纯肥肉怎么做好吃啊？？

纯肥肉怎么做好吃？纯肥肉怎么做优艾设计网_PS交流好吃

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赵琪 2021-05-16 03:05

优艾设计网_设计 做回锅肉，肥肉加香料水煮，肉有香味捞出，切薄片，再做回锅肉

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松山吱吱的马甲 2021-05-16 03:05

可以做一份东坡肉，东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

主料：五花肉1片

辅料：八角优艾设计网_在线设计2克、陈皮6片、冰糖50克、葱适量、姜适量、料酒200克、桂皮2小片、生抽200克

1、将整片五花肉切成8方块，用棉线裹住肉块，以防止肉煮好后散开；

2、冷水下锅，加入葱、姜片，煮沸后直到肉块变色煮熟；

3、捞出肉块，用凉水冲一遍；

4、重新将肉块放入锅中，皮面朝下，加入料酒、酱油，再加入水没过肉块；

5、煮开后将其它的配料都放入，转中小火煮40min－60min，直到汁水浓稠红亮；

6、收汁收的差不多了就将肉块捞起，摆盘，浇上汁水，放在蒸锅上蒸1-2小时直到肉块酥烂即可。

烹饪技巧

1、绑棉线的时候不要绑得太紧，不然后面肉块吸水胀大就太绷了；

2、妞发现陈皮特别去腥，也让东坡肉吃起来没有那么腻，最好别省略；

3、由于蒸的时间比较久，别忘了中间可能需要加水，以防锅子烧干；

4、吃的时候别急着把棉线去掉，咬一口先，然后棉线就比较容易扯下来了。

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崔大龙 优艾设计网_设计LOGO 2021-05-16 03:10

腌制一下，或者做成扣肉吧

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诗韵 2021-05-16 03:11

炸油缩
将肥肉改刀切丁，油锅七成热放油锅里炸，带肥肉丁缩水金黄即可出锅，拌少许的盐和鸡精即可~

炖酸菜
将肥肉切块如锅煸炒加葱姜蒜爆锅，放入一粒八角，加入酸菜翻炒几下优艾设计网_设计LOGO加水炖熟，出锅时放适量盐和鸡精即可。

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好想和你咬耳朵 2021-05-16 03:11

优艾设计网_设计模板 做成红烧肉。

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李东 2021-05-16 03:17

优艾设计网_PS交流 如果肥肉多，瘦肉少的话，最简单的可以做白煮肉，切片做回锅肉或蘸调料都行。复杂一些的就是梅菜扣肉和米粉肉

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