_CFT01****52160 2021-05-22 18:06 豌豆可以不要抄放水煮，炒一会就可以吃了，这样煮出来的豌豆还是脆脆的，很甜很好吃。不过记得把豌豆两个角比较硬的部分去处。
切肉片（用盐、酱油、胡椒粉、玉米粉腌渍）
椰菜花、西兰花切成一口的分量（茎的部分就去皮然后切成片）
红萝卜切成薄片
起油优艾设计网_设计模板锅，油比平时炒菜多
加入蒜茸
加入肉片
炒到肉片接近熟了就加入椰菜花
翻炒两、三下
接着加入椰菜花
翻炒两、三下
加入豌豆
翻炒一会
最后加入红萝卜
加入盐
弄均匀
最后加入酱油就可以了
唐智超 2021-05-22 18:07
香香的芝麻酱拌野豌豆苗
具体步骤：
第一步
野豌豆苗300克洗净晾干水分。
第二步
炒锅倒适量清水，水中加5克食盐烧开。
第三步
水滚开后，放入野豌豆苗焯软后快速关火捞出沥水。
第四步
准备调芝麻酱：芝麻酱2勺、葱花少许、蒜瓣2瓣剁成末、生抽15毫升、凉白开40毫升。
第五步
先把葱花、蒜末、生抽全部放入芝麻酱中。
第六步
再加40毫升凉开水用勺子搅拌均匀。
第七步
野豌豆苗沥干水后装盘。
第八步
浇上芝麻酱拌匀即可
豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶优艾设计网_设计、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
参考资料：香香的芝麻酱拌野豌豆苗——中华美食网李冬冬 2021-05-22 18:17
蒜蓉豌豆苗
主料
豌豆苗220克
辅料橄榄油15ML
白酒1勺
盐少许
鸡粉半小勺
蒜瓣3个
2
割下来的豌豆苗用水冲洗一下
3
准备好蒜蓉
4
自动炒菜机选用搅拌锅，开机自动3分钟预热
5
预热后选择“爆炒”功能优艾设计网_设计客，时间默认3分钟，锅中先加入适量橄榄油
6
加入蒜蓉爆出香味
7
再放入豌豆苗，淋上少许白酒
8
盖上盖子机器继续工作
9
剩下还有1分钟，加点盐、鸡粉调味，机器开盖继续自动炒菜
10
时间到，程序结束，出锅装盘
小窍门
最后剩下1分钟时加盐调味，并且开盖继续完成程序
单车旅行猫 2021-05-22 18:17 优艾设计网_Photoshop百科
野豌豆苗有以下几种吃法：
1、凉拌豌豆苗
豌豆苗能凉拌，制作时需要新鲜豌豆苗两百五十克，味极鲜十五克，辣椒油两勺，盐适量，蚝油和蒜以及芝麻酱各适量，把豌豆苗洗净用沸水焯一下，取出以后降温去掉水分，加入准备好的调味料，调匀以后加入辣椒油提味就可以。
2、素炒豌豆苗
豌豆苗素炒也很好吃，炒制以前需要准备豌豆苗三百克，胡萝卜半根，黄萝卜半根，油盐各适量，把豌豆苗清洗干净以后去掉水分.
放胡萝卜和黄萝卜全部切成丝状备用，在锅中放油以后加入葱花炒香，然后把马都苗胡萝卜丝和胡萝卜丝一起入锅炒制，炒匀以后加食用盐调味，调匀以后就能出锅，清爽可口，特别好吃。
3、上汤豌豆苗
上汤！豆苗也是买的苗的常见吃法，制作是需要准备新鲜的豆苗300克，鱼丸一百克，大蒜2到3本，生姜一片，含香菇一个，食盐和香油各适量，准备一些，把准备好的碗豆苗，用清水洗净，切成段状。
外语完切成片装，生姜也切片，大蒜切成蒜片，在炒锅中放油加热以后，把姜片蒜粒放入炒出香味，再把鱼丸入锅煎制煎好以后加入适量清水烧开，最后才能放入豌豆苗，再次烧开以后煮至二分钟，加入食用盐和香油调味，香气诱人的上汤豌豆苗就做好可以食用了。
_WeCh****669399 2021-05-22 18:20
主料
豌豆苗1把
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
清炒豌豆苗的做法
1.豌豆苗去粗杆，洗净
2.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
3.放下豆苗快炒
4.放1调羹料酒，一点盐，鸡精，即可
烹饪技巧
豌豆苗非常嫩，只炒几分钟就可以了。不用盖锅盖。
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