海带烧豆腐怎么做好吃？海优艾设计网_Photoshop问答带烧豆腐怎么做才好
TT45666 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-23 15:23 好吃又有营养
海带含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿有效。目前又发现海带还含有不少其他特殊的营养和药用价值。现代药理研究证实，海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压、降血脂，对动脉出血亦有止血作用
海带是预防心脑血管病的有效食品。海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这些物质均有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。
海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
海带富含多种无机盐及胡萝卜素，是低脂肪海藻等的佳蔬，是老年人的长寿菜。常吃海带既能有效地预防白血病、癌症，又能预防动脉硬化、降血脂、降血压、防止甲状腺功能障碍等。在日常饮食中常吃适量海带，对老年人的健康和延年益寿十分有益。需要注意的是，海带含有较高的有毒金属———砷。因此，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水，这样，就可以放心地食用。
豆腐的历史从古至今，多年来一直扮演着平民化价格、贵族拥有享受的盘中餐角色。是下至穷人，上至帝王所有中国人熟悉的食品。
豆腐的起源，很多人认为这是从汉高祖刘邦之孙———刘安开始。人称淮南王的刘安，母亲喜好食用黄豆，一日母亲卧病在床，淮南王便命人将黄豆磨成粉，加水熬成汤以便让母亲饮用，但又怕食之无味，因此加了点盐来调味，没想到居然凝结成块，而这也正是豆腐最初的雏形。由于刘安是位炼丹家，因此当豆腐雏形产生后，他便与方士们共同试验，经过多次研究之后，终于发现石膏或盐类可使豆乳凝固成豆腐，用以烹调十分可口，从此豆腐也就在民间开始流传。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；由于皂角甙可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏
118****678 2021-05-23 15:24 海带炖豆腐这么有味道，原来放了这些。如此料理怎能不好吃
海带炖豆腐这么有味道，原来放了这海带炖豆腐是大家很熟悉的一道菜品。不但是沿海城市人特熟悉，内地厨友也很轻松购买的到干海带。而且价格亲民。最主要海带营养丰富。是一款养生减肥人士必不可少的食材。干海带容易储存，便于料理，海带性格百搭，和各种骨头，肉，很多蔬菜一起料理都很美味。要说不适就是肠胃不好和孕妇不宜多食，脾胃虚寒人群不宜多吃。海带具有瘦身，润肠通便，健脑，调理心脑血管等作用。是一款平时必备不错之食材。
当然了，海带家族品种也是很多。我在大连经常吃的是新鲜的裙优艾设计网_设计带菜，其叶子薄，叶柄粗，叶子可以炖着吃，包包子吃，很是鲜美。今天我们要做的是一款干海带泡发所做的海带炖豆腐。这种海带很厚实，淳朴无杂味。实际海带在晒干之前有的是经过粗加工的。所以适合各种烹制 。好了言归正传我就给大家介绍一下我是如何做这款海带炖豆腐如此鲜美。如此好吃。
海带炖豆腐
所用食材
泡发海带150克，豆腐500克，剔骨肉200克。葱，姜，蒜，红干椒，香菜，各5克。
调料 : 海底捞火锅底料一茶勺，海天黄豆酱半茶勺 ，蚝油半茶勺。鸡粉10克，胡椒粉3克，一品鲜酱油一茶勺，花雕酒两茶勺，盐适量。
制作流程
第一步
新鲜老豆腐改成1厘米厚，5厘米见方的片。炖豆腐你千万不要买隔一晚的，最主要炎热的天气里。那样炖出来多少带着酸酸的味道。直接影响菜品其他原料的口味。当天豆腐一早上在市场购买都是有热气，就是没有热气豆腐下面也有温度。再就豆腐板下面有很多水。隔一晚的豆腐水已经控干水分。炎热的夏天假如一天卖不完，放一天肯定会有点酸味，要是真买回了一块有点酸味的豆腐，你又不忍心丢掉，勤俭持家吗。那怎么办？那你把豆腐改成所需小块，用碱水小火煮上它5分钟。但是面碱千万不要放多。放多就成豆腐脑了。煮好后再用清水泡半个小时就变成嫩嫩的豆腐了，而且一点杂味都没有。
