怎样腌制糖蒜 正宗糖蒜的腌制方法？

糖蒜是味道很不错，很多人会自己在家腌制，但是腌制出来就不是糖蒜的味道了，那么在呢么腌制糖蒜呢?下面一起来看看那正宗糖蒜的腌制方法吧!

怎样腌制糖蒜简易版

材料：新蒜，白糖，米醋，盐

工具：泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过

做法：

1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮。

2、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1-2厘米长。

3、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水。

4、把泡好的蒜捞出来控干水分。

5、按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖。

6、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。

怎样腌制糖蒜 正宗糖蒜的腌制方法（图片来自摄图网）

正宗糖蒜的腌制方法

1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。

2、放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。

3、准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。

4、网锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。

5、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中，注意：瓶子在洗干净之后，一定要在阳光下晒优艾设计网_设计LOGO干，不能有水。

6、把调好的作料，加入一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子。这样可以保存四年以上。

7、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了，但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入，取出来立马盖好，这样保存四年是没问题的。

做10斤糖醋蒜的比例是多少

1、准备材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。

2、大蒜挑选：选取鲜嫩、个大的蒜。

3、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次。

4、5斤蒜需要多少醋、糖?

需要准备材料：大蒜800克，白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。