周陈 2021-05-22 18:41 优艾设计网_设计LOGO 可以私聊我~
代建军 2021-05-22 18:42
食材明细
普通面粉200克
猪肉100克
开水100克
大葱适量
高汤适量
生抽适量
大蒜瓣适量
盐适量
香油适量
生姜适量
花生油适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
1
面粉里加入适量盐
2
缓缓加入60多度的开水, 边加边搅拌
3
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
4
猪肉剁成末
5
大葱切成末
6
姜蒜剁成末
7
肉末里加入大葱末、姜蒜末、适量生抽、高汤、盐,朝一个方向搅拌上劲,然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀
8
面团搓成长条
9
切成大小合适的剂子,擀成圆片
10
包入馅料
11
不沾锅里加入适量花生油 ,放入饺子,每个饺子底部沾上少许面粉
12
加入少许水,盖上盖子,中火煮几分钟
13
水煮干后,饺子就熟了
烫面水煎饺的做法步骤
小窍门
一:揉面的时候,水要少许少许地加,面粉的吸水量有些差别,根据实际情况揉成干湿合适的面团;
优艾设计网_平面设计
二:煎饺子的时候,加入的水里可以加入少许面粉,水和面粉的比例大约为10:1调成面水,煎出来的饺子更加漂亮;
三:要用不沾锅更好操作。
刘阳 2021-05-22 18:42 优艾设计网_设计客
1、做煎饺加水,可以让饺子更好配合油温使得饺子变得酥脆。
2、煎饺加水可以使饺皮软化以达可让底下热油煎至焦脆,而将煮好的水饺放在锅上煎,可以达到底皮香脆。
3、做煎饺加水,可以使煎饺底皮更酥脆,并且让饺子里形成汤汁。
4、做煎饺加水,这样煎饺不易粘锅和糊锅。
5、煎饺加水也可以加快饺子熟的时间。
Anla0617 2021-05-22 18:46
1.做煎饺加水,可以让饺子更好配合油温使得饺子变得酥脆。
2.煎饺加水可以使饺皮软化以达可让底下热油煎至焦脆,而将煮好的水饺优艾设计网_设计LOGO放在锅上煎,可以达到底皮香脆。
3.做煎饺加水,可以使煎饺底皮更酥脆,并且让饺子里形成汤汁。
4.做煎饺加水,这样煎饺不易粘锅和糊锅。
5.煎饺加水也可以加快饺子熟的时间。
无奈的天无奈的地 2021-05-22 18:52 优艾设计网_设计圈
水煎饺的做法:
食材:面粉200克、酵母3克、猪肉馅100g、西葫芦1个、香油、酱油、盐、蚝油、黑胡椒粉、姜末、清水。
具体步骤:
将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,饧15分钟,肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好,西胡芦擦丝,加少许盐压出水分,倒入肉馅中加香油拌匀成馅,用皮包上馅成大饺子形,摆放在刷匀油的平底锅中,摆满为止,26CM的锅放了16只饺子。
淋入食油30克,盖上盖煎5分钟,再倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入30克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即可。
M30****989 2021-05-22 19:02
水煎饺的做法:
食材:面粉200克、酵母3克、猪肉馅100g、西葫芦1个、香油、酱油、盐、蚝油、黑胡椒粉、姜末、清水。
具体步骤:
将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,饧15分钟,肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好,西胡芦擦丝,加少许盐压出水分,倒入肉馅中加香油拌匀成馅,用皮包上馅成大饺子形,摆放在刷匀油的平底锅中,优艾设计网_电脑技术摆满为止,26CM的锅放了16只饺子。
淋入食油30克,盖上盖煎5分钟,再倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入30克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即可。
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