jiese8819 2021-05-22 19:20 把乌龟洗干净,引诱其咬住筷子头,把头拉出来,手起刀落,开始放血,大补啊。撬开壳,洗净。放入优艾设计网_PS交流冷水锅,葱姜蒜,开火,放一些鲍鱼汁,炖2到3小时,熬制汤汁粘稠放盐,撒香葱香菜,出锅
王友杰 2021-05-22 19:24 乌龟 或 甲鱼汤的做法
工具/原料
乌龟或甲鱼 (一斤左右)
干香菇 (一把)
火腿 (适量)
姜蒜葱 适量
绍酒,盐,味精 适量
方法
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将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟用剪刀或尖刀在甲优艾设计网_Photoshop问答鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
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还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
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甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
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然后就是花时间去炖了,一小时差不多够了
周驰 2021-05-22 19:26 主要菜式与做法详解: 柴胡白术炖乌龟的做法详细介绍 优艾设计网_Photoshop论坛菜系及功效:防癌抗癌食谱 口味:原本味 工艺:原炖柴胡白术炖乌龟的制作材料: 主料:乌龟300克 辅料:柴胡9克,桃仁10克,白术15克,白花蛇舌草30克教您柴胡白术炖乌龟怎么做,如何做柴胡白术炖乌龟才好吃1.将龟宰杀,去内脏,清洗干净; 2.将柴胡、桃仁、白术、白花蛇舌草,煎汤去渣; 3.药汁中加入乌龟肉炖熟。 健康提示:适用于鼻咽癌的辅助治疗。 食物相克:乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 柴胡:柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。 首乌龟肉汤的做法详细介绍 菜系及功效:补血食谱 滋阴食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味:原本味 工艺:煮首乌龟肉汤的制作材料: 主料:乌龟400克
郭健 2021-05-22 19:27 优艾设计网_PS交流
乌龟炖汤,放什么材料做出来的汤好喝?
乌龟汤的滋补养生作用特别好,男士假如常常喝一些乌龟汤是能够提高性功能的,可是喝乌龟汤一定要适当,干万不能一次喝得过多,要不然很可能导致虚不受补出鼻血的状况,那麼用小乌龟熬汤放什么原材料比较好呢?
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制作乌龟烫材料:主料:乌龟800克
调料:香油5克,猪油(炼制)5克,大葱5克,姜5克
做法:
1.将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏;
2.去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块;
3.葱白切成条;
4.生姜拍破;
5.将猪油倒锅内烧热,下葱、姜煸炒;
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6.再下龟肉用热油爆炸,加精盐,放适量水,装大砂锅煨至烂熟;
7.加味精,装入盘内即成。
小帖士-健康提示:
1.乌龟自古被人们作为长寿的代表,多用于滋阴补肾,强身益寿;
2.中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲);
3.认为它有滋阴清热,益肾健骨,补虚强壮,养血补心等功效;
4.龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好,能止血补血,可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症;
5.乌龟汤以乌龟为主料,适用于遗精腰痛、虚弱等症。
小帖士-食物相克:
乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
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从古至今,人们都将龟作为高级滋补品和延年益寿的食疗佳品,用乌龟汤煲汤是很多人用来做补药的一种方法,但要真问起来乌龟汤的功效和作用都有什么,觉得这种汤大补的人还真不一定能说出来个一二三,其实乌龟汤有滋阴清热、祛湿解毒、健脾益肾的功效,用于骨蒸潮热、湿疹疮毒者,主治症瘕,痃疟,风痹,脚弱,虚弱小儿,妇女产后体虚不复,脱肛或子宫下垂。煮食乌龟肉,有促使收复之效。
_CFT****39981 2021-05-22 19:29 优艾设计网_Photoshop论坛 电炖锅清炖。
盛泽 2021-05-22 19:33 平时人们会吃各种各样的肉类,相比之下,人们吃乌龟肉是比较少的,乌龟肉可以做成非常上乘的佳肴,对人体有很好的滋补作用,比如具有止血解毒的功效,尤其现在很多人身体出现了阴虚,只乌龟肉就有很好的食疗作用,那么如何把普通的乌龟肉做成好吃又健康的美食呢?
第一、土茯苓炖乌龟
材料
鲜土茯苓250克,乌龟1只(约500克),生姜2片
做法
1、先将乌龟用开水烫死后剖杀,去除内脏,洗净血污,砍成粗块备用。
2、茯苓洗净切块,生姜洗净。
3、以上汤料准备就绪后,同放进炖盅内,加适量清水,隔水炖3~4小时。待温后,调味饮食。
第二、土茯苓灵芝草龟汤
材料
草龟,土茯苓,灵芝,蜜枣,盐
做法
1、草龟叫卖龟的代为宰杀兼整理干净,优艾设计网_PS问答土茯苓以鲜品为佳,灵芝若干(用了四分之一的量)。
2、将所有材料再加两颗蜜枣放煲里,煲两个小时,放盐调味便可。
第三、玉米须龟
材料
主料:甲鱼120克,玉米须600克
做法
1.将龟放入盆中,倒入热水,使其排尽尿,洗净,剁去头、足,除去内脏备用。
2.将龟肉与玉米须一起放入瓦锅内,加水适量,先用武火煮开,再用文火慢炖至熟透即可。
用法:吃龟内,饮汤。
第四、乌龟肉怎么做好吃
首先将核桃肉研成碎末,枸杞洗净;
将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;然后乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;
将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;
接着加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;
至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉即可。
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