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盐制青辣椒怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2022-12-31 18:52 出处:网络 作者:PS教程
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上城公园 2021-05-19 20:23

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准备材料:尖椒一兜子、生抽一瓶、姜片若干、大蒜一头、红椒三根、花版椒大料适量、高度白酒少权许、醋少许

制作步骤:

1、锅里倒少量橄榄油放花椒大料爆香,倒入一瓶生抽,加少量的醋,少量白酒煮开晾凉。

2、花椒大料准备好。

3、大蒜,红尖椒,姜去皮切片。

4、辣椒清洗干净备用。

5、切成滚刀片。

6、装在瓶子里压实,将晾凉的料汁倒入,瓶子口封紧。装了两罐。

7、放冰箱冷藏一晚。

8、成品图。


申勇 2021-05-19 20:31

优艾设计网_设计LOGO 辣椒大概是我们日常生活中经常会见到的一种食材了,通过食用青辣椒可以很好地问人体补充辣椒素,促进整个机体的新陈代谢,排出体内多余的湿气。而青辣椒不仅可以炒着吃,还可以通过腌制的方法进行保存,并为青辣椒增添不一样的风味。那么要怎样腌制青辣椒才会最好吃呢?
青辣椒富含多种维生素,营养丰富,是餐桌上备受人们喜爱的作料。如果在冬天,没有新鲜的青辣椒反而会使人们刚到无所适从,为了能够一年四季都能吃到青辣椒,不妨把新鲜的青辣椒腌制储存,这反而会成为冬日里人们餐桌上一道亮丽的小菜。
食材
青辣椒10斤
植物油半斤
酱油一袋
食用盐半袋
白砂糖少量
花椒,八角,大料等适量
方法/步骤
选取辣椒。
将摘取的辣椒进行挑选,将带有虫眼的或者坏掉的挑选出来,然后去掉辣椒的尾巴,洗净控水,备用。
辣椒淖水。
将洗干净的辣椒放进烧开的水里面淖一下,就是辣椒在开水里面翻滚一下,立即捞出沥干水分。
熟植物油。
将准备好的植物油,可以是豆油也可以使花生油,放进炒锅里面加热。加热至沸腾的温度,也就是我们平时炒菜时要求的温度,将油倒入准备腌制辣椒的容器里面。
准备腌制。
在植物油中加入酱油,放入控干水分的青辣椒,一次倒入食用盐,白砂糖,喜欢吃甜食的朋友可以适当的多加点白砂糖,这个可以根据个人口味斟酌,放入花椒等大料,搅拌均匀,盖好盖子。
美味做成。
大约腌制10天左右,美味的青辣椒就可以食用了,吃起来甜脆可口,既可以做咸菜吃也可以拌米饭,卷煎饼,都是非常美味的,而且腌制过的青辣椒可以保存较长时间。


哭泣的渡渡鸟 2021-05-19 20:31

要想腌出好吃的辣椒,熬酱油汁是很关键的,这个酱油汁熬好了,不仅可以腌辣椒,像黄瓜,白菜头,萝卜等等都可以腌。这个方法可是我和我姥姥学的,真的从小吃到大,一直吃不腻。今天就分享给大家啦!

【准备食材】

辣椒适量

酱油适量

葱,姜,香菜

干辣椒,八角,香叶适量

【制作方法】

1:辣椒清洗干净(因为我这个是自己种的,也没有打药,简单清洗一下就可以了)捞出晾干表面的水分。

然后将辣椒把切掉,再一切两半,中间的子我没有去,因为这辣椒去了子的话一点辣味就没有了!装入盆中,再撒上一些盐,搅拌均匀,腌制半个小时,刹去水分

2:这个时候我们就可以熬酱油汁了!首先将锅中倒入多一些油,放入葱姜段,香菜,小优艾设计网_设计百科火慢慢将油㸆香,㸆出香味葱姜香菜变的微黄后,就可以将其捞出

然后放入花椒,香叶,八角,干红辣椒,小火慢㸆,㸆出香味后,加入适量的酱油

然后再加入少许盐鸡精调味,少许白糖,蚝油提鲜,将酱油汁熬开后关火(熬酱油的时候一定不要离开,因为酱油很容易开锅,还很容易扑锅,一定要看住啦)

