明厨亮灶全覆盖 学生食堂不再是“隐秘的角落”？

最近，学生食堂传来了很多好消息。据报道，今年年底，河南省中小学食堂将实现“互联网 明厨亮灶”全覆盖，到2022年底将扩大覆盖到其他学校食堂。浙江也提出，到2022年，学校食堂、校外供餐单位“互联网 阳光厨房”基本全覆盖，中小学和二级以上幼儿园食堂智能“阳光厨房”基本全覆盖。

学生的舌尖安全一直是社会关注的焦点，特别是中小学生的食品安全让家长们担心。使用过期食品、厨房食材和老鼠药放在一起，校外饮食公司卫生状况差，营养午餐变质等问题，追根溯源，其发生与校园食堂不透明，足无关。

2017年，教育部发布的《关于学校食品安全和传染病预防管理的通知》，鼓励中小优艾设计网_PS问答学和幼儿园在厨房、配餐室等设置监视，实现食品制作的实时监视，公开食品加工制作过程，自觉接受学生和监护人的监视。近年来，各地推进学校食堂明厨亮炉作为重点工作，有些地方已经实现了全权复盖。

据统计，截至去年10月14日，全国中小学包括幼儿园在内，食堂明厨亮炉的复盖率为84%。省会城市、直辖市、计划单列市全权复盖度达到91%。也就是说，有些城市有一定的提高空间，需要加快步伐。

本次河南省网络明厨亮炉系统通过将视频信息访问学校和教育部网页、App、第三方平台等方式，学校负责人和食堂管理者可以随时发现食堂食品安全问题。同时，学生家长也可以利用这个系统参加学校食堂的监督。值得注意的是，很多地方在实施明厨亮炉的过程中，给予了监护人监督权。其实，通道可以进一步扩大，增加学生和家长在食品种类、食堂卫生、食品提供者、经营状况等方面的否决权评价权，结果他们是与食品亲密接触的集团。

此外，实现明厨明厨并不意味着一劳永逸。有关部门应当监督、检查常态化，实现真正的明厨、真正的明厨，及时通报良好场所的经验、做法，及时整理存在的问题，使明厨明厨实际保障学生的安全。

学校食品安全无小事。只有清除学校食品安全的监督死角，把监督的阳光照射到秘密的角落，学生才能更安全、更健康地吃，家长和社会也能更安心、更稳定。