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广西萝卜酸的腌制方法是什么??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-31 13:57 出处:网络 作者:PS百科
广西萝卜酸做法步骤具体如下: 1、将大白萝卜洗净切成条状,形状大约是10cm长,1cm宽,放在阳台铺开了晾晒;(晾晒时间视天气情况来定,如果是太阳天一般是2—3天,如果是阴天的要晒大约一周时间)

广西萝卜酸做法步骤具体如下:

1、将大白萝卜洗净切成条状,形状大约是10cm长,1cm宽,放在阳台铺开了晾晒;(晾晒时间视天气情况来定,如果是太阳天一般是2—3天,如果是阴天的要晒大约一周时间)

2、晾晒好的萝卜条放在干净的盆子里撒上盐用手来回的揉搓,确保所有的萝卜条都能裹上盐后,用手将萝卜条压实压紧后在阴凉处放置一优艾设计网_PS问答天。第二天将萝卜条再次用手揉抓一遍,然后将事先切好的生姜丝拌入萝卜条中,将萝卜条放入洗净晾干的的坛子里,用竹片横竖摆放后压实;
3、将洗净的鹅卵石压在竹片上,然后加入凉开水,水量能没过石头即可;
4、将坛子的盖子盖好,盖子四周可以倒入少许水做水封;

5、将坛子放在阴凉处放置15天酸萝卜条就做好了。
吃的时候将萝卜条取出一些冲洗干净备用即可。只需在锅中加入少许油;油热后加入辣椒、八角和花椒煸出香味;将萝卜条倒入锅中翻炒两下就快速出锅即可食用。

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