胖头鱼汤的家常做法 胖头鱼的功效与作用？

胖头鱼也叫鳙鱼，是一种营养价值很高的鱼，胖头鱼汤鲜美可口是人们都爱的美味，那么胖头鱼汤的做法是什么呢?胖头鱼优艾设计网_设计百科汤的功效与作用了解一下。

主料

胖头鱼8斤取半面

豆腐1盒

雷笋少许

辅料

料酒少许 盐少许 生姜3片 辣椒点缀少许 葱少许

胖头鱼汤的家常做法

1.胖头鱼处理干净备用，8斤胖头鱼，取半面鱼头烧汤

2.豆腐一块

3.热锅放入生姜鱼头煎

胖头鱼汤的家常做法 胖头鱼的功效与作用（图片源于摄图网）

4.两面煎至金黄

5.放入热水大火烧10分钟

6.放入雷笋豆腐

7.雷笋豆腐小火烧40分钟。

8.烧好放入葱即可

胖头鱼的功效与作用

鳙鱼也可入药，其味甘、性温，主入目及大肠，具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效。可辅助治疗治咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎、小便不利和身体虚弱等症。适宜体质虚弱，脾胃虚寒，营养不良之人食用。凡患有瘙痒性皮肤病之人忌食。

1、保护心血管：鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。无公害养殖箱中的鳙鱼

2、暖胃美容：鳙鱼具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。

3、益智抗衰老：胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。