青鱼怎么做好吃呢？？

青鱼怎优艾设计网_设计么做好吃？青鱼怎么做好吃 家常

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杨晓磊 2021-05-18 07:40

说到青鱼，相信平原地区的朋友们都会比较熟悉，这种鱼表面呈青色，它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的

“四大家鱼”之一。青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。那么，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享青鱼的几种特色吃法，

喜欢吃青鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘啦给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：五香熏鱼

准备食材如下：青鱼1条，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克

具体做法如下：青鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干，取小汤锅，加入小碗水，

放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻，鱼片找骨缝处下刀，优艾设计网_Photoshop问答切成厚1厘米左右的鱼片，太厚不够入味，太薄炸的太干，

不粘锅中备油，中火加热炸锅中的油， 把切好的鱼块分批放入锅中，每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后，

捞起控油，趁热放入调好的汤料，入汤汁时，还会发出“斯斯”声，若喜欢偏软一点的熏鱼，可以将汤汁小火不断加热，将炸好的熏鱼放入浸泡小火煮一会，更入味！

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泪痕梦幻 2021-05-18 07:41

大青鱼怎么做好吃吗？大青鱼怎么吃？大青鱼的做法有哪些？青鱼是家常鱼的一种，有的人在水库或者大湖中钓到过100多斤的青鱼，所以青鱼还是能涨很大个头的。有的朋友可能会觉得鱼太大了不好吃，肉质不好了，其实只要烹调得当也不成问题，下面就来看看大青鱼怎么做好吃。

　　大青鱼怎么做好吃：油炸大青鱼
　　食材准备

　　青鱼适量，油少许，盐糖适量，俩就，姜，胡椒粉，面粉适量。

　　方法步骤

　　1、将青鱼去鳞，肚腮等，洗净切片;

　　2、鱼中放入盐，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一会;

　　3、然后加入面粉搅拌均匀，放入7分热的油锅中，中火炸;

　　4、炸至两面金黄后捞出控油即可。

　　大青鱼怎么做好吃：豆腐木耳炖青鱼
　　食材准备

　　咸青鱼适量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面酱，葱姜蒜，鸡精，辣椒。

　　方法步骤

　　1、将木耳泡发，洗净，青鱼浸泡洗净，煎黄盛出;

　　2、锅中烧热油，将切块的豆腐放入煎至金黄盛出;

　　3、砂锅中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，鱼块，木耳;

　　4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面酱，中火煮开;

　　5、小火炖20分钟，加入鸡精，优艾设计网_Photoshop问答葱花即可。

　　大青鱼怎么做好吃：蒜香剁椒蒸青鱼
　　食材准备

　　青鱼段，葱姜适量，油少许，盐，料酒，蒜，剁椒，蒸鱼豉油。

　　方法步骤

　　1、将青鱼段处理干净，洗净后划上刀口，加盐和料酒腌20分钟;

　　2、锅中水烧开，蒸3分钟，将蒸鱼的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎;

　　3、再蒸10分钟，出来后将水倒了，加入蒸鱼豉油，撒入葱花;

　　4、然后浇上热油即可。

　　大青鱼怎么做好吃：番茄汁青鱼的做法
　　食材 ......

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虾米炒饭 2021-05-18 07:42

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　　大青鱼怎么做好吃：油炸大青鱼
　　食材准备

　　青鱼适量，油少许，盐糖适量，俩就，姜，胡椒粉，面粉适量。

　　方法步骤

　　1、将青鱼去鳞，肚腮等，洗净切片;

　　2、鱼中放入盐，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一会;

　　3、然后加入面粉搅拌均匀，放入7分热的油锅中，中火炸;

　　4、炸至两面金黄后捞出控油即可。

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　　食材准备

　　咸青鱼适量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面酱，葱姜蒜，鸡精，辣椒。

　　方法步骤

　　1、将木耳泡发，洗净，青鱼浸泡洗净，煎黄盛出;

　　2、锅中烧热油，将切块的豆腐放入煎至金黄盛出;

　　3、砂锅中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，鱼块，木耳;

　　4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面酱，中火煮开;

　　5、小火炖20分钟，加入鸡精，葱花即可。

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　　青鱼段，葱姜适量，油少许，盐，料酒，蒜，剁椒，蒸鱼豉油。

　　方法步骤

　　1、将青鱼段处理干净，洗净后划上刀口，加盐和料酒腌20分钟;

　　2、锅中水烧开，蒸3分钟，将蒸鱼的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎;

　　3、再蒸10分钟，出来后将水倒了，加入蒸鱼豉油，撒入葱花;

　　4、然后浇上热油即可。

　　大青鱼怎么做好吃：番优艾设计网_PS论坛茄汁青鱼的做法
　　食材 ......

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毛成鹏 2021-05-18 07:44

优艾设计网_设计 家常焖，原汁原味。葱姜蒜必须加。

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yaya9900qqq11 2021-05-18 07:48

可以酱炖青鱼，也可以油煎青鱼，根据自优艾设计网_PS论坛己的喜好和口味儿来决定要怎么制作。

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庞沿龙 2021-05-18 07:51

优艾设计网_设计百科 炖青鱼
材料：青鱼400克，猪肉250克，鸡蛋1个，精盐、黄酒、味精、酱油、食醋、葱段、姜片、玉米粉、水淀粉、麻油、植物油、鲜汤、香菜各适量。
做法：
1、将青鱼洗净，从头部劈开，切成抹刀块，用黄酒、酱油、精盐腌片刻；猪肉洗净，切成片；香菜洗净，切成末；将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。
2、在腌过的鱼上撒层玉米粉，再放入鸡蛋糊中滚过。
3、炒锅内放植物油烧至七成热，下鱼块炸至黄色，捞出沥油。
4、锅内留底油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下黄酒、酱油、精盐、味精、鲜汤，烧沸后放入炸好的鱼块，用大火烧沸后再改用小火炖10分钟左右，加人麻油、食醋，撒上香菜末即可。
香煎青鱼
材料：青鱼、酱油
做法：
1、青鱼洗净，去除内脏，待用。
2、热锅，放底油，7分热左右，放入青鱼，煎至一面金黄，翻面，继续煎至另一面金黄，即可。
3、放入容器中，趁热倒入少许酱油，调味。
小贴士：
1、青鱼的鱼白和鱼籽可以取出，炖鱼的时候再用。
2、鱼头也可以不去，煎的酥酥的一样好吃。
3、酱油推荐海天的特级一品鲜。
茄汁青鱼
材料： 青鱼800g，番茄酱1瓶（约300g），白糖30g，姜片10g，蒜20g，盐5g。
做法：
1、热锅热油，爆香姜片，加糖到融化 。
2、青鱼入锅，每面各煎2分钟 。
3、把其他所有的调料都加进来，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟 。
4、感觉鱼已经吸足了汤汁，但别让番茄汁完全被烧干就可以咯，新鲜的青鱼DHA丰富，应该多吃。

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