优艾设计网

排骨炖莲藕怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-03 09:37 出处:网络 作者:磨皮美容教程
排骨炖莲藕怎么做好吃?排骨炖优艾设计网_Photoshop问答莲藕汤怎么做好吃?幽琳梦苑Anais
排骨炖莲藕怎么做好吃?排骨炖优艾设计网_Photoshop问答莲藕汤怎么做好吃?
幽琳梦苑Anais 2021-05-25 01:49

优艾设计网_PS问答 首先是食材的选择,莲藕要选择糯藕,排骨最好选择前排,排骨焯水时要冷水下锅,不需要太多的调料只需要食盐、白糖和胡椒粉,添加过多的调料反而会影响汤的味道。


First sonw 2021-05-25 01:52

排骨和藕切块加少许姜片和八角,高压锅炖一小时以优艾设计网_设计百科上才入味


110****828 2021-05-25 01:54

排骨炖藕要炖的好吃的话,首先要将排骨焯优艾设计网_设计百科水,然后炒香了之后加入水,放入高压锅当中,再放入莲藕,还要放入几片姜


王蕾 2021-05-25 01:55

.
准备好材料。
.以下便是操作方法。
锅中加水,放入姜片和葱白。
水开以后放入洗净的排骨绰去血水。
绰好水的排骨用清水洗净,控水。
砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。
盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
把莲藕切成滚刀小块。
半小时以后,把莲藕加优艾设计网_设计圈入排骨汤中。
盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。


王琪 2021-05-25 01:57

原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若优艾设计网_Photoshop百科干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。

约10分钟后,再打开锅盖时,已有清香扑面而来,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。

20分钟后,厨房里已经弥漫着排骨的香味,让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:)。此时,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。


pierpianer 2021-05-25 02:03

一直都有喝汤养人这个说法,因为熬汤的时候,会搭配不同种类的食材,把它们放在一起熬,能让彼此之间的营养“尽情”的发挥出来,想必这就是为什么南方朋友对汤汁那么钟爱,以及为什么南方姑娘优艾设计网_Photoshop交流个个皮肤白嫩的原因了吧。

可尽管莲藕排骨汤做法简单,无需加什么刁钻的食材,但在熬制的过程中,也经常会出现清汤寡水的状况。这并非是什么“技术问题”,而是你选错了锅加错了水。所以今天小斯就和大家分享一下,怎样能让莲藕排骨汤更香浓,只要选对锅,汤汁奶白又好喝,来看一下吧。

【食材与配料】排骨、莲藕、胡椒粉、食盐、生姜、葱花、料酒

【营养价值】

1、莲藕:清热、健脾、通便

2、排骨:滋养脾胃、强筋健骨、补钙

【制作步骤】

第一步:排骨剁大块,用冷水冲洗干净;


第二步:莲藕洗净切大块,切好之后用清水泡一泡,防止氧化变黑;

第三步:排骨冷水下锅,加料酒、生姜去腥味,水开之后,撇去表层的血沫炒3-5分钟后捞出,清洗掉表面的血沫,控干;

第四步:把焯好的排骨、姜片倒入砂锅中,加适量开水,大火烧翻滚,改成小火慢炖1小时;


第五步:加入切好的莲藕,继续小火慢炖半小时,莲藕变糯之后,加入食盐、胡椒粉,继续煮5-10分钟;

第六步:撒上葱花,一锅好喝的莲藕排骨汤就炖好了。

莲藕排骨汤香浓奶白的做法,你学会了吗?感兴趣的朋友可试一下哦~

【小斯有话说】

1、排骨最好选脊椎骨;

2、排骨焯水冷水下锅,这样能让肉里的血水慢慢的释放出来,肉质更松软;

3、加水的时候要一次性加足,切记中途加水,会影响汤的颜色和味道;

4、炖排骨时只加姜片即可,无需再加料酒,让汤保持原味;

5、选莲藕的时候要注意,提前询问好是粉藕还是脆藕,粉藕更适合做汤;

6、锅和水都是熬汤的重要环节,如果想让汤汁更奶白,一定要加开水,另外,使用砂锅效果也会更好。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消