最后倒入少量的高度白酒,放在一边冷却

3:这个时候辣椒腌的差不多了,就将辣椒倒入带眼儿的容器中,控干水分

4:找一个无油无水的容器,放入控干水的辣椒,放一层辣椒,再放一层姜片和蒜片,然后再放一层辣椒,就这样叠加的装入坛子中,然后就将酱油汁倒入坛子中,

密封放在阴凉的地方腌两天后就可以吃了!其实第二天就可以吃了,腌的时间久一点更加入味。


M30****8677 2021-05-19 20:40

腌制咸辣椒,腌出的青红辣椒要色泽鲜艳,味香而咸辣,质地脆嫩,这样才会好吃入味。

需要食材:青辣椒10斤,食盐2斤,大料,花椒,干生姜若干。

做法:

去除青辣椒的柄,洗净,晾干后,在表面用牙签扎5个眼,这样辣椒才能入味,之后放入准备好的坛中。

锅内放水,倒入食盐,煮沸,将大料、花椒、干生姜装入纱布袋中,系好口子投入煮沸的盐水中,4~5分钟后取出,晾凉盐水。

将晾凉的盐水倒入坛中,水要盖过青辣椒,之后每天搅拌青辣椒一次,这样连续的搅拌5天后,再放置30天就可食用。

注意:轻轻搅拌,别把青辣椒给搅烂了,影响美观。

吃辣椒的好处:

含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒优艾设计网_设计模板红素。

口服能增进食欲,促进胃肠道消化功能;辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器,反射性地引起血压的暂时上升,一般在10~15分钟后复原。

用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水;寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛;感冒风寒,恶寒无汗。


谢怡恩 2021-05-19 20:42

优艾设计网_Photoshop问答 辣椒怎么腌好吃

它的腌法有很多。做之前,要准备好材料,适量的辣椒,辅料姜、蒜等。然后将所有材料洗干净,沥干水分,晾干。再把辣椒切成段状,其它调料剁碎,放入一个干净的碗里。加点其它调料,白酒、酱油、白糖,搅拌均匀,放在一个干净的坛子里,密封好,放在阴凉的地方保存,大概7天就可以吃了。保存的时候,要经常翻动它,每天至少2~3次,味道会更好。如果想口感更好,腌的时间可以久一些。

腌之前,把辣椒洗干净后,要用剪刀把它切成两半,把里面的籽取出来,味道会更好。在做的时候,一定不要碰到水,会影响它的口感,还容易变质。把辣椒拿出来吃时,如果吃不完,可以把它放在冰箱里冻一下,就不会那么容易变质了。

在购买时,最好买那些比较大,厚的辣椒,味道会更好。不要买那些水果胶,没有多少辣味。如果害辣,不能吃太多辣的人,可以用水果椒做。腌的时候,可以加多些盐,因为要腌很久。腌好后,把它拿出来吃的时候,工具最好不要有水和油,否则会很容易变质。

腌的时候,也可以加些芝麻粉、花生粉进去,味道会更好,营养也更丰富。如果不想剁碎,可以把材料放入搅拌机里磨碎,会节省很多时间,也很方便。腌的时候,可以用干红辣椒或青辣椒。腌好后,吃法很多,拌饭或配粥等都可以,和各种肉类一起炒来吃,也很好,营养很丰富。比如猪肉、牛肉,味道很好,很香。

生腌辣椒怎么做好吃

它的做法不是很难,做之前,要准备好材料,适量的青辣椒、醋、花生油等。然后将青椒洗干净,把所有材料都洗干净,把青椒切成段,最好短一些,放在一个干净的盆子里。再将其它辅料放进去,搅拌均匀,放20分钟,就可以吃了。吃饭的时候,放些进去,口感很好。在做的时候,最好买些比较新鲜、大的辣椒,口感会更好。

生辣椒怎样泡好吃

泡之前,要准备好材料,新鲜的辣椒,然后将它洗干净,放入水里泡。水要没过所有材料,加点盐进去。泡之前,要把它里面的籽去掉,这样才会更好地吸收一些盐,也不会那么容易烂,口感也会更好。然后盖上盖子,密封好,放在阴凉的地方。不要把它放在有太阳,高温的地方,很容易变质,有很多细菌。在泡的过程中,可以加些醋,味道会更好,也可以放些白糖,泡15天,就可以拿出来吃了,非常美味。当调料或配菜吃等都可以,或和瘦肉一起炒好吃,营养也丰富,很下饭。

