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小鸭腿怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-31 13:31 出处:网络 作者:PS入门教程
小鸭腿优艾设计网_PS问答怎么做好吃?烧鸭腿怎么做如何做好吃凌树春 2021-05-18 18:24
小鸭腿优艾设计网_PS问答怎么做好吃?烧鸭腿怎么做如何做好吃
凌树春 2021-05-18 18:24

食材
主料
鸭腿
8个
辅料
八角
适量

适量
辣椒
2个
酱油
2勺

1勺
味精
适量

适量

适量

适量优艾设计网_设计LOGO
步骤
1.鸭腿洗净
2.锅里放水,先氽鸭腿
3.水开捞出鸭腿
4.洗去浮末
5.锅里放油,油热加入鸭腿
6.鸭腿煎变色,加入八角,1小勺糖炒
7.加入2小勺酱油
8.上色后加入1大碗水
9.加入葱姜蒜辣椒
10.锅开小火炖20分钟
11.加入1小勺盐大火炖10分钟
12.汁快收没加入味精
13.盛出。


期待来生遇见你W 2021-05-18 18:27

主料

鸭腿500g

辅料

干辣椒适量 花椒适量
八角一个 姜适量
葱适量 盐适量
白糖一小勺 料酒2勺
老抽2勺
红烧鸭腿块的做法步骤

1. 1:准备原材料,三个鸭腿,干辣椒、花椒、八角、葱、姜。

2. 2:鸭腿洗净剁小块备用,热锅冷油下姜、辣椒和花椒,然后把鸭腿块倒入锅内翻炒,炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺,多炒一会,让黄酒和鸭肉多待一会。放一点点白糖,然后加入老抽,(这道菜我是事先腌过的,所以我就放了老抽后没再加盐了,如果是新鲜的鸭腿这时请加入适量的盐。)

3. 3:加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水,如图所示正好漫过鸭肉(最好加热水)。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了。

4. 4:最后开锅盖大火收汁,撒上葱花就大功告成了。
小贴士
1:鸭腿可以不用腌,新鲜的买回来直接烧更鲜美。2:鸭腿剁好后不要出水,出过水就没有鲜味了。3:热锅冷油优艾设计网_PS百科下鸭腿炒就不会粘锅了。炒鸭肉多炒一会,料酒多放一点会更美味。


李大强 2021-05-18 18:29

食材:
编辑

主料:
大鸭腿一只 西葫芦 胡萝卜

调味品:
蒜瓣、花椒、桂皮、八角、姜片、冰糖、盐

做法:
编辑
1.鸭腿加料酒焯水,捞起沥干,锅中水倒出,锅擦干2.小火下鸭腿翻炒.不必放油,鸭皮的脂肪层非常肥厚
3.直至得足量鸭油,且腿两面金黄
4.捞起鸭腿,下冰糖炒至熔化焦黄
5.下鸭腿炒上色
6.加入及至鸭腿的开水,开大火
7.放入蒜瓣、八角、桂皮、姜片、花椒、料酒,待沸腾开小火煮半小时
8.加入酱油、盐
9. 撇除花椒等调味品,煮至优艾设计网_设计LOGO汤汁收干


姜晓君 优艾设计网_设计百科 2021-05-18 18:38

1.鸭腿洗净
2.锅里放水,先氽鸭腿
3.水开捞出鸭腿
4.洗去浮末
5.锅里放油,油热加入鸭腿
6.鸭腿煎变色,加入八角,1小勺糖炒
7.加入2小勺酱油
8.上色后加入1大碗水
9.加入葱姜蒜辣椒
10.锅开小火炖20分钟
11.加入1小勺盐大火炖10分钟
12.汁快收没加入味精
13.盛出。


ty_韩松31 2021-05-18 18:38

优艾设计网_PS百科 把鸭腿切成小块,香菇用温水泡发。锅中放底油,放入鸭块翻炒至变色,放入黄酒、老抽获生抽、红糖,再放入几片姜片,然后倒入泡发香菇的水,锅开后倒入泡好的香菇,然后中小火炖15-20分钟(由锅中的汤多少而确定时间),汤汁收好后就可以出锅装盘了。


张炳考 2021-05-18 18:43

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上海酱鸭腿

制作方法很简单,而且做出来的鸭肉软而不烂,香味扑鼻,这个方法做整鸭,半鸭,鸭腿鸭翅都可以。

食材:鸭腿2只,葱姜蒜适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐1小勺,冰糖2大块,油1汤匙,清水2大碗八角、桂皮、香叶少量。

做法步骤:准备食材,普通的生抽老抽都可以。鸭腿焯水,洗去浮沫。热锅冷油,锅中放少许油,放入鸭腿,小火煎至表皮微黄。鸭腿盛出备用,锅中留底油,放入葱姜蒜和香料煸出香味。放入鸭腿,皮朝上(这样才能烧入味)放入料酒,老抽,生抽,两大碗水,烧开。

把大块冰糖敲碎撒在鸭子表皮,用汤汁淋上去把冰糖溶化,这样做出来色泽漂亮,放一小勺盐。盖上盖子,中小火煮1个半到2个小时后大火收汁。盛出待凉。切块就可以享用,肉质已经酥软很好下刀。

小贴士:可以根据自己的口味条件生抽老抽盐和冰糖的分量,白糖也可以,但是冰糖味道更好。


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