丶范范范 2021-05-19 11:11 材料材料：蕨根粉100克
生抽1汤匙（15ml）
米醋3汤匙（45ml）
白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）
大蒜2瓣
青红椒各一根
红油1汤匙（15ml）
油炸花生米20颗
做法1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，优艾设计网_设计百科取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
M39****328 2021-05-19 11:18
主料：蕨根粉300克。
辅料：盐3克，葱1段，香菜少许，生抽1汤匙，味精少许，香油半茶匙，老陈醋2汤匙，熟花生米30克。
步骤：
准备好原料。
容器放入适量水，等水开后放入蕨根粉，关火盖盖子浸泡。
碗里放入盐，醋，生抽，味精，香油，葱末，少许凉白开拌匀。
蕨根粉泡到变软，用筷子能轻松夹断即可捞出，放香菜末，倒入碗汁。
再放几粒炸熟的花生米，拌匀即优艾设计网_设计可。
Mary的小花园 2021-05-19 11:25 优艾设计网_设计百科
1.蕨根粉在水中浸泡2个小时泡至变微软
2.锅中烧开水大火煮蕨根粉5-6分钟左右
3.这好的蕨根粉立即放入冷水中过凉这样口感更佳
4.蕨根粉控干水分备用
5.黄瓜洗净切丝红辣椒切成小粒状
6.蒜去皮洗净切成蒜蓉粒
7.蕨根粉放入容器中放入黄瓜丝和醋、涝汁、糖、麻油、辣椒油、盐、味精
8.将所有调味料拌匀入味即可享用
9.拌好爽口的蕨根粉装入盘中
10.搭配一瓶小白烧别有一番风味
11.蕨根粉是营养价值比较丰富的美味
12.蕨根粉入口超级爽滑口感棒棒哒
13.好吃到爆开启光盘行动噢
一只二狗 2021-05-19 11:28 优艾设计网_电脑技术 1)蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。
2)金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。
3)或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。
4)也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。
一个人的人2019 2021-05-19 11:29 肉丝蕨根粉
材料蕨根粉、里脊肉、干红辣椒、花生米、盐、酱油、白糖、白醋、味精、大蒜、辣椒油、香菜、葱、芥末油。
做法 1、将蕨根粉用开水煮5分钟。如果怕掌握不好火候，可在凉水中泡约1小时至无硬心，然后入滚水烫1分钟。捞出浸凉水备用。
2、里脊肉切丝，用淀粉腌渍5分钟，倒入腌好的优艾设计网_电脑技术里脊炒至变色，捞出。
3、锅内放少许油烧热，将花生米切碎，炒香，捞出。
151****2204 2021-05-19 11:35 优艾设计网_Photoshop问答
蕨根粉吃法很多，最常见的家常做法就是凉拌
凉拌蕨根粉
主料
蕨根粉100g
辅料
花生米适量（根据自己的口味选择） 蒜头3瓣 青椒一个 干辣椒适量（根据自己的口味选择） 花椒适量（根据自己的口味选择） 生抽适量 米醋适量 盐适量 鸡精适量
健康凉拌蕨根粉的做法步骤
1.锅里放上水，烧开后，放进蕨根粉。同时在一个大些的汤盆里倒进适量的开水，晾凉。
2.准备辅料。 炒锅里放入适量的油，开火同时倒进适量花生米。不断翻炒，花生米开始变色的时候，关火并持续不断翻炒至全部花生米变色，盛出晾凉，备用。（注意不要把花生米炸烧，我经常干这事的。对了，炸花生米的油继续留在锅里，还有用的。） 蒜头剁成蒜泥，青椒洗净剁碎，备用。 取一个适于搅拌的碗，大些的。倒进两勺生抽、适量米醋（根据自己的口味了），备用。
3.一定不要忘记正在煮的蕨根粉哦，准备辅料的时候要常看看，用筷子挑出一根，用手能较轻易的捻断即可关火。（不要煮的太烂，要不吃起来没有口感） 捞出放进开始准备的凉开水中，5分钟后，倒出沥干水。 放进开始放进生抽等调味品的大碗里，然后把蒜泥和碎青椒放进去，放上适量的盐、鸡精等。
4.在刚才炸花生米的锅中放进适量的干辣椒、花椒。开火，不断翻炒，等能闻到辣椒的香味时，把火关掉并不断翻炒至辣椒变色（呵呵，也就黑了）。然后把油倒进装有蕨根粉的大碗中（倒的时候一定要用漏勺的，把辣椒和花椒过滤出来，这样不会影响口感了）。
5.然后就是搅拌了，要彻底搅拌均匀哦。然后放进花生米，搅拌几下装盘。 OK，搞定！
小贴士
1、需要注意的是蕨根粉煮的软硬度，这个直接影响口感的。我一般是煮到用手能捻断时中间还有一根小经时。
2、花生米不要炸烧了，火不要太大了，花生米开始变色时记住一定要关火呀。
3、这道菜还可以放些绿色的茎类蔬菜，增加营养也调色了。成品图中我放的是西芹了。
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