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清真鸡怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-02 14:20 出处:网络 作者:在线设计
清真鸡怎么做好吃?清真小优艾设计网_设计百科公鸡怎么做好吃管久续 2021-05-23 13:47
清真鸡怎么做好吃?清真小优艾设计网_设计百科公鸡怎么做好吃
管久续 2021-05-23 13:47

优艾设计网_Photoshop问答 原料:老母鸡一只,水冬菇一两左右。,熟火腿半两左右。,水墨鱼50克,菜心六个。胡椒粉,盐适量。
把鸡杀好,在背部食袋旁边切一刀,去掉内脏,冲洗干净放入水中淖一下去掉血水与腥气,再用水洗净,切去嘴尖,脚抓,屁股。再把大腿骨用刀背砸断,将整只鸡放入钵内。加入适当的盐,入笼干蒸约一小时。再加入清水约750克左右。蒸烂为止。火腿,冬菇,墨鱼切成斜薄片。
将所有配料分批用水淖一下,淖菜心时要放入一点盐。
把整鸡翻个个,菜心均匀的放在周围,冬菇,墨鱼放上面,再盖上熟火腿片,胡椒粉即成。一般鸡本身就很鲜所以本人不主张再放味精之类,可依各人爱好。
此为湖南菜里的清蒸整鸡。若怕麻烦,也可不放墨鱼。


_WB6****573 2021-05-23 13:51

原料:老母鸡一只,水冬菇一两左右。,熟火腿半两左右。,水墨鱼50克,菜心六个。胡椒粉,盐适量。
把鸡杀好,在背部食袋旁边切一刀,去掉内脏,冲洗干净放入水中淖一下去掉血水与腥气,再用水洗净,切去嘴尖,脚抓,屁股。再把大腿骨用刀背砸断,将整只鸡放入钵内。加入适当的盐,入笼干蒸约一小时。再加入清水约750克左右。蒸烂为止。火腿,优艾设计网_设计客冬菇,墨鱼切成斜薄片。
将所有配料分批用水淖一下,淖菜心时要放入一点盐。
把整鸡翻个个,菜心均匀的放在周围,冬菇,墨鱼放上面,再盖上熟火腿片,胡椒粉即成。一般鸡本身就很鲜所以本人不主张再放味精之类,可依各人爱好。
此为湖南菜里的清蒸整鸡。若怕麻烦,也可不放墨鱼。


miaogn 2021-05-23 13:52

优艾设计网_设计客 1、选择2斤左右的小母鸡,清洗干净后晾干,用一茶匙的精盐将鸡里外抹匀,腌制半小时2、荷叶买回来后用水清洗干净后,稍稍浸泡,待荷叶变软后晾干水分3、生姜两片,葱段三、四根放入已经腌制好的鸡肚中,鸡皮用花生油抹匀4、荷叶打开,将整鸡放入,用荷叶包好,用碟子盛好,放入开水锅里大火蒸15分钟,关火后不要揭盖,焖制10分钟。5、将生姜一小块磨成姜蓉,加入葱花,用小半茶匙的盐拌匀,烧热2茶匙的花生油,将花生油浇在姜蓉和葱花里,做成蘸料。6、包鸡的荷叶修整一下放在碟子上,鸡斩件,摆好在荷叶里。7、上桌


M25****4014 2021-05-23 13:54

清蒸鸡顾名思义就是用水清蒸,也叫隔水蒸鸡,水蒸鸡,还有一个最响亮的叫法水晶鸡!!叫法不一,做法缺是一样的!!清蒸鸡呢其味香、醇、嫩、滑,色香味俱全,口味独特,令人流连忘返!
具体如下:
【原料】
1、一整只光鸡(2.3斤左右鲜土鸡最佳)
2、御豪水晶鸡专用配料18克(网上有卖!!哈哈哈)
3、纯正花生油20克。
【制作过程】
先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水,后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上,再搽20克纯正花生油,腌渍5分钟;把蒸锅的清水烧开,将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟(视鸡的大小而定)。
蒸熟鸡后,取出整只熟鸡斩件,整齐的摆放在碟子里,鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升左右的鸡汤,将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。
可以享受你的美味了!!!但是制作过程中还有需要注意以下几点的哦!!别让美味给逃跑了!!
一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作,不能让配料和花生油漏掉,否则会不够味;
二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定,大约15至20分钟,蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑,时间过短将会不熟,
(熟不熟有两个好方法辨别:
1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了;2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。)
三、水晶鸡的配料很重要,优艾设计网_PS百科自行调制的配料不正宗,御豪水晶鸡专用配料据说是其后人根据秘方研制生产的。所有这个味很正宗!!我都做了好多次了,这回给大家分享一下!!


翟溢华 优艾设计网_在线设计 2021-05-23 13:56

  • 1.山蘑菇泡发,剪去根,洗净泥沙

  • 2.小公鸡一只

  • 3.剁成块

  • 4.放开水锅中焯5分钟

  • 5.捞出洗净

  • 6.放入砂锅,添适量清水

  • 7.放入山蘑菇,大火煮开,小火慢煮1小时

  • 8.放入枸杞、盐,炖10分钟

  • 9.炖好了

  • 10.出锅

  • 小贴士

  • 1、盐不能放多了,放多了,汤就不好喝了。
    2、水要一次加足。


小阿柏 2021-05-23 13:57

优艾设计网_PS百科 清蒸鸡肉的家常做法
1.鸡杀好洗干净
2.放到一大盆里
3.放入生姜,料酒,适量的盐还有少许的水
4.高压锅里放水,放入垫子
5.把盆放到高压锅中
6.开始煮
7.开锅后就好了
8.原汁原味的鲜鸡出来了


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