燕之屋燕窝营养价值不及1元鸡蛋 为啥能卖几千元？

燕屋隔空对燕屋燕窝97%是糖水和增稠剂，似乎再次证明燕窝是健康食品，价格不是营养价值。

4月10日，发表了很多关于燕屋的报道，集中介绍了燕屋的生产条件、生产标准和获奖项，虽然没有提到以前关注的营养价值问题，但是似乎也说明了为什么一瓶蛋白质的含量比一个鸡蛋的即食冰糖燕窝卖出了几千元。

燕屋燕碗的销售价格来源:燕窝官方网站截图

燕窝的营养价值受到质疑

3月，《消费者报道》根据第三方机构的检查报告书，同仁堂、燕屋、康富来、雷允上、SHOYO轻氧燕、白兰氏等6个品牌的即食燕窝检查后，其唾液酸和蛋白质的含量相对较少

据报道，中医建议每次吃燕窝3~6克干燕窝，每天用4.5克干燕窝计算，6种产品中干燕窝含量最高的即食冰糖燕窝也吃2瓶。

关于蛋白质，据报道，燕窝一瓶即食冰糖燕窝的蛋白质含量为0.46克/瓶，下一瓶即食冰糖燕窝摄取的蛋白质含量不足每天所需的1%，每天吃一个蛋，为人体补充6.4克蛋白质，蛋、牛奶中的蛋白质容易被人体吸收。根据燕屋即食冰糖燕窝中蛋白质含量的计算，完全从即食燕窝中满足蛋白质一天的需求，需要吃130瓶。

本文不仅比较了6种即食冰糖燕窝产品的营养价格，还引用了很多专家的发言，燕窝卖概念很多，作为礼物什么都可以，但对健康没什么意义。

燕窝价格是怎么来的？

各种科学分析多次提到燕窝并不像想象的那么有营养价值，但市场价格一直很高，在中国，从明代开始燕窝就被列为珍贵的东西。

着名战略定位专家徐雄俊对中新经纬客户说燕窝卖得这么贵，重要原因之一是中国传承了悠久的历史观念，在中国人心中燕窝是罕见的高价值产品，一些医学典籍也论证了燕窝的药用价值。徐雄俊认为，继承了很长一段时间的历史观念有的原材料来源，最终给燕窝在高价市场的生存空间。

公开信息显示，90%的燕窝来自东南亚，其中世界80%以上的燕窝来自印度尼西亚。据印尼做燕窝生意的馀先生介绍，干燕窝的生产包括采摘、挑毛、定型、干燥几个环节，除干燥外，其他环节都是人工操作，特别是挑毛、羽毛多的重毛燕，熟练的工人一天只能挑10-12个，羽毛少的轻毛燕也只能挑20个。

产量少，人工费高，燕窝从原材料开始价格不低。据数据显示，燕窝进口到中国价格将上涨50%。

徐雄俊还提到，燕窝产品作为保健品，采用的不是成本定价法，而是市场定价法，参照的是中高端消费人群的消费水平和接受度来定价的。

中国食品产业分析师朱丹蓬接受采访时，健康食品价格通常考虑生产成本、自身定位、竞争对手品牌定位三个因素，健康食品通常定位中高端，价格也不低。谁赚了燕窝的利润？

健康食品的价格也与品牌有关，朱丹蓬说，品牌知名度高的厂家往往价格也很高。

与之前提到的6个燕窝品牌相比，专门制作燕窝的品牌燕屋价格最高，之后是老品牌同仁堂和雷允。

燕之窝和同仁堂即食燕窝价格对比 来源：天猫店截图

翻阅燕之屋官网会发现，近些年燕之屋做了很多塑造品牌形象的工作，包括商标认定、品牌奖项评选，以及明星代言等，5月份燕之屋还将举办20周年的明优艾设计网_PS问答星演唱会。

徐雄俊和朱丹蓬对说，包括燕窝在内的健康食品生意，中间的利润不仅是渠道商，也是厂家。朱丹蓬说，为了保证利润，制造商通常通过提高品牌价值和提高价格来保证。