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调莜面的汤怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-30 16:19 出处:网络 作者:PS百科
调莜面的汤怎么做好优艾设计网_Photoshop问答吃?莜面的凉汤怎么做好吃_WeCh****75810
调莜面的汤怎么做好优艾设计网_Photoshop问答吃?莜面的凉汤怎么做好吃
_WeCh****75810 2021-05-16 20:53

主料
莜面粉一碗半 黄瓜一根到两根
水萝卜一根 西红柿一个
葱一根 姜 蒜 盐适量
花椒适量 胡麻油少许
香菜少许
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法步骤
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解11. 先制作配料拌黄瓜。黄瓜、水萝卜切丝,我用上面这个工具切丝。西红柿切丁。放入小盆中,加少量盐,一品鲜酱油。
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解22. 炝油。锅里倒少许胡麻油(色拉油也可以,胡麻油味道更好),油热了,加入葱,姜,花椒。爱吃辣也可以炝点辣椒。炝出香味,趁热倒入盆中。
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解33. 趁热倒入菜盆中。盆中在加入少许醋,生蒜末,香菜。搅拌匀。拌黄瓜做好了。
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解44. 制作盐汤。碗里加少许凉白开,加些醋,喜欢酸一些就多加点醋,再加几滴酱油,几滴香油。
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解55. 和莜面。一碗半莜面,两个人加小孩绝对够吃了。
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解66. 用开水和面,用筷子搅拌。要比和白面加的水多。不优艾设计网_PS问答然太硬,不好加工成面条。
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解77. 等不烫手了,把莜面揉好。
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解88. 弄成棒棒,准备压面。
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解99. 用这个工具压面。
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解1010. 压在蒸笼里。
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解1111. 面压好了。压面的同时在锅里把水烧上。水要多些。
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解1212. 水开了以后,把蒸笼放上开始蒸莜面。中火蒸15分钟。最好同时在锅里的水里放些土豆块(吃莜面的时候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好没有土豆了,就没弄)
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解1313. 15分钟了,莜面蒸熟了。
凉汤(素汤)调莜面(内蒙古美食)的做法图解1414. 吃法。把蒸熟的莜面放在碗里,撕开。加入几勺盐汤,加些黄瓜菜,(如果煮了土豆的话,把土豆也放入碗里用筷子弄成泥)把这些拌在一起,就可以吃了,真是酸爽可口。


纳兰雅风8899 优艾设计网_设计百科 2021-05-16 21:03

1.先制作配料拌黄瓜。黄瓜、水萝卜切丝,我用上面这个工具切丝。西红柿切丁。放入小盆中,加少量盐,一品鲜酱油。

2.炝油。锅里倒少许胡麻油(色拉油也可以,胡麻油味道更好),油热了,加入葱,姜,花椒。爱吃辣也可以炝点辣椒。炝出香味,趁热倒入盆中。

3.趁热倒入菜盆中。盆中在加入少许醋,生蒜末,香菜。搅拌匀。拌黄瓜做好了。
4.制作盐汤。碗里加少许凉白开,加些醋,喜欢酸一些就多加点醋,再加几滴酱油,几滴香油。
5.和莜面。一碗半莜面,两个人加小孩绝对够吃了。
6.用开水和面,用筷子搅拌。要比和白面加的水多。不然太硬,不好加工成面条。
7.等不烫手了,把莜面揉好。
8.弄成棒棒,准备压面。
9.用这个工具压面。

10.压在蒸笼里。

11.面压好了。压面的同时在锅里把水烧上。水要多些。

12.水开了以后,把蒸笼放上开始蒸莜面。中火蒸15分钟。最好同时在锅里的水里放些土豆块(吃莜面的时候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好没有土豆了,就没弄)

13.15分钟了,莜面蒸熟了。

14.吃法。把蒸熟的莜面放在碗里,撕开。加入几勺盐汤,加些黄瓜菜,(如果煮了土豆的话,把土豆也放入碗里用筷子弄成泥)把这些拌在一起,就可以吃了,真是酸爽可口。


田菊芳 2021-05-16 21:04

1.调料汤要多,少半碗。吃的时候汤和面一起吃。因为汤多所以不能太咸
2.汤要冰镇
3.必须使用芥末粉汤,否则风味出不来。芥末粉瓶子里倒入开水马优艾设计网_在线设计上拧紧盖,冷却后放入冰箱冷藏一夜。不可用使用芥末油,否则没风味(可以冰箱常备,少加一点盐就可以)
4.必须使用黄瓜丝,量要足。
5.关键,不能使用刚蒸好冷却的莜面。要把莜面放入冷藏室放置半天以上。吃的时候最后一刻拿出冰箱,现吃现拌。解释为什么:只有放置和冷藏过的莜面口感适合凉拌,鲜蒸莜面适合浇头吃法,和凉拌莜面是不同的。
6.芝麻酱,醋,酱油,蒜泥加入芥末汤内,辣椒油可有可无因为芥末和蒜都有点辣味,
7.调起来加入黄瓜就可以吃了,汤要多吃一大口喝一小口汤,风味绝佳。
8.这种方法试试就知道了,肯定比一般常见的凉调法要更胜一筹。试试吧!


赵新建 2021-05-16 21:08

食材准备:莜面适量、鸡蛋2个、鸡胸脯肉1块、黄瓜1根

辅料准备:香油10克、食盐3克、香辣酱20克、生抽20克、醋适量、姜4片、水适量、小葱2棵、香菜2棵、白芝麻1小把

步骤——

1、莜面准备好放一边备用;

2、将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟;

3、放凉,用手撕成丝备用;

4、黄瓜洗净切丝;

5、小葱切葱花;

6、鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼,切成丝;

7、将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀,也可以放些熟的白芝麻;

8、莜面面,放凉水里面过凉,把水沥干净;

9、加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎,浇上汤优艾设计网_设计模板酱料,再放入香油;

10、搅拌均匀即可。


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