教练蒋 2021-05-17 18:33
肉龙，想想都会流口水。肉龙关键还是要调好肉馅，肉馅的味道好了，面和的软硬适度，那么蒸出来的肉龙一定特别好吃。
肉馅一般按照饺子、包子馅调配就可以。通常都会选用猪肉馅，挑选五花肉，肥瘦适中，剁成肉馅，放入蛋清，生抽，生粉，盐，耗油，葱花，姜末。可以适当把肉馅调稀一些，因为肉龙只需要在面优艾设计网_电脑技术上涂抹上薄薄一层肉馅即可。
和面，通常按照蒸馒头、蒸包子类的软硬度和面就好。其实做肉龙有点类似做花卷。把面擀成很大的片状，然后将肉馅涂抹在面上，之后从面片的一端慢慢卷起。因其形状比较像长筒状，有人会在此基本形状上做成龙的样子，而其中又有肉馅，故称为“肉龙”。
平时家里蒸锅都比较小，所以会把肉龙切成一段一段然后上锅蒸。蒸熟后打开锅盖，满满的香气。趁热吃，一口气能吃好几个。即便不配其他菜，单吃肉龙都可以吃好几顿都不觉得腻。
现在家庭中很少会有人自己做面食，而肉龙这类面食很多人更是没有吃过。外面偶尔会在超市中遇见，但是味道却差了很多。传统的面食有很多美味，而且形状各异，都是值得现代年轻人好好学习的。
更多精彩，尽在西楼晚风。微信公众号ID：xlwf2017
Cheney宝 2021-05-17 18:34 用料
主料
高筋面粉300克
猪肉馅350克
辅料
油
20克
酱油
1茶匙
盐
6克
味精
1茶匙
香油
1茶匙
蚝油
1茶匙
葱
100克
酵母
1茶匙
肉龙的做法
1.
猪肉馅先加点清水搅拌（也可边加边搅拌），然后加蚝油、酱油、味精、香油、盐搅拌，最后加葱花搅拌均匀
2.
面粉加酵母+温水和成面团，醒发成蜂窝状，取出排气
3.
擀成薄片
4.
将肉馅均匀涂抹在面片上
5.
沿一头卷起，封口，放屉上进优艾设计网_设计百科行二次醒发
6.
大火烧开转小火，蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟，切段食用
抗着火箭上战场 2021-05-17 18:36 .蒸锅中倒入清水，铺上潮湿的屉布，放入肉龙，大火加热，上气后继续蒸8分钟，取出切块后即可食用优艾设计网_Photoshop百科。
韦恒超 优艾设计网_设计百科 2021-05-17 18:39 .蒸锅中倒入清水，铺上潮湿的屉布，放入肉龙，大火加热，上气后继续蒸8分钟，取出切块后即可食用。
天后不在孤单 2021-05-17 18优艾设计网_平面设计:40
肉龙，想想都会流口水。肉龙关键还是要调好肉馅，肉馅的味道好了，面和的软硬适度，那么蒸出来的肉龙一定特别好吃。
肉馅一般按照饺子、包子馅调配就可以。通常都会选用猪肉馅，挑选五花肉，肥瘦适中，剁成肉馅，放入蛋清，生抽，生粉，盐，耗油，葱花，姜末。可以适当把肉馅调稀一些，因为肉龙只需要在面上涂抹上薄薄一层肉馅即可。
和面，通常按照蒸馒头、蒸包子类的软硬度和面就好。其实做肉龙有点类似做花卷。把面擀成很大的片状，然后将肉馅涂抹在面上，之后从面片的一端慢慢卷起。因其形状比较像长筒状，有人会在此基本形状上做成龙的样子，而其中又有肉馅，故称为“肉龙”。
平时家里蒸锅都比较小，所以会把肉龙切成一段一段然后上锅蒸。蒸熟后打开锅盖，满满的香气。趁热吃，一口气能吃好几个。即便不配其他菜，单吃肉龙都可以吃好几顿都不觉得腻。
现在家庭中很少会有人自己做面食，而肉龙这类面食很多人更是没有吃过。外面偶尔会在超市中遇见，但是味道却差了很多。传统的面食有很多美味，而且形状各异，都是值得现代年轻人好好学习的。
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赵治国 优艾设计网_PS百科 2021-05-17 18:44 蒸肉龙的做法
主料
猪肉
250g
小麦粉
750g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
木耳
适量
鸡蛋
1个
葱
适量
姜
适量
步骤
1.酵母粉用水稀释后和面醒发。现在天气热，面发的很快，所以，不要和的太早，
2.猪肉馅里放鸡蛋、油、盐、味精、葱、姜搅拌。
放鸡蛋可以使肉馅更鲜香，口感更好，也增加了馅的营养成份。
放油、盐、味精、葱、姜等是起调味的作用。
3.搅拌到这个程度。
4.将木耳切碎放入馅中，继续搅拌均匀。
加入木耳一是增加营养成份，二是猪肉很瘦，馅容易发紧，加些木耳可以使馅松软些，口感更好。
5.面醒发好了。
6.将面擀成长圆。
7.将调制好的馅放在长圆面上。
8.将馅摊开，摊均匀。
9.从一侧卷起。卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出。
10.卷好的肉龙。卷的时候注意了，馅没有被滚到外边。
11.将两头按严，以防蒸的时候馅里的油流出。
12.将肉龙放蒸锅里蒸。蒸近30分钟即可。
13.蒸熟的肉龙。面醒发的充分，熟后的肉龙很胖。
14.肉龙出锅切成段即可食用。
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