子,冰箱里面也不太可能有蟑螂,冷藏保鲜虽然不能让细菌都死掉,但毕竟可以抑制细菌,放一天都问题不大。问题是不管是放在厨房灶台上,还是放进冰箱里面的米饭都会发生一种奇怪的变化,这种变化主要是米饭淀粉老化,也叫回生。主要是直链淀粉在经过2~18℃区间的时候,淀粉发生的变化,这种变化是不可逆的。也就是说,回生后的米饭不可能再次加热时如同新米饭。这种淀粉老化的问题主要在馒头、米饭、面条、玉米面的主食和杂粮主食中常见,而在支链淀粉含量较高的粽子、汤圆、年糕里不容易发生。

3?.淀粉老化后的隔夜饭怎么吃?

①菜肉粥

剩米饭熬粥也并不是很好吃,基本没有香味了。那怎么办?熬菜粥!比如里面放入盐水鸭的肉块、姜丝、鲜香菇片,熬好了再放点枸杞或青菜叶;还可以做生滚猪肝粥,熬好的白粥中放入焯过水的猪肝片、姜丝、青蒜粒。

②菜肉饭

菜肉饭的做法也很简单,将排骨或鸡块等肉类进行红烧优艾设计网_PS问答或咖喱,汤汁稍微多一点点,烧开后放入剩米饭,连肉带饭全有了,出锅时放点香葱就好。


刘洋 2优艾设计网_Photoshop问答021-05-14 14:44

有几种好吃方法:1、做成蛋炒饭。2、电饭煲有“冷饭加热”功能。3、加点热开水,再煲一下。4、微波炉加热。
你这叫隔夜饭,隔夜饭是指前一天晚上剩下的饭。一定要记住加热,因为存在变质危害。大多时候,米饭看上去没有异样,也未发馊、变酸,但入口不爽、微有发粘或稍带异味,也必须彻底加热后食用。
隔夜饭可少吃,毕竟新鲜饭要可口一点。


_WB2****7531 2021-05-14 14:52

1?.冬天放在比较冷的厨房没问题,夏天不行。

夏天因为超热,细菌繁殖会太快,有风险。当然肠胃好的人没问题,就像山西或内蒙一些地方,很多人偏偏不喜欢喝新鲜的稀粥,必须放在厨房里面变酸了才喝,美其名曰“酸稀粥”,谷类食物变酸是淀粉酵解的结果,但是如果米饭上面长出毛就算了吧,毕竟都是细菌。

2?.只要放进冰箱冷藏就可以吃

米饭上又没爬耗子,冰箱里面也不太可能有蟑螂,冷藏保鲜虽然不能让细菌都死掉,但毕竟可以抑制细菌,放一天都问题不大。问题是不管是放在厨房灶台上,还是放进冰箱里面的米饭都会发生一种奇怪的变化,这种变化主要是米饭淀粉老化,也叫回生。主要是直链淀粉在经过2~18℃区间的时候,淀粉发生的变化,这种变化是不可逆的。也就是说,回生后的米饭不可能再次加热时如同新米饭。这种淀粉老化的问题主要在馒头、米饭、面条、玉米面的主食和杂粮主食中常见,而在支链淀粉含量较高的粽子、汤圆、年糕里不容易发生。

3?.淀粉老化后的隔夜饭怎么吃?

