猪皮炸好后怎么做好吃啊？？

猪皮炸好后怎优艾设计网_设计LOGO么做好吃？油炸过的猪皮怎么烧好吃呢

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傅越 2021-05-24 03:11

优艾设计网_设计LOGO 大白菜肉皮汤

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惠亮亮 2021-05-24 03:15

猪皮其实是一种非常好的原材料，用它更以做成很多种美味佳肴。你所说的炸猪皮就是其中一种加工方法，其实猪皮的胀发有油发、盐发两种方法：其做法将干猪皮用碱水洗去油腻，再用清水漂洗干净，凉干后备用。
油发：将肉皮和冷油一起下锅，文火使油温逐渐上升，到肉皮受热卷缩，皮上泛起一层粒粒小白泡时，捞优艾设计网_设计百科出稍凉十分钟左右，待泡瘪去，锅中油温升高，再逐张下锅汆发，氽到皮鼓起不再卷缩，表示发透。使用时用开水浸泡，再用温水漂清即可。
漂好后的胀发肉皮俗称广肚，可多带带或配置其它原料做出很多种不同风格和口味的佳木肴。具体就不作介绍了。盐发也省略了。因为我打字太慢太费时，只能简单说明，请谅！
追问：
盐发和油发一般有在什么地方~~简单介绍几样就好了

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18优艾设计网_Photoshop问答105516660 2021-05-24 03:20

猪皮其实是一种非常好的原材料，用它更以做成很多种美味佳肴。你所说的炸猪皮就是其中一种加工方法，其实猪皮的胀发有油发、盐发两种方法：其做法将干猪皮用碱水洗去油腻，再用清水漂洗干净，凉干后备用。
油发：将肉皮和冷油一起下锅，文火使油温逐渐上升，到肉皮受热卷缩，皮上泛起一层粒粒小白泡时，捞出稍凉十分钟左右，待泡瘪去，锅中油温升高，再逐张下锅汆发，氽到皮鼓起不再卷缩，表示发透。使用时用开水浸泡，再用温水漂清即可。
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蔡云虎 2021-05-24 03:20

可以放一点蒜叶下去，一起优艾设计网_PS百科爆炒，味道就非常的好

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昝凤涛 优艾设计网_PS问答 2021-05-24 03:28

猪皮的话嗯，感觉炸出来是那种脆脆的才好吃，要不的话聊么咬不动

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ty_138810685 2021-05-24 03:28

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