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羊肉水饺怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-01 20:47 出处:网络 作者:PS百科
羊肉水饺怎么做好吃?羊肉优艾设计网_Photoshop交流水饺怎么调馅M33****8683 2021-05-22 11:55
羊肉水饺怎么做好吃?羊肉优艾设计网_Photoshop交流水饺怎么调馅
M33****8683 2021-05-22 11:55

羊肉饺子的做法
1.面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成优艾设计网_设计LOGO柔软的面团,一旁醒着备用
2.羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,冲洗干净后,切小块
4.花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水
7.水萝卜清洗干净后,切成丝,剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起
10.水开后煮饺子


张剑光 2021-05-22 11:56

1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3.介绍你配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很优艾设计网_PS交流鲜。
4.另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉馅原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。
制法:1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
注意:1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。
2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。


ty_箜篌146 2021-05-22 12:02

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1、调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。

2、调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

3、介绍你配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。

煮饺子的方法:

新鲜饺子沸水煮。在家自己动手包的饺子,一定要等水煮开后再下锅。煮饺子时趁沸水把饺子下锅,然后用铲勺轻轻向一个方向推动几下,以防饺子互相粘连或巴锅底。

一般的说法是“盖锅盖煮馅,不盖锅盖煮皮”。如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮,水蒸气的高温很容易把饺子皮煮破。

饺子刚下锅后,应先敞开锅煮。饺子皮煮熟后,应及时盖上锅盖,以便更好地煮馅。等饺子快要浮上水面快煮开时,再揭盖煮皮。


陈聪 2021-05-22 12:03

羊肉水饺馅的做法:

1.先把羊肉洗净。

2.切成小块。

3.花椒用热水泡开,晾凉备用。

4.把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水。

5.葱、姜剁碎,放入肉馅中。

6.倒入料酒、酱油调优艾设计网_电脑技术匀。

7.胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下。

8.剁成碎末。

9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。

10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

11.顺一个方向调匀备用。

【羊肉水饺】

13.切开搓成长条,切成均匀大小的剂子。

14.用手按扁。

15.擀成面皮。

16.放入肉馅包起来就行了。

17.锅里放水,水开把饺子放入锅中,开锅倒入少许凉水,等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

18.盛到盘中,即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁,蘸着汁吃好香哦~


付明东 2021-05-22 12:09

今天下班打算做饺子吃,很久没吃自己包的饺子了,想起来前段时间婆婆又送来一些自己老家的面,做个羊肉胡萝卜饺子,特意从网上查了一个看上去非常牛逼的配方。配料是葱姜胡萝卜,花椒水少量,油是加了花椒炸的花生油,羊肉是自己剁的,据说自己剁出来的好吃,除了五香粉,其他的调料都没有加,据说这样能保持羊肉原来的味道。

本来想给老公一个惊喜,结果我刚调好馅儿,醒好面优艾设计网_设计圈,他就下班了。所以饺子都是老公包的,好看么?

由于面里水加少了,面很硬,不过只能这么凑合着吃了,平时都是老公做这些,我可以无耻的说没什么经验。

下锅坐等饺子熟。吃饭的时候,把饺子照片发给老家的婆婆,婆婆看到了首先夸了饺子包的还不错,然后说羊肉是不能跟胡萝卜搭配的,要用萝卜,包出来的水饺才香,不过想想的确是,因为回老家吃家里包的羊肉水饺非常好吃,看来下次要稍微改良一下。

之前回老家,婆婆就会热情的教很多看似很简单,但是非常实用的做饭秘诀,虽然婆婆没有正规学习过,但是做出来的饭比家里两个大厨师做的都好吃,看来高手在民间,这次服了。


韩健 2021-05-22 12:12

两种肉一起做肉馅不好吃,建议多带带分开做,那样更好吃的。
  鱼肉饺子馅
  主料:鲈鱼500g,韭菜150g,猪肉150g
  辅料:花生油适量、盐适量、鸡精适量、花椒水适量、酱油适量
  步骤:
  1.鲈鱼去鳞鳃、内脏,洗净。
  2.取中间部分用,鱼太大吃不了那么多。
  3.五花肉更好,家里只有这些瘦肉了。
  4.猪肉剁碎,鱼肉剁碎,边剁边加泡好的花椒水。
  5.猪肉、鱼肉一起放入碗中,加酱油、盐、鸡精、花生油、香油。
  6.加切碎的韭菜。
  7.朝一个方向搅拌均匀待用。
  8.面粉加水和成面团。
  9.擀面优艾设计网_平面设计皮、切成三角块。
  10.把肉馅包入面皮中。
  11.锅中水烧开,下入饺子,水再开后打一遍凉水。共打两遍凉水就可了。


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