春季吃菠菜好处多 但不能和这些食物一起吃？

菠菜是春季应季蔬菜，营养丰富，菠菜茎叶柔软，味道鲜美，含有丰富的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质。除了吃新鲜的菜，还可以脱水制作和速冻。那么，春天吃菠菜有什么好处呢？

春天吃菠菜的好处

1、促进消化

菠菜中含有的酶促进胃液和胰腺分泌，有助于食物消化和营养吸收。此外，菠菜中含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，加快排便，对便秘、痔疮出血等有很好的疗效。

抗衰老菠菜提取物有促进细胞增殖的作用，可以抗衰老。我国民间用菠菜汁洗脸，清洁皮肤，消除皱纹，清洁皮肤。

2、保护眼睛

菠菜含胡萝卜素，在人体内变成维生素a，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中蛋白质、维生素B2、铁、磷等无机盐的含量也比很多蔬菜高，这些成分对眼睛有保健作用。

3、补血美容

菠菜含有丰富的蛋优艾设计网_设计百科白质和维生素，促进生长发育，血气旺盛，精力充沛，头发明亮，皮肤白皙。菠菜红根含有一般蔬菜缺乏的维生素k，有助于滋生皮肤、内脏出血倾向。其含铁对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

4、促进胎儿发育

菠菜含叶酸，叶酸对孕妇非常重要，促进胎儿正常生长发育，预防胎儿神经系统缺陷。因此菠菜是非常适合孕妇食用的蔬菜。

预防痴呆症菠菜含有大量抗氧化剂，有助于预防脑老化，预防痴呆症。菠菜中的酸、微量元素等物质可以促进新陈代谢，降低中风的概率。

菠菜不能和什么一起吃

1、菠菜豆腐。

豆腐含氯化镁、硫酸钙两种物质，菠菜含草酸，两种食物一起生成草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不仅影响人体吸收钙，还容易引起结石症。

2、菠菜黄瓜。

黄瓜含有维生素c分解酶，菠菜含有丰富的维生素c，两者不应该一起吃。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菠菜猪肝。

菠菜不应该炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素和草酸会影响人体对上述食物的铁的吸收。

4、菠菜奶酪。

菠菜与奶酪相克。奶酪中含有的化学成分会影响菠菜中丰富的钙的吸收。

5、菠菜鳗鱼。菠菜与鳗鱼相克，同食容易引起腹泻。鳗鱼味甘大温，具有补气养血、健脾益肾、益气固膜、祛瘀祛湿效果菠菜性甘冷滑、下气润燥、本草纲目云:通肠胃热。显然，两者的性味功能不协调。鳗鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引起腹泻。

6、菠菜蜂蜜。每次菠菜遇到蜂蜜，不仅味道有点奇怪，还会引起疼痛

7、菠菜黄豆。

一些吃货表示其实菠菜和黄豆能混着吃,但是在食物中的VC会对铜的析放量有所抑制,不利于两者营养的发挥,因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

8、菠菜 韭菜。

有些朋友喜欢吃菠菜，也喜欢吃韭菜，做饺子的时候喜欢把菠菜和韭菜混在一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。

9、菠菜 牛奶。

一些时候会看到牛奶菠菜饼干,但其实现实生活中,菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾,因此不建议菠菜搭配牛奶。

10、菠菜猪肉/猪里脊肉。

两者一起吃会减少铜的吸收。