第二步
海带泡好洗干净，去除根部和边角不好的部位。顺着海带改成一指宽10厘米长短的条。用开水焯一下再用凉水洗净。
第三步
这就是我做海带好吃的第一秘诀。因为我做海带放过很多东西，比如排骨，猪头肉，五花肉，羊排，牛腩，蟹子，大虾太多食材，但是只有这款放了酱好的筋头巴脑剔骨肉适合很多顾客喜欢。原因是剔骨肉香而不腻，瘦而不柴，有筋有肉，很适合瘦身爱美之人。
第四步
净锅大火烧热下入一茶勺猪大油，一茶勺料油随后下入葱段姜片各两个，八角一个掰两半，红干椒段炒香。改小火下入我第二秘诀秘制酱 ： 海底捞火锅底料一茶勺，海天黄豆酱半茶勺 ，蚝油半茶勺炒至起小泡加入老汤750克，下入焯过水的豆腐和海带和剔骨肉一起大火烧开撇去浮沫，加入鸡粉，一品鲜酱油，料酒进行调味。小火炖至15分钟以上。出锅时加入胡椒粉，料油，葱花，香菜提味点缀。
第五步
炖好出锅装盘。具有中国传统涮锅风味演变而来的海带炖豆腐会让你食欲大增。我们美食制作者要根据客人的口味加以调整菜品的制作工艺。就拿这款炖品来说很适应广大年轻姑娘小小，此菜具有麻辣烫，火锅的味道。但是又有别与火锅麻辣烫。因为此菜香味已经炖进原材料里了。而不是在汤里，蘸料里。
厨师秘籍
酱好剔骨肉是炖此菜的一大味美之处。再就是酱料的使用使此菜品别具风味。而且吃着还清爽，省去又是涮又是沾等繁琐步骤。让我们在快节奏的工作生活中省去很多时间。
优艾设计网_设计百科薛佛世 2021-05-23 15:24 海带炖豆腐的做法
1.海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。
2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成。
王禁 2021-05-23 15:39 优艾设计网_设计 海带可以和豆腐一起煮着吃。海带和豆腐一起熬汤特别的好喝，味道十分的鲜美并且豆腐十分的滑嫩，十分的有食欲。
300****719 2021-05-23 15:40 优艾设计网_设计LOGO
桑欢 2021-05-23 15:40 优艾设计网_设计LOGO 还不错，味道很好，营养价值也很高
TT45666 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-23 15:23 好吃又有营养
海带含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿有效。目前又发现海带还含有不少其他特殊的营养和药用价值。现代药理研究证实，海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压、降血脂，对动脉出血亦有止血作用
海带是预防心脑血管病的有效食品。海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这些物质均有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。
海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
海带富含多种无机盐及胡萝卜素，是低脂肪海藻等的佳蔬，是老年人的长寿菜。常吃海带既能有效地预防白血病、癌症，又能预防动脉硬化、降血脂、降血压、防止甲状腺功能障碍等。在日常饮食中常吃适量海带，对老年人的健康和延年益寿十分有益。需要注意的是，海带含有较高的有毒金属———砷。因此，食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水，这样，就可以放心地食用。
豆腐的历史从古至今，多年来一直扮演着平民化价格、贵族拥有享受的盘中餐角色。是下至穷人，上至帝王所有中国人熟悉的食品。
豆腐的起源，很多人认为这是从汉高祖刘邦之孙———刘安开始。人称淮南王的刘安，母亲喜好食用黄豆，一日母亲卧病在床，淮南王便命人将黄豆磨成粉，加水熬成汤以便让母亲饮用，但又怕食之无味，因此加了点盐来调味，没想到居然凝结成块，而这也正是豆腐最初的雏形。由于刘安是位炼丹家，因此当豆腐雏形产生后，他便与方士们共同试验，经过多次研究之后，终于发现石膏或盐类可使豆乳凝固成豆腐，用以烹调十分可口，从此豆腐也就在民间开始流传。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；由于皂角甙可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏
