乌龟蛋怎么做好吃呢？？

乌优艾设计网_电脑技术龟蛋怎么做好吃？乌龟蛋怎么做好吃

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感恩遇见君 2021-05-24 17:47

黄芪薏苡仁乌龟汤
黄芪薏苡仁乌龟汤的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：黄芪30克,薏米15克,杜仲10克
调料：姜5克,盐3克,味精1克
黄芪薏苡仁乌龟汤的做法：
1.
将黄芪、薏苡仁洗净，凉干水后略炒；
2.
杜仲洗净；
3.
乌龟用开水烫，去龟壳，肠脏，洗净，斩件；
4.
把全部用料一齐放入锅内，加清水适量；
5.
武火煮沸后，文火煮1小时，放代盐调味即可。
健康提示
健脾益肾消肿；
慢性肾炎脾肾虚弱者，症见反复浮肿，尿检常有蛋白尿，尿量偏少，食欲不振，倦怠无力，头晕耳鸣，腰膝酸软等；肾病有外感者不宜饮用本汤。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
玉米须炖乌龟
玉米须炖乌龟的做法
玉米须炖乌龟的制作材料：
主料：乌龟50优艾设计网_电脑技术0克
辅料：玉米须90克
玉米须炖乌龟的做法：
1.
用沸水烫乌龟，使其排除体内脏物；
2.
去内脏、头、爪，洗净后备用；
3.
龟甲，龟肉同用；
4.
在砂锅中加适量清水，放入玉米须和处理好的乌龟各部；
5.
用文火熬至龟肉熟烂，加点盐调味即可。
首乌龟肉汤
首乌龟肉汤的制作材料：
主料：乌龟400克
辅料：何首乌30克,桑椹子15克,旱莲草15克,女贞子15克
首乌龟肉汤的做法：
1.
将乌龟活焖，去肠杂，洗净，用开水拖去血水，去黑皮，斩件；
2.
首乌、桑椹子，旱莲草，女贞子洗净；
3.
把龟肉连龟板与上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
健康提示
高血压病、高脂血症属阴亏阳亢者，症见头晕耳鸣，目胀眼花。失眠多梦、腰膝酸软、健忘遗精或须发早白，大便干燥，舌红苔少，脉细弦；外感发热，食滞腹胀者不宜饮用本汤。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
红烧乌龟肉
红烧乌龟肉的制作材料：
主料：乌龟500克
辅料：枸杞子30克,核桃35克,
调料：味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
红烧乌龟肉的做法：
1.
将胡桃肉研成碎末；
2.
枸杞洗净；
3.
将乌龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4.
乌龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5.
将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6.
加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7.
再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8.
至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。饮汤吃龟肉。
食物相克
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
希望我的回答对你有帮助

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凡歌1972 2021-05-24 17:49

家养乌龟蛋可以吃吗？当然能吃了,龟蛋煮熟仍呈液态营养价值很高.去外面吃乌龟蛋还挻贵优艾设计网_设计圈的.　　乌龟蛋的营养价值较高，但由于其构成成分与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋，所以一般很难凝成固体。市民往往因此以为乌龟蛋没有煮熟，而实际上已经熟了。　　上海水产大学副教授李应森告诉记者，乌龟蛋的营养价值较高，但由于其构成成分与鸡蛋有所不同，其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋，所以一般很难凝成固体。市民往往因此以为乌龟蛋没有煮熟，而实际上已经熟了。他告诉记者，煮乌龟蛋的耗时参照生鸡蛋煮熟所需的时间即可。另外，由于乌龟蛋的腥气较重，市民在食用时可用黄酒或白酒混合姜末拌食。
乌龟蛋的营养价值：乌龟蛋的营养价值十分丰富,根据最新的研究表明.乌龟蛋具有防止动脉硬化,高血压,糖尿病等功效.实践还证明乌龟蛋具有抗菌防癌和抗衰老等功效.乌龟蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍,钙的含量是是鸡蛋的4.2倍,核黄素的含量是鸡蛋的2倍,而对人体健康不利的胆固醇的含量却只有鸡蛋的1/9,总糖是鸡蛋的1/16,总脂肪是鸡蛋的1/2.与鸡蛋相比,乌龟蛋是一种高蛋白,低脂肪,低糖,低胆固醇的营养保健佳品,具有更高的食用价值.
乌龟蛋的食疗作用:
1.乌龟蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌,胃癌,急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗,化疗引起的虚弱,贫血,白细胞减少等症;
2.乌龟蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压,冠心病患者有益;
3.乌龟蛋还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;
4.食乌龟蛋对肺结核,贫血,体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效

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d08****35 2021-05-24 17:50

你太残忍优艾设计网_PS百科
乌龟蛋也要吃
最后乌龟变少也是你们这些喜欢吃动物的人给吃掉的
最后有可能这乌龟变成国家保护动物的一员看你们怎么吃

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蒋瑞腾 2021-05-24 17:51

优艾设计网_Photoshop问答

自古以来便有千年鹤、万年龟的说法，乌龟以自己的千年不死之身成了动物界长寿的代表，同时由于民间语言文化的发展，乌龟这个称呼也时常被用来形容那些畏首畏尾的人，在人们骂那些人品低下的人时，也经常用“乌龟王八蛋”这句话来骂人家，带有明显的贬义。而实际上乌龟蛋却是一种好东西，是一种营养价值很高的食物，可以用来吃，还具有很好的食疗作用。

