凉调白菜心怎么做好吃啊？？

凉调白菜心怎么做好吃？拌白优艾设计网_Photoshop问答菜心的正宗做法

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张淑灵 优艾设计网_Photoshop百科 2021-05-15 14:48

凉拌白菜心的家常做法？
【食材】：白菜，香菜，盐，香醋，虾皮，香油等
【正确做法】
1.首先准备一棵大白菜，把白菜一片一片都剥下来，放在清水中浸泡10分钟。
2.把浸泡好的白菜控干水分摆放整齐，用刀切成细丝放在盆中，准备一把虾皮，放在水中清洗干净备用。
3.准备红椒半个洗净切成细丝，香菜2根洗净切成小段，大蒜几粒先拍散切成蒜末，然后把这些材料都放在盆中，加入一把虾皮，开始调味，加入一勺食盐，生抽香醋可以根据个人口味来添加，白糖一小勺，再滴入几滴香油，翻拌均匀，美味即成。
【凉拌白菜心小窍门】
1.凉拌白菜时，先将白菜放在水中浸泡一下，白菜做出来口感会更脆。
2.凉拌白菜心时，白菜一定要切成细丝，切的越细越好。
3.加香醋可以突出酸爽的口感，加白糖可以提鲜，这个调料不是固定的，根据自己喜欢的调料来添加，喜欢吃什么就放点什么。
4.加点虾皮和白菜拌在一起，味道会非常的鲜，喜欢吃辣的最后可以加点辣椒油。

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马亮 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-05-15 14:49

主料

白菜心

150克

山楂糕

100克

辅料

盐

适量

白糖

适量

米醋

适量

步骤

1.白菜心和山楂糕

2.白菜心切成丝放少许盐抓腌下

3.白糖和米醋放在碗里调成汁白糖和米醋的比例是1：1

4.山楂糕切丝放在白菜丝上

5.撒少许芝麻把调好的糖醋汁淋上，吃的时候拌匀就可以了

小贴士

白菜心也可以用娃娃菜来代替

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张玮 优艾设计网_Photoshop问答 2021-05-15 14:54

【凉拌白菜】

食材：白菜心半个、红椒半个、香葱1根、蒜头半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、香醋3勺

做法：

1、食材备好。

2、白菜一片一片剥下来，洗干净，切成细丝。

3、红椒切丝，香葱切段，大蒜切末。

4、红椒丝，葱段， 蒜末倒入白菜丝中。

5、加1勺盐，2勺白糖。

6、1勺蚝油。

7、香醋3勺。

8、锅内烧油，放入少许花椒，小火炸出香味，捞出。

9、然后把花椒油倒进白菜里拌匀就可以了。

10、好吃， 解腻， 还爽口，又脆又甜，特别赞的凉拌菜。

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比奥焦赵孟頫 优艾设计网_PS论坛 2021-05-15 14:58

那这个白菜馅的换用开水焯一下水，然后放点蒜子，辣椒油，还有醋酱油，香菜，这些凉拌就可以了

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劳文亮 2021-05-15 15:06

把菜心剥干净，切成细丝，撒一点盐拌匀待用。然后用个小碗放糖，盐，鸡精，酱油，醋拌匀，开火放上少许油，做个花椒油。吧碗优艾设计网_设计百科里的调好的料汁倒在菜心上，浇上花椒油就可以吃了

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M29****0518 2021-05-15 15:07

优艾设计网_Photoshop问答 料
主料：大白菜300克。精盐，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
做法
1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

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