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肉龙馅怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-30 21:09 出处:网络 作者:PS教程自学
肉龙馅怎么做好吃优艾设计网_Photoshop交流?肉龙馅怎么做才好吃教练蒋 2021-05-17 18:33
肉龙馅怎么做好吃优艾设计网_Photoshop交流?肉龙馅怎么做才好吃
教练蒋 2021-05-17 18:33

肉龙,想想都会流口水。肉龙关键还是要调好肉馅,肉馅的味道好了,面和的软硬适度,那么蒸出来的肉龙一定特别好吃。

肉馅一般按照饺子、包子馅调配就可以。通常都会选用猪肉馅,挑选五花肉,肥瘦适中,剁成肉馅,放入蛋清,生抽,生粉,盐,耗油,葱花,姜末。可以适当把肉馅调稀一些,因为肉龙只需要在面优艾设计网_电脑技术上涂抹上薄薄一层肉馅即可。

和面,通常按照蒸馒头、蒸包子类的软硬度和面就好。其实做肉龙有点类似做花卷。把面擀成很大的片状,然后将肉馅涂抹在面上,之后从面片的一端慢慢卷起。因其形状比较像长筒状,有人会在此基本形状上做成龙的样子,而其中又有肉馅,故称为“肉龙”。

平时家里蒸锅都比较小,所以会把肉龙切成一段一段然后上锅蒸。蒸熟后打开锅盖,满满的香气。趁热吃,一口气能吃好几个。即便不配其他菜,单吃肉龙都可以吃好几顿都不觉得腻。

现在家庭中很少会有人自己做面食,而肉龙这类面食很多人更是没有吃过。外面偶尔会在超市中遇见,但是味道却差了很多。传统的面食有很多美味,而且形状各异,都是值得现代年轻人好好学习的。

更多精彩,尽在西楼晚风。微信公众号ID:xlwf2017


Cheney宝 2021-05-17 18:34

用料
主料
高筋面粉300克
猪肉馅350克
辅料

20克
酱油
1茶匙

6克
味精
1茶匙
香油
1茶匙
蚝油
1茶匙

100克
酵母
1茶匙
肉龙的做法
1.
猪肉馅先加点清水搅拌(也可边加边搅拌),然后加蚝油、酱油、味精、香油、盐搅拌,最后加葱花搅拌均匀
2.
面粉加酵母+温水和成面团,醒发成蜂窝状,取出排气
3.
擀成薄片
4.
将肉馅均匀涂抹在面片上
5.
沿一头卷起,封口,放屉上进优艾设计网_设计百科行二次醒发
6.
大火烧开转小火,蒸15分钟关火,再虚蒸3分钟,切段食用


抗着火箭上战场 2021-05-17 18:36

.蒸锅中倒入清水,铺上潮湿的屉布,放入肉龙,大火加热,上气后继续蒸8分钟,取出切块后即可食用优艾设计网_Photoshop百科


韦恒超 优艾设计网_设计百科 2021-05-17 18:39

.蒸锅中倒入清水,铺上潮湿的屉布,放入肉龙,大火加热,上气后继续蒸8分钟,取出切块后即可食用。


天后不在孤单 2021-05-17 18优艾设计网_平面设计:40

肉龙,想想都会流口水。肉龙关键还是要调好肉馅,肉馅的味道好了,面和的软硬适度,那么蒸出来的肉龙一定特别好吃。

肉馅一般按照饺子、包子馅调配就可以。通常都会选用猪肉馅,挑选五花肉,肥瘦适中,剁成肉馅,放入蛋清,生抽,生粉,盐,耗油,葱花,姜末。可以适当把肉馅调稀一些,因为肉龙只需要在面上涂抹上薄薄一层肉馅即可。

和面,通常按照蒸馒头、蒸包子类的软硬度和面就好。其实做肉龙有点类似做花卷。把面擀成很大的片状,然后将肉馅涂抹在面上,之后从面片的一端慢慢卷起。因其形状比较像长筒状,有人会在此基本形状上做成龙的样子,而其中又有肉馅,故称为“肉龙”。

平时家里蒸锅都比较小,所以会把肉龙切成一段一段然后上锅蒸。蒸熟后打开锅盖,满满的香气。趁热吃,一口气能吃好几个。即便不配其他菜,单吃肉龙都可以吃好几顿都不觉得腻。

现在家庭中很少会有人自己做面食,而肉龙这类面食很多人更是没有吃过。外面偶尔会在超市中遇见,但是味道却差了很多。传统的面食有很多美味,而且形状各异,都是值得现代年轻人好好学习的。

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赵治国 优艾设计网_PS百科 2021-05-17 18:44

蒸肉龙的做法
主料
猪肉
250g
小麦粉
750g
辅料

适量

适量
酱油
适量
味精
适量
木耳
适量
鸡蛋
1个

适量

适量
步骤

1.酵母粉用水稀释后和面醒发。现在天气热,面发的很快,所以,不要和的太早,

2.猪肉馅里放鸡蛋、油、盐、味精、葱、姜搅拌。
放鸡蛋可以使肉馅更鲜香,口感更好,也增加了馅的营养成份。
放油、盐、味精、葱、姜等是起调味的作用。

3.搅拌到这个程度。

4.将木耳切碎放入馅中,继续搅拌均匀。
加入木耳一是增加营养成份,二是猪肉很瘦,馅容易发紧,加些木耳可以使馅松软些,口感更好。

5.面醒发好了。

6.将面擀成长圆。

7.将调制好的馅放在长圆面上。

8.将馅摊开,摊均匀。

9.从一侧卷起。卷的时候稍微提着些,以免将肉馅赶出。

10.卷好的肉龙。卷的时候注意了,馅没有被滚到外边。

11.将两头按严,以防蒸的时候馅里的油流出。

12.将肉龙放蒸锅里蒸。蒸近30分钟即可。

13.蒸熟的肉龙。面醒发的充分,熟后的肉龙很胖。

14.肉龙出锅切成段即可食用。


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