位阳阳 2021-05-20 16:53
主料
猪肉:500
大葱:250
面粉 :500
辅料
盐 :10
鸡精 :2
生抽 :20
白胡椒粉 :0.5克
花椒粉 :0.5克
花生油:20
香油 :6
清水 :400
黄酒 :50
具体步骤
第一步
猪肉洗净,切大块。
第二步
将绞肉配件安装好,猪肉块放入进口处,用助推棒帮助下压。
第三步
猪肉馅自出口处出来,将碗放下面接住即可。
第四步
将肉馅准备好。
第五步
大葱去皮,切段。
第六步
先将大葱自中间剖开,纵向切丝,然后改刀切碎。
第七步
优艾设计网_设计百科大葱内放入辅料,搅拌均匀。
第八步
将调料放入猪肉馅中。
第九步
搅拌均匀,腌渍1小时备用。
第十步
面皮材料混合,用筷子搅拌成絮状。
第十一步
和面,盖盖子或者保鲜膜饧30分钟。
第十二步
将饧好的面团取出,揉匀。
第十三步
图13:将面团揉圆。(右手虎口及四指将面团接口处向掌心处揉和,使其呈半圆形)
第十四步
图14:案板撒干粉,将半圆形面团在案板上按压。自中间扣洞,双手转动,使其圈越来越大,面条越来越细长。
第十五步
图15:将面圈揪断,用双手将其反复搓长,搓圆。
第十六步
图16:左手握住面,自虎口处露出合适大小的面剂,用右手快速将其揪下来,依次码放在撒干粉的案板上。
第十七步
图17:如果不会揪面剂,就用左手转动面条,用刀将其切成合适的大小,切面剂的过程,上下转动,防止粘连。
第十八步
图18:这是手工揪出来的面剂,上面撒干粉。
第十九步
图19:将截面朝上,略滚圆。
第二十步
图20:四指并拢,将其轻轻按压。
第二十一步
图21:左手取一个面剂,右手推擀面杖,左右手配合,一边推擀面杖一边转动面剂,擀面杖走到中心位置就回来,依次转动几下,擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。
第二十二步
图22:擀饺子皮之前,将猪肉馅和大葱混合。
第二十三步
图23:搅拌均匀。
第二十四步
图24:将料水分次搅入馅料中,用筷子顺着一个方向搅入。
第二十五步
图25:搅打好的肉馅。
第二十六步
锅子放足量清水,烧开,放入少许盐。
第二十七步
将饺子下入锅内,用勺背顺着锅岩轻推,防止饺子粘底。
第二十八步
取一碗凉水,锅内水开,分三次将凉水打入锅内,每次都是等水开后再次打入。这样,中间水开三次。
蔡耀腾 2021-05-20 16:53 做法
1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2.包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料
4.和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
5.案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成优艾设计网_设计客小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可
6.烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉
邢智霖 优艾设计网_PS百科 2021-05-20 16:54 材料
鲜肉馅250公克,洋葱末3大匙,九层塔末1大匙,盐1/3大匙,糖1/3大匙,香油1/2大匙,咖哩粉1大匙
做法
1)准备号材料和容器
2)所有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
材料
馄饨皮(8.5厘米边长)100张,猪肉末800克,新鲜生姜末5克,蒜4头,捣碎,切细的葱10克,酱油60毫升,芝麻油45毫升,鸡蛋1个,打散,大白菜丝380克
做法
1.用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。
2.在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。
3.蒸饺子的方法:用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可,趁热吃。
楊坚 2021-05-20 16:56
主料
猪肉:500
大葱:250
面粉 :500
辅料
盐 :10
鸡精 :2
生抽 :20
白胡椒粉 :0.5克
花椒粉 :0.5克
花生油:20
香油 :6
清水 :400
黄酒 :50
具体步骤
第一步
猪肉洗净,切大块。
第二步
将绞肉配件安装好,猪肉块放入进口处,用助推棒帮助下压。
第三步
猪肉馅自出口优艾设计网_设计百科处出来,将碗放下面接住即可。
第四步
将肉馅准备好。
第五步
大葱去皮,切段。
第六步
先将大葱自中间剖开,纵向切丝,然后改刀切碎。
第七步
大葱内放入辅料,搅拌均匀。
第八步
将调料放入猪肉馅中。
第九步
搅拌均匀,腌渍1小时备用。
第十步
面皮材料混合,用筷子搅拌成絮状。
第十一步
和面,盖盖子或者保鲜膜饧30分钟。
第十二步
将饧好的面团取出,揉匀。
第十三步
图13:将面团揉圆。(右手虎口及四指将面团接口处向掌心处揉和,使其呈半圆形)
第十四步
图14:案板撒干粉,将半圆形面团在案板上按压。自中间扣洞,双手转动,使其圈越来越大,面条越来越细长。
第十五步
图15:将面圈揪断,用双手将其反复搓长,搓圆。
第十六步
图16:左手握住面,自虎口处露出合适大小的面剂,用右手快速将其揪下来,依次码放在撒干粉的案板上。
第十七步
图17:如果不会揪面剂,就用左手转动面条,用刀将其切成合适的大小,切面剂的过程,上下转动,防止粘连。
第十八步
图18:这是手工揪出来的面剂,上面撒干粉。
第十九步
图19:将截面朝上,略滚圆。
第二十步
图20:四指并拢,将其轻轻按压。
第二十一步
图21:左手取一个面剂,右手推擀面杖,左右手配合,一边推擀面杖一边转动面剂,擀面杖走到中心位置就回来,依次转动几下,擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。
第二十二步
图22:擀饺子皮之前,将猪肉馅和大葱混合。
第二十三步
图23:搅拌均匀。
第二十四步
图24:将料水分次搅入馅料中,用筷子顺着一个方向搅入。
第二十五步
图25:搅打好的肉馅。
第二十六步
锅子放足量清水,烧开,放入少许盐。
第二十七步
将饺子下入锅内,用勺背顺着锅岩轻推,防止饺子粘底。
第二十八步
取一碗凉水,锅内水开,分三次将凉水打入锅内,每次都是等水开后再次打入。这样,中间水开三次。
方存磊 2021-05-20 17:07 做法
1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2.包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料
4.和面,现在优艾设计网_Photoshop交流天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
5.案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可
6.烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉
李冰凌 2021-05-20 17:10 优艾设计网_设计圈 葱头饺子馅怎么做好吃?将那个肉剁成那个肉泥。葱头也剁成小丁。能从头跟那个肉或纯或者一起。里面加适量的盐和那个味精。少许的酱油调味。将上述的馅包的饺子里皮里的直接那个。就可以煮了。
精彩评论