桂花酿怎么做 桂花酿的做法？

秋天是桂花的季节，很多人都会选择制作桂花酿，那么桂花酿怎么做呢?以下是桂花酿的做法。

用桂花酿的酒。看去不像酒而胜似酒。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。酒度可达12~15度。喝时最好烧热。适合各类人群。

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乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。营养丰富，民间用来给产妇下奶和补养身体很有效力。相传太白饮此酒，成诗百篇。

故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。

桂花酿的做法

食材清单

新鲜桂花若干冰糖若干

矿泉水盐少许

桂花酿怎么做 桂花酿的做法（图片源于摄图网）

烹饪步骤

步骤1

拾取新鲜桂花，要保证你收集的桂花没有喷洒过农药哦(最好是在树下铺上一层一次性桌布，等上一晚，桂花会随风落下)

步骤2

挑出杂质，花梗，枯叶

步骤3

再用筛子筛掉细小的杂质

步骤4

用水冲洗，去除灰尘

步骤5

控干水分，把烤箱预热五分钟，打开烤箱门，把桂花烘干，没有烤箱就自然晾干就行

步骤6

熬糖 用微波炉叮就行了，冰糖多，矿泉水少，量自己掌握，熬好的糖是粘稠的

步骤7

熬好的糖 粘稠 有一股焦糖味 自然冷却

步骤8

将控干的桂花装进密封容器，加一点点盐拌匀，腌一会儿 大概十分钟

步骤9

将冷却的糖浆倒入腌渍过的桂花里搅拌，密封，放到阴凉通风的地方，发酵后食用口感更佳