十六载匠心成就一碗麻辣烫 喻记南派的“不网红”？

说到比喻南派麻辣热的历史，必须追溯到上个世纪。比喻麻辣热的创始人是四川宜宾人，比喻姓氏是1990年代从河里到青年的。为了在北方也能享受到真正的麻辣味，2003年，这位比喻美食家正式开始比喻。经过十几年的磨练、沉淀、发展，比喻从最初的小店成为了复盖全国各地区优艾设计网_PS问答的加盟品牌，在这个过程中，依靠对食物的16年就像一天一样下功夫，我们不追求网红，网红不是16年，而是对美食的爱

2003年，第一个比喻是青岛东部佳世客百货部佳世客百货商店诞生，开业初，比喻记录南派麻辣出现100米的盛况。时光飞逝，转眼16年过去了，比喻南派麻辣热现在已经发展成复盖全国各地区的麻辣热连锁品牌。青岛，佳世客、高山丽达、李沧绿城丽达、市北CBD万达内处处可见南派麻辣热的身影。

我们既不是网红，也拒绝网红，我们坚定地制作产品，制作美食。比喻南派麻辣热的饮食理念，比喻负责人张先生介绍。他说，比喻南派麻辣热没有装修，没有价格，没有花钱雇人排队，也没有折扣，回到美食本身，扎实地做这个麻辣热，网红餐厅工作了16年，但是依靠对美食的爱，我们工作了16年张先生对比喻记南派麻辣烫的未来充满信心。据

介绍，比喻南派麻辣热的特征可以用一汤一料、一锅一煮八个字概括。一汤是采用秘制天然香料使用文火熬制4个小时熬制出来的，这样熬出来的老肉汤香醇浓厚、滋补养生。而一料则是在成都老南派麻辣烫口味多元化的沉淀基础上，升级各类独家熬制的口味料包，这样能够更宽泛地去适应全国各地口味不同的食客，如今一料已经发展到13种口味，并且还在不断升级。关于一汤一料的说法，张先生说。

一锅煮是指在保证味道和健康的基础上，使用比喻开发的比喻煮汤锅，按照统一的标准控制单餐的饮食时间。一锅保证每个食客一锅汤，保证向食客保证健康、标准和味道的煮菜时间控制在最佳阶段，保证向食客提供最佳状态的辣菜。

虽然吃过很多麻辣热，但是比喻记住这个麻辣热，心里有好吃的感觉，这种味道不能表现出来，只能多吃说明。市北区中央商务区万达广场比喻南派麻辣热饮食姜先生说，她在附近工作，每天工作不忙，她就比喻南派麻辣热，比喻南派麻辣热好像成了她的日常饮食。

美妙的麻辣味不是一朝一夕形成的，而是十几年的沉淀，比喻南派在坚持美食的功夫的同时，不断创新、磨练、推敲。为了平衡口感和标准化的要求，2005年在重庆建厂，2007年在济南建厂。从诞生以来，比喻一直使用天然食材，拒绝添加化学工业。

着名投资者刘晓东在评价比喻南派麻辣热的时候，比喻南派很有趣，和其他网红品牌相比真正的区别是真正有产品。现在讲故事的人太多了，比喻的故事是很强的收益模式。下功夫16年就达到了现在的比喻南派麻辣热，比喻拒绝网红，回归食物本身就会走得更远。