118****678 2021-05-23 15:24 海带炖豆腐这么有味道，原来放了这些。如此料理怎能不好吃
海带炖豆腐这么有味道，原来放了这海带炖豆腐是大家很熟悉的一道菜品。不但是沿海城市人特熟悉，内地厨友也很轻松购买的到干海带。而且价格亲民。最主要海带营养丰富。是一款养生减肥人士必不可少的食材。干海带容易储存，便于料理，海带性格百搭，和各种骨头，肉，很多蔬菜一起料理都很美味。要说不适就是肠胃不好和孕妇不宜多食，脾胃虚寒人群不宜多吃。海带具有瘦身，润肠通便，健脑，调理心脑血管等作用。是一款平时必备不错之食材。
当然了，海带家族品种也是很多。我在大连经常吃的是新鲜的裙优艾设计网_设计带菜，其叶子薄，叶柄粗，叶子可以炖着吃，包包子吃，很是鲜美。今天我们要做的是一款干海带泡发所做的海带炖豆腐。这种海带很厚实，淳朴无杂味。实际海带在晒干之前有的是经过粗加工的。所以适合各种烹制 。好了言归正传我就给大家介绍一下我是如何做这款海带炖豆腐如此鲜美。如此好吃。
海带炖豆腐
所用食材
泡发海带150克，豆腐500克，剔骨肉200克。葱，姜，蒜，红干椒，香菜，各5克。
调料 : 海底捞火锅底料一茶勺，海天黄豆酱半茶勺 ，蚝油半茶勺。鸡粉10克，胡椒粉3克，一品鲜酱油一茶勺，花雕酒两茶勺，盐适量。
制作流程
第一步
新鲜老豆腐改成1厘米厚，5厘米见方的片。炖豆腐你千万不要买隔一晚的，最主要炎热的天气里。那样炖出来多少带着酸酸的味道。直接影响菜品其他原料的口味。当天豆腐一早上在市场购买都是有热气，就是没有热气豆腐下面也有温度。再就豆腐板下面有很多水。隔一晚的豆腐水已经控干水分。炎热的夏天假如一天卖不完，放一天肯定会有点酸味，要是真买回了一块有点酸味的豆腐，你又不忍心丢掉，勤俭持家吗。那怎么办？那你把豆腐改成所需小块，用碱水小火煮上它5分钟。但是面碱千万不要放多。放多就成豆腐脑了。煮好后再用清水泡半个小时就变成嫩嫩的豆腐了，而且一点杂味都没有。
第二步
海带泡好洗干净，去除根部和边角不好的部位。顺着海带改成一指宽10厘米长短的条。用开水焯一下再用凉水洗净。
第三步
这就是我做海带好吃的第一秘诀。因为我做海带放过很多东西，比如排骨，猪头肉，五花肉，羊排，牛腩，蟹子，大虾太多食材，但是只有这款放了酱好的筋头巴脑剔骨肉适合很多顾客喜欢。原因是剔骨肉香而不腻，瘦而不柴，有筋有肉，很适合瘦身爱美之人。
第四步
净锅大火烧热下入一茶勺猪大油，一茶勺料油随后下入葱段姜片各两个，八角一个掰两半，红干椒段炒香。改小火下入我第二秘诀秘制酱 ： 海底捞火锅底料一茶勺，海天黄豆酱半茶勺 ，蚝油半茶勺炒至起小泡加入老汤750克，下入焯过水的豆腐和海带和剔骨肉一起大火烧开撇去浮沫，加入鸡粉，一品鲜酱油，料酒进行调味。小火炖至15分钟以上。出锅时加入胡椒粉，料油，葱花，香菜提味点缀。
第五步
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厨师秘籍
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优艾设计网_设计百科薛佛世 2021-05-23 15:24 海带炖豆腐的做法
1.海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。
2.炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成。
王禁 2021-05-23 15:39 优艾设计网_设计 海带可以和豆腐一起煮着吃。海带和豆腐一起熬汤特别的好喝，味道十分的鲜美并且豆腐十分的滑嫩，十分的有食欲。
300****719 2021-05-23 15:40 优艾设计网_设计LOGO
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豆腐200克
桑欢 2021-05-23 15:40 优艾设计网_设计LOGO 还不错，味道很好，营养价值也很高
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