①菜肉粥

剩米饭熬粥也并不是很好吃,基本没有香味了。那怎么办?熬菜粥!比如里面放入盐水鸭的肉块、姜丝、鲜香菇片,熬好了再放点枸杞或青菜叶;还可以做优艾设计网_PS论坛生滚猪肝粥,熬好的白粥中放入焯过水的猪肝片、姜丝、青蒜粒。

②菜肉饭

菜肉饭的做法也很简单,将排骨或鸡块等肉类进行红烧或咖喱,汤汁稍微多一点点,烧开后放入剩米饭,连肉带饭全有了,出锅时放点香葱就好。


徐建强 2021-05-14 14:53

优艾设计网_设计模板1、所剩的米饭盛入较小的器皿中,便于放置入冰箱中。

2、放置之前必须将米饭搅拌松散,让米饭快速冷却。此时即使是米饭还有余温,也必须盖好盖子,防止细菌入侵。

3、将米饭放置冰箱时务必盖好盖子,防止米饭中的水分继续蒸发和窜入异味。

4、如果用电饭煲的话,可以加少量的水重新蒸。第一防止粘锅,第二增加米饭里面的水分,才会更加软嫩。

5、放入米饭后加少许盐(这个是关键)后赶紧盖上锅盖焖半分钟,要小点儿火,然后用锅铲轻轻一压米饭就会散开了。

扩展资料:

一、隔夜饭处理窍门

1、食用后尽快放入冰箱,缩短在常温下的存放时间,以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。下顿食用前必须经过加热回烧,因为有些致病细菌虽不会致食物变质,但能致人生病。如将食品加热,可杀灭食品中大部分的微生物。

2、如果剩下,应将剩饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。等剩饭的温度将至室温时,放入冰箱冷藏。 剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早餐午吃,午饭晚吃,尽量缩短在5―6小时以内。吃剩饭前一定要彻底加热,而且要热透才能吃。

二、隔夜饭菜健康吃法

1、健康吃法:可以自带的食物有米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、水果、酸奶等。

2、除此之外,还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。

3、烹饪之后,晾凉之后立刻加盖,放在4℃冰箱中保存。第二天带到办公室后立即放入冰箱,午餐时,用微波炉充分加热后食用

4、多煮几分钟并不用可惜,因为豆腐中的维生素含量甚低,而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的,加热不会明显降低营养价值。

5、蔬菜加热:蔬菜不适合长时间的加热,可以考虑用蒸锅来蒸,传热效果比用锅直接加热更好,且营养素损失较少。


熊子龙 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-05-14 14:55

1、所剩的米饭盛入较小的器皿中,便于放置入冰箱中。

2、放置之前必须将米饭搅拌松散,让米饭快速冷却。此时即使是米饭还有余温,也必须盖好盖子,防止细菌入侵。

3、将米饭放置冰箱时务必盖好盖子,防止米饭中的水分继续蒸发和窜入异味。

4、如果用电饭煲的话,可以加少量的水重新蒸。第一防止粘锅,第二增加米饭里面的水分,才会更加软嫩。

5、放入米饭后加少许盐(这个是关键)后赶紧盖上锅盖焖半分钟,要小点儿火,然后用锅铲轻轻一压米饭就会散开了。

扩展资料:

一、隔夜饭处理窍门

1、食用后尽快放入冰箱,缩短在常温下的存放时间,以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。下顿食用前必须经过加热回烧,因为有些致病细菌虽不会致食物变质,但能致人生病。如将食品加热,可杀灭食品中大部分的微生物。

2、如果剩下,应将剩饭松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染。等剩饭的温度将至室温时,放入冰箱冷藏。 剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早餐午吃,午饭晚吃,尽量缩短在5―6小时以内。吃剩饭前一定要彻底加热,而且要热透才能吃。

二、隔夜饭菜健康吃法

1、健康吃法:可以自带的食物有米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、水果、酸奶等。

2、除此之外,还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的,如牛肉、鸡肉等。

3、烹饪之后,晾凉之后立刻加盖,放在4℃冰箱中保存。第二天带到办公室后立即放入冰箱,午餐时,用微波炉充分加热后食用

4、多煮几分钟并不用可惜,因为豆腐中的维生素含量甚低,而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的,加热不会明显降低营养价值。

5、蔬菜加热:蔬菜不适合长时间的加热,可以考虑用蒸锅来蒸,传热效果比用锅直接加热更好,且营养素损失较少。


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