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腊鱼腊肉怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-31 16:00 出处:网络 作者:PS抠图
腊鱼腊肉怎么做好吃优艾设计网_设计圈?腊肉蒸腊鱼怎么做好吃喵呜哒哒 2021-05-19 07:00
腊鱼腊肉怎么做好吃优艾设计网_设计圈?腊肉蒸腊鱼怎么做好吃
喵呜哒哒 2021-05-19 07:00

湖南的腊鱼应该是起源于湘西,因为湘西土匪多,为了将野味储存起来,所以就把打回来优艾设计网_设计LOGO的猎物作成腊菜,这样子可以收藏很久都不坏,保证了过冬的食物!

其实腊鱼的制作过程较麻烦,烹饪过程很简单
一种烹饪方法:
1、将腊鱼放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干
2、准备好葱姜蒜,辣椒
3、倒入油,七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油,将鱼放进去,煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜,倒点水,水开后出锅
注意:因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过,所以在烹饪过程中不要放太多盐

第二种方法:
将葱姜蒜鱼放到蒸锅中,倒入适量盐,油,大火蒸十分钟

一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来,我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃,味道好极了。尤其是夏天,家人的胃口不好,就那么几种青菜换来换去吃腻了,周末做上一盘红烧腊鱼,定会使他们食欲大增。

做法如下:
将腊鱼400克左右浸水泡软后,洗净并切成一寸见方的小块,腊肉、腊肠少许洗净切成片。将锅烧热后,倒入适量食用油,加入切细的干尖椒、姜片、蒜头,然后倒入腊鱼炸至两面焦黄,再加入腊肉片和腊肠片煸炒至变色,加入料酒、陈醋、老抽、白糖煽炒至上色,加水少许,加盖焖烧至熟透,再加入胡椒粉、味精、小葱即可装盘。
此菜香、辣、鲜,略带酸甜,家人吃了都说味道好。


啥东西呢 2021-05-19 07:08

优艾设计网_PS论坛 这两种配搭一起蒸很好吃的,但有个主次问题,主一定是腊鱼,腊肉丝放在腊鱼上蒸,加入一点花生油在鱼面上,放点生姜丝、葱花上去,蒸20分钟左右!开锅你就会感觉香气迫人啊!我都经常吃广东今荣的腊鱼腊肉,这样做很好吃滴~~


周陈 2021-05-19 07优艾设计网_设计模板:15

熏腊鱼腊肉怎么做
材料
面条(一人份),青菜心(8~10棵),香肠(8片薄片),鸡蛋(一个),冷生水或冷白开水(一碗),盐(少许),醇酱油(一勺),生抽(一勺),蚝油(2滴),料酒(少许)
做法
1、将锅里加水煮开,放入面条,加入一点盐,煮熟。
2、把煮好的面条捞出,放入事先准备好的水里凉一段时间。
3、乘水冷的时间把菜心洗好,香肠片切成丝,蛋加盐和料酒打好。
4、先在锅里放油,加入蛋液,把蛋煎到8分熟铲出来。
5、用锅里煎蛋剩余的油炒香肠和青菜,炒2~3分钟,再放入鸡蛋炒1分钟,最后加入面条。
6、加入面条后,放入调味料:醇酱油、蚝油、生抽,翻炒6~8分钟即可。


快回云深不知处 2021-05-19 07:15

优艾设计网_设计LOGO 主料:腊肉250克,腊鱼250克,腊鸭150克,油尖椒50克,腊八豆150克,蒸熟的豆豉15克。调料:色拉油750克,干椒末10克,鸡精6克,料酒10克,葱花2克。
做法
1、腊肉、腊鸭洗净,上笼大火蒸50分钟,切成0.2厘米厚的片。
2、腊鱼去鳞,砍成2.5厘米见方的块,温水泡30分钟,沥干水分。
3、锅中放油烧至七成热,将腊鱼小火炸至皮酥,倒入漏勺沥油,同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热,将腊八豆中火煸至金黄,放干椒末大火煸香,倒入蒸碗撒上鸡精、料酒,上笼大火蒸40分钟,取出倒扣入盘中。
4、锅放底油烧至六成热,下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟,倒入盘上,撒葱花上桌。


艾霰雪 优艾设计网_在线设计 2021-05-19 07:19

用小苏打水洗净肉和鱼被烟熏黑的的表面,用温水泡掉一些盐分,然后切块,加料酒,喜欢吃辣的再加些辣椒一起下锅蒸就可以了。


136****7790 2021-05-19 07:19

腊肉蒸腊鱼的做法步
食材明优艾设计网_PS百科
腊肉适量
腊鱼适量
油适量
生抽适量
蚝油适量
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
1腊肉腊鱼切块,

2摆盘,
3调汁,淋上油,生抽,蚝油。
4倒进腊肉碗里,
5喜欢吃辣的可放点辣椒汁,
6隔水蒸,
7高压二十分钟。

8好香的腊肉腊鱼。


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