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蛋挞怎么做??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-02 16:57 出处:网络 作者:电脑技术
酥脆香软的蛋挞是广受欢迎的西式甜点,其实除了店里购买之外,在家也是可以做出香喷喷蛋挞的哦,那么蛋挞怎么做呢?蛋挞的做法如下:

酥脆香软的蛋挞是广受欢迎的西式甜点,其实除了店里购买之外,在家也是可以做出香喷喷蛋挞的哦,那么蛋挞怎么做呢?蛋挞的做法如下:

用料

纯牛奶100克 淡奶油170克 细砂糖35克 炼乳10克

鸡蛋1个 蛋黄1个 蛋挞皮10个-12个

蛋挞的做法

1、材料备齐,称重

2、纯牛奶和细砂糖倒入碗中,用手动打蛋器,搅拌均匀,至细砂糖融化

3、一个全蛋和蛋黄加入碗中,搅拌均匀,(最好鸡蛋多带带放在碗里搅拌均匀,再倒进来,比较好操作优艾设计网_Photoshop百科)

蛋挞的做法 蛋挞怎么做(图片源于摄图网)

4、加入炼乳混合均匀

5、加入淡奶油,混合均匀

6、蛋挞液过筛,至少两次(口感细腻就在这一步,不可偷懒)

7、蛋挞皮放在烤盘上,倒入蛋挞液九分满即可

8、送入预热后的烤箱中层,上下火200度,烘烤25分钟左右(温度仅供参考)

9、蛋挞表面有焦糖色,蛋挞皮变金黄色即可出炉。

小贴士

1、蛋挞皮无需解冻,做蛋挞液的时候拿出来即可,蛋挞液一定要过筛,口感细腻的关键

2、甜度依自己口味可适当减糖

3、蛋挞皮和鸡蛋大小不同 做完有10-12个都正常(也可以减10可淡奶油和10克牛奶)

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