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海黏鱼怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-31 12:21 出处:网络 作者:在线设计
海黏鱼怎么做好吃优艾设计网_PS交流?海鲶鱼怎么做好吃张华冰 2021-05-18 12:43 今天我就用复海鲶鱼,来做一道制特别好吃的下饭菜,口感嫩滑,味道鲜美,下面就跟我一起来看一下制作方法吧:1.准备两斤海鲶鱼先处
海黏鱼怎么做好吃优艾设计网_PS交流?海鲶鱼怎么做好吃
张华冰 2021-05-18 12:43

今天我就用复海鲶鱼,来做一道制特别好吃的下饭菜,口感嫩滑,味道鲜美,下面就跟我一起来看一下制作方法吧:

1.准备两斤海鲶鱼先处理好,然后切成段儿,再加上一小勺地瓜粉抓拌均匀。(加入淀粉的鱼,在煎的过程中,不会吸收太多的油,吃起来不会那么油腻。)

2.接下来准备一些辅料:准备两根小葱切段,姜和蒜切成片,准备一个青椒切成块儿,放在盘里备用。

3.锅里先烧热,多加一些油,加入一点点盐(这样鱼在下锅的时候油不容易溅出来)油温七成热的时候,把鱼一块儿一块儿的放入锅里。

先不要翻动,煎至一面定型的时候再翻面,这样鱼肉不容易碎,煎至两面金黄捞出备用。

4.锅里留少许油,加入葱,姜,蒜,花椒,一勺郫县豆瓣酱,一勺黄豆酱,一勺香辣酱,一起炒香,炒出红油。

加适量开优艾设计网_Photoshop问答水,把鱼放入锅里开始调味儿:加适量料酒去腥,适量白糖提鲜,五香粉,胡椒粉,适量生抽,适量老抽上色,再来一些陈醋去腥增香,开中火焖十分钟,让鱼充分吸收汤汁的味道。

5.十分钟以后,汤汁儿已经煮至浓稠,加入青椒翻炒一分钟,再加入葱段拌匀,出锅装盘,美味即成。

好了,咱们这个非常好吃的红烧海鲶鱼就做好了,口感滑嫩,味道鲜美,特别的开胃下饭,建议喜欢的朋友可以试一试。


孙阁 2021-05-18 12:45

粘鱼么听过复,应该鲶鱼制是吧?俗称塘虱,鲶鱼比较鱼腥,所以红烧比较好吃
原料:
鲶鱼、葱段、姜片、糖、盐、料酒、酱油优艾设计网_设计LOGO、米醋、香叶、大料、五香粉、辣椒面。
做法:
1、将鲶鱼洗净,切成一小段一小段(因鲶鱼外皮较粘滑,可以事先在卖鱼小贩哪让他给收拾好,切成段)。
2、锅中油热,放入大料和少许葱花,然后倒入酱油、料酒、糖、米醋。
3、将鲶鱼倒入锅中翻炒后,放入清水(没过鱼的一半即可)。
4、然后放入葱段、姜片、香叶、五香粉、辣椒面。
5、盖上盖子,中火开始咕嘟…中途掀盖放入适量盐。
6、基本快收汤后,撒上香菜即可。
红烧鲶鱼特点:
色泽红亮油润,肉质鲜嫩,口味咸鲜微甜


周家建 2021-05-18 12:49

优艾设计网_平面设计 最好的做法就是把他和猪排骨一起炖,这样口味正宗,而且营养丰富。


鲁鹏 2021-05-18 13:02

优艾设计网_Photoshop交流 海鲶鱼一般清洁干净,去除内脏以后用豆瓣酱红烧是最好的。


鸭压丫 2021-05-18 13:04

鲶鱼炖豆腐

主料:鲶鱼一条,1.5-2斤(小鲶鱼也可以)豆腐2块

配料:青椒2个 大葱、鲜姜、大蒜粒十多粒,香菜

做法:因为鲶鱼表面黏汁较多,做前必须处理好,把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段,加入10克盐和50克白醋,反复搓洗,直到无黏液为止,清水洗净。将豆腐等配料改刀备用。
先将鲶鱼、豆腐在开水中煮1分钟,去除异味,炒锅加热倒入75克左右色拉油,如何采用猪油和色拉油各半味道更好。油热,加入八角、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味加优艾设计网_在线设计入鲶鱼段,加入料酒、酱油15克,白醋50克,鸡精、盐、少许胡椒粉翻炒3-5分钟。
加入豆腐,添汤至覆盖主料,大火烧5分钟后改为中火烧至汤汁适量(根据个人喜好决定),加入味精、青椒,一分钟后就可以出锅。烧制中要适时晃锅,避免豆腐抓底糊锅。
出锅,装盘。撒上香菜即可。
特点:色泽鲜红、肉嫩味美、鲜香微辣。

鲶鱼头炖豆腐。

家乡食客们有个说法:“宁愿丢掉老黄牛,不能丢掉鲶鱼头”。可见鲶鱼头的营养丰富,味道鲜美。用鲶鱼头来炖豆腐,可以补充豆腐自身的不足,提高人体对于营养成分的吸收率,实在是营养美食。

备料:鲶鱼头,豆腐,蒜瓣、葱姜、八角、精盐、料酒。

制作:把鲶鱼头庖成两片收拾干净。清洗的时候可在水中加入一点食醋和料酒,以克制其土腥和鱼腥味。

砂锅中,先摆放一层大葱,然后放几片生姜和八角,把鲶鱼头摆放在砂锅内,然后摆放切成存方、二分厚的豆腐片,再罩一层大葱叶。把精盐和在料酒内,加少许清水和匀,倒如沙锅,加盖。

起中火,开锅后改慢火,慢慢的炖,至锅内水分减半,鱼头熟烂即可。


人类时尚代言人I 2021-05-18 13:05

没有。
海鲶鱼,身体有层滑滑的粘液,和泥鳅有些类似,我们当地俗称勾杠鱼。今天在市场买到活的海鲶鱼,每斤7.5元,价格也不算太贵。这种鱼最好吃的做法就是用大蒜红烧,这样烧出的鱼肉滋味丰富,肉质鲜美。
主料:海鲶鱼6优艾设计网_设计00克、大蒜25克
配料:老抽1汤匙、料酒汤匙、盐3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、葱10克、姜5克
制作:1、
海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。
2、
姜切片,葱斜切成段。
3、
起油锅,放入海鲶鱼和葱姜蒜,中小火煸2分钟。
4、
锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖。
5、
再加入适量的水,大火烧开。
6、
加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可
关键:
1、
在破鱼的肚子取出内脏时,一定要小心,不要把鱼的苦胆弄破。
2、
海鲶鱼皮非常的薄,稍不注意就会破相,所以煎鱼的时候只煎一面就行,尽量少翻动。
3、
再加盖焖煮的时候,要经常地晃动锅体,以免糊底


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