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酱牛肉怎么做好吃??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-02 14:50 出处:网络 作者:PS入门教程
牛肉的做法样式繁多,酱牛肉便是其中极具风味的一种了,酱牛肉是内蒙古呼和浩特富有名气的特色名菜,那么酱牛肉怎么做好吃呢?酱牛肉的做法安排上了。

牛肉的做法样式繁多,酱牛肉便是其中极具风味的一种了,酱牛肉是内蒙古呼和浩特富有名气的特色名菜,那么酱牛肉怎么做好吃呢?酱牛肉的做法安排上了。

食材明细

主料

牛腱子肉1500克 甜面酱200克

辅料

盐适量 葱段2段优艾设计网_PS问答 姜3片 桂皮2小块 八角2个 花椒一大勺 茴香籽一大勺

丁香一大勺 肉蔻2个 砂仁2个 香叶4片 白芷4片

酱牛肉的做法 酱牛肉怎么做好吃(图片源于摄图网)

酱牛肉的做法

1、牛腱子肉化冻后浸泡在清水里,中间需换水,把牛腱肉清洗干净;

2、所有的香料备齐,零碎的香料装入茶包中,肉蔻用刀背敲裂;

3、冷水上锅,放入牛肉,中火烧开;

4、开锅后,表面会有很多浮沫,用勺子撇出来;

5、浮沫基本撇干净后,放入葱姜;

6、放入所有的香料;

7、放入200克甜面酱,搅匀后盖锅盖大火烧开,转小火慢炖,一直炖到牛肉可以用筷子插透;这大约需要一个小时;最后,添加适量的盐;

8、炖好的牛肉不要取出来,一直放在锅里闷着,待完全凉透以后,取出牛肉,汤汁过滤;

9、牛肉继续放在汤汁里,入冰箱冷藏一晚;

10、第二天取出切片即可

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