生辣椒面怎么做好吃

做之前,要准备好材料,适量的辣椒、芝麻、花椒等,然后将所有材料洗干净,把辣椒放在一个干净的碗里。再放油进锅里,8成热的时候,把调料放进去,翻炒均匀,两分钟后,加入辣椒,加点水,翻炒均匀。大火煮开后转小火,5分钟后,捞出来放在一边备用。然后把面放入煮开的水里,煮三分钟,熟了后,捞出来。再把调料放进去,搅拌均匀,就可以吃了。在做时,要注意,可以把辣椒放入水里泡一下,加点盐,味道会更好。切完后,如果手很辣,不舒服,可以用盐水洗一下手,再涂些芦荟胶,能很好缓解这种症状。


VERTIGO 2021-05-19 20:47

教你秘制腌辣椒,不用加一滴水优艾设计网_电脑技术,三天就能吃,不易坏不生花,解馋

大家好,今天给大家分享,不加一滴水淹出不易坏,脆嫩爽口的腌辣椒。说起辣椒大家都不陌生,几乎是我们日常生活中最常用的调味品,几乎是顿顿不能少。就好比我家,家里每个人可以说都是辣椒的忠实粉丝。

我们家每顿饭餐桌上辣椒是必不可少的,没有辣椒的餐食,我真的吃饭都吃不香。不知道你们家有没有这样一个习惯,就是没每次准备上桌吃饭之前都会提前准备一个辣椒水,如果这顿饭没有辣椒水,就感觉是缺少了什么东西。

腌辣椒是日常生活中比较常见的一种腌菜,腌辣椒的方法有很多,每个人都有不同的方法,用的方法不同,腌出来的辣椒味道也是不同的,记得小时候我和外婆在家,每年在辣椒丰收的季节,外婆都会去摘很多很多红色的辣椒,绿色的辣椒,还有小米椒,摘来各种各样的辣椒进行腌制,但是我觉得外婆腌辣椒的方法比较麻烦,而且要腌制较长的时间才可以食用。

前段时间我在家无聊没事做,我就在家研究出了一个腌辣椒的新方法,不仅材料少,而且方法非单简,这样做出来的腌辣椒真的是太好吃啦脆嫩爽口,不用加一滴水,三天就能吃,而且不容易坏,下面我们一起来做腌辣椒!

【腌辣椒】

【准备食材】:青辣椒、100克米醋、20克食用盐

1、准备好两斤青辣椒,青辣椒 用清水清洗干净,做腌辣椒的时候,我们可以选用老一点的辣椒,这样腌制出来的辣椒片口感才起来更加脆嫩,不容易烂,腌辣椒不用去蒂,这样可以避免水分进入辣椒内部影响保存的时间。

2、起锅倒入清水,把锅中的水烧开,水锅中水烧开后放入青辣椒,焯水两分钟,两分钟后把辣椒夹出来,加夹出来后,晾干水分。青辣椒晾干水分后,找一个大盆将辣椒放入盆中,再加入20克的食用盐,要将食用盐和青椒搅拌均匀。尽量用手搅拌到每个辣椒都能够均匀地,裹到食用盐。

3、抓拌均匀后腌制两个小时,可以清楚地看到盆中辣椒腌出了水分,腌出的水分倒掉,再加入白米醋,用手捏拌均匀,使青椒和白米醋可以完全的结合到一起。整个过程做完之后,准备一个干净无油的瓶子,然后就把辣椒放进去,把腌制辣椒盆中的白米醋一起倒入瓶子中,上盖子,腌上三天就可以吃了。

4、图中就是就是腌制了三天的腌辣椒,打开盖子可以闻到非常清香的腌辣椒的味道,而且颜色,很漂亮,可谓是色香味俱!我一下子就吃了三条,真实酸爽丫! 用筷子加辣椒时注意是在没有油的情况下哦,有油的筷子会使辣椒瓶内起白,而且口感也会变。

总结:这个腌辣椒的方法简单方便,而且需要准备的食材也是比较少,这么简单地腌辣椒你学会了吗


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