乌龟蛋

乌龟蛋的营养成分非常高，其蛋白质含量远超过鸭蛋和鸡蛋，只是由于乌龟常年生活在水中，所以乌龟蛋会有较重的腥气，在烹饪食用的时候，需要加上老姜、料酒或黄酒等调料作去腥处理。乌龟蛋还有一个与其它蛋不同的地方，就是它在煮熟之后一般不会凝成固体，看起来没熟实际上煮熟了，所以做乌龟蛋的时候，只要根据煮鸡蛋的经验感觉差不多熟了就行了。

乌龟蛋的价值

乌龟蛋是一种低脂肪、低糖而高蛋白的食物，胆固醇的含量也比较低，但是钙质和蛋白质的含量却是鸡蛋的4倍和2倍，可见其营养价值确实非比寻常。而且乌龟蛋还有净血、补阴扶阳等功效，对多种病症具有辅助治疗作用，小孩夏天吃了乌龟蛋还不容易生痱子。

盐水煮龟蛋

先把乌龟蛋洗干净备用。架锅开火放入油烧热，依次放入葱花和姜末，再放入乌龟蛋爆炒翻动一阵子；然后在锅中加入盐、调料和少许料酒，翻炒几下接着放入适量的清水；水烧开后煮几分钟即可，出锅时把汤和乌龟蛋一起倒入碗中。吃的时候不不要剥蛋壳，因为乌龟蛋里面没有凝固，只要在乌龟蛋上面撕开一个小孔，从小孔把乌龟蛋里面吸干净即可。

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M25****108 2021-05-24 17:53

乌龟蛋水煮比较好吃
乌龟蛋的做法
用料
乌龟蛋 数个
桂皮 2片
茴香 2优艾设计网_Photoshop论坛个
香叶 几片
花雕酒 适量
姜 4-5片
生抽 适量
盐 少许
卤包 1个

乌龟蛋洗净

锅里加水，放茴香、生姜、桂皮、香叶、我另外放了一个卤肉包进去。放花雕酒。放生抽和盐调味。放入乌龟蛋煮大火煮15分钟。

煮完，盛出，放在卤水里泡1到2个小时入味。

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hei****shi 2021-05-24 17:58

【菜名1】 烩乌龟蛋

　　【所属菜系】 鲁菜

　　【特点】 酸咸辣鲜，适口不腻。 优艾设计网_设计圈

　　【做菜的原料，例如鸡,鸭,鹅,牛,羊,马,兔,猪,鱼,虾,菜,茄,瓜,蛋,豆等。 更多..原料】

　　乌龟蛋１５０克，香菜末２克，胡椒粉２克，葱末、姜末各２克，盐２克，料酒１０克，味精是一种广泛应用的调味品,其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸,对人体健康有益。 更多..味精１０克，醋５０克，大油５０克，香油５克，水淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。 更多..淀粉６０克，高汤适量。

　　【制作过程】

　　（１）乌龟蛋用水煮开，换水再煮，煮几次后剥成片再煮，捞出。

　　（２）将乌龟蛋、香菜放盘中，加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌和均匀。

　　（３）锅上火，加入高汤，烧开后勾玻璃:一种较为透明的液体物质，在熔融时形成连续网络结构，冷却过程中粘度逐渐增大并硬化而不结晶的硅酸盐类非金属材料。
　　 更多..玻璃芡，将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中，烧开后，淋香油，撒胡椒粉既成。香菜、胡椒粉亦可不入锅，上桌时装泛指一切在流行范畴的服装，有它的更生与销匿轮回的一个时间段，比如现在百货商场专卖店里的衣服，都属于时装的范畴。 更多..时装味碟备用。

　　

　　【菜名2】烩乌龟蛋

　　【所属菜系】满汉全席 禽蛋类

　　

　　【制作做菜的原料，例如鸡,鸭,鹅,牛,羊,马,兔,猪,鱼,虾,菜,茄,瓜,蛋,豆等。 更多..原料】

　　乌鱼蛋。

　　盐、味精是一种广泛应用的调味品,其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸,对人体健康有益。 更多..味精、黄酒、醋、麻油、姜汁等。

　　

　　【制作方法】

　　

　　(1)将乌鱼蛋一片一片剥出来，出水后，放入冷水浸泡待用。

　　(2)锅内放入鸡汤、乌鱼蛋、姜汁及调料，包括咸味、甜味、酸味、辣味和鲜味调料。如，咸味调料包括：酱油、食盐、酱；鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油等。 更多..调料。待烧开后勾薄芡，再加入醋、胡 椒粉、翻搅两下，倒入碗内，淋上麻油，撤上香菜即成。

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