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豆腐千张皮怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-30 09:35 出处:网络 作者:PS百科
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豆腐千张皮怎么做好吃?优艾设计网_PS问答千张皮豆腐怎么做?
虾米炒饭 20优艾设计网_设计百科21-05-15 15:26

用料
主料

豆腐皮2张

辅料
柿子椒
2个
调料
干辣椒
5个
料酒
20毫升
生抽
10毫升
老抽
5毫升
白糖
5克
素炒千张丝的做法
1.千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状
2.青红椒斜刀切细圈备用

3.锅中放一点点油防粘,冷油即可将千张丝下锅翻匀
4.加入水没到一半。开大火

5.加入如图锅铲的一铲生抽,一铲老抽,一铲料酒

6.加入1汤匙糖。大火收汁
7.汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅


马峥 优艾设计网_电脑技术 2021-05-15 15:34

问师傅


corsica27 2021-05-15 15:35

豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。
各地对豆腐皮的叫法不甚一致,有如下两种:
一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”,本条目为了辨义将用“油皮”标注;
二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐),与豆腐干近似,但较薄(比油皮则明显较厚,可以看成超薄的豆腐干)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别,本条目为了辨义将用“千张”标注。
二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例,上海人吃素鸡和素鸭,素鸡就是千张卷成,而素鸭则是油皮卷成。
”油皮“和”千张“都是常见的豆制品,但是有意思的是优艾设计网_设计模板在全国各地他们的名词往往让人烦恼,笔者曾经听过“豆腐皮”,“豆皮”,“腐皮”,“油皮”,“腐竹”,“千张”,“百叶”,“干豆腐”,可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方,“油皮“和”千张“都是常见的豆制品,”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区,当地其实并不吃“油皮”,仅吃“千张”。而在东北,他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地,他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。
选用浓豆浆,倒入平底锅中,加热时注意不要煮沸,锅中豆浆的表层就产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥,但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜,继续捞出,这样如此反复,豆浆的浓度会逐渐稀薄,要适当地给予补充


陈玉花 优艾设计网_设计 2021-05-15 15:43

千张豆腐的做法:
1.根据人数准备好适量的食材。
2.豆腐切长块。
3.豆腐下锅油炸,炸至黄色捞起,用大碗把豆腐一片片叠放好。
4.1匙油翻炒冬菜,加入白糖6小匙。
5.素味精1小匙 ,白糖2.5小匙。
6.加入酱油半汤匙,清水适量。
7.将调制好的汁水倒在豆腐上。
8.再将冬菜放在豆腐碗中,压平。
9.放入蒸锅里,上汽后蒸约30分钟就可以起锅了。


MiniMiss尐尐姐 2021-05-15 15:47

主料:千张2张
辅料:青蒜,鲜青红椒,葱
调料:盐,味精,优艾设计网_Photoshop百科料酒
做法
1、准备材料:千张、青蒜、青红椒、葱。
2、把千张切丝,青蒜切段,青红椒切滚刀块。
3、炒锅上火到低油,油热爆香葱末,随之倒入青红椒和青蒜翻炒几下,烹入料酒。
4、青蒜和青红椒翻炒几下后,放入千张丝,加少许的水。
5、然后放调料调味,再大火爆炒几下就可以了。


wangyi199608 2021-05-15 15:48

豆腐千张做法可以用小辣椒炒。
也可优艾设计网_Photoshop交流以将煎章豆腐做成麻辣的那种小吃,主要就是用辣椒或者是麻油,还有芝麻酱调成汁就可以凉拌豆腐千张。


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