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糯米粉可以怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-03 10:39 出处:网络 作者:PS教程
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啥东西呢 2021-05-25 06:00

优艾设计网_Photoshop百科 1直接加水,像和面一样,用手捏出窝窝,加馅料,做成汤圆。
2把红薯或南瓜蒸熟,捻碎参上糯米粉,包上馅料,下锅炸,做成好吃的红薯饼或南瓜饼。
3和好的糯米面包上豆馅,或枣泥,下锅炸,做成油炸糕。炸时,一定小火。


柴亚飞 2021-05-25 06:00优艾设计网_PS交流

炒熟后的糯米粉粘性较大,原本糯米粉遇水也不会粘在一起,所以在和面的时候就令人很纠结,换上熟糯米粉就没有这种问题了。熟糯米粉可以用来做甜点,比如鸡仔饼做法如下:

原料:板油、熟糯米粉、白糖、酒。

1、准备一块板油,留下脂肪切粒,猪油粒焯水,捞起。

2、猪油粒加入糖和酒腌制。(20天左右)

3、炒糯米粉,将糯米粉炒至颜色稍微发黄即可。

4、炒芝麻、花生,捞出,加入到熟糯米粉中。


122****595 2021-05-25 06:04

优艾设计网_设计百科 主料 3人份
糯米粉200克、面粉25克
辅料
葡萄干50克
调料
水(开)160克
糯米粉干怎么吃步骤1
准备糯米粉200克
步骤2
倒入洗干净的葡萄干
步骤3
再慢慢倒入开水搅拌
步骤4

加入适量普通面粉揉成面团
步骤5
分成8个小剂子
步骤6
每份整成圆形
步骤7
放入电饼铛中
步骤8

正反面全烙成金黄色即可


大明盛世 2021-优艾设计网_PS问答05-25 06:05

汤圆 大福饼 年糕我最喜欢 把紫薯煮熟然后用勺子压碎紫薯加少许水搅拌成糊状 变成紫薯粥然后糯米粉加少许水 差成一团 然后在做成一粒粒的圆形的小丸子 放进水里煮熟 之后放在紫薯粥里一起吃超级好吃 记得丸子要很小粒的才过瘾 大约5个小丸子是一个普通汤圆的大小可是在家尝试


方向 优艾设计网_PS交流 2021-05-25 06:09

做年糕啊!! 水、糯米粉、糖、食用油、奶、搅拌均匀不要有颗粒!里边加上枣,或者果仁!上锅蒸,熟了后晾到不烫手了以后,取出再在抹油的容器里,在晾到全凉就可以吃了!!很好吃的
注意水和糯米粉的比例,不要活稀喽!!
或者包汤圆也可以呵呵 。糯米粉粥》
主料:糯米粉 200克
调料:白砂糖 100克 各适量
1. 将糯米粉放入碗内,用温水调成糊状;
2. 锅中加入适量冷水,用旺火煮沸;
3. 然后改小火调入糯米粉糊搅匀;
4. 待糯米粉糊煮熟以后,下入白糖调好味,即可盛起食用。

《米粉蒸肉》
主料:猪肋条肉(五花肉) 500克
辅料:糯米粉 250克 鸡蛋 50克 荷叶 500克
调料:桂皮 5克 八角 3克 胡椒粉 2克 生抽 25克 香油 10克 各适量
1. 猪肉洗净切成方块;
2. 猪肉用生抽、麻油、胡椒粉、鸡蛋拌匀,腌半天左右;
3. 把米粉倒入大碗中,加少许水,让米粉湿润;
4. 肉块蘸上米粉,使每片肉都裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里;
5. 放入蒸锅里蒸1~2个小时蒸熟,取出扣在盘里即可。

《金瓜米粉》
主料:糯米粉 300克
辅料:南瓜 100克 蛤蜊 75克 虾皮 15克
调料:大葱 10克 植物油 15克 盐 2克 味精 2克 白砂糖 2克 香油 1克 胡椒粉 1克 各适量
1. 金瓜削皮后切丝;
2. 葱切葱花;
3. 米粉用开水略烫后备用;
4. 油锅烧热,放进葱花爆香,先加入虾皮小炒一下,其次放进金瓜和高汤,用中火焖2分钟;
5. 加入米粉拌炒,最后放入蛤肉和盐、味精、糖、香油、白胡椒粉,拌炒均匀后即可。

《糯米麻团》
主料:糯米粉 500克
辅料:小麦面粉 100克 芝麻 50克
调料:白砂糖 180克 花生油 120克 各适量
1.将面粉放入盆内,倒入沸水烫好,糯米粉放入另一盆内,倒入沸水烫好。
2.将两种面团掺在一起,揉匀揉透,搓成长条,分成大小均匀的面剂,按扁,包入糖,收口捏紧,搓圆,粘上芝麻,做成麻团生坯。
3.炒锅内倒入花生油,烧至六成热时放入生坯,炸至浮起,待外壳发硬,捞出沥油,此时将油锅离火,待油温降至四成热时,放入麻团,浸炸约15分钟,炸至金黄,壳脆时,捞出沥油,即可食用。

《高丽菜炒米粉》
主料:圆白菜 30克 糯米粉 30克 胡萝卜 20克 香菇(干) 5克
调料:香油 5克 盐 2克 酱油 1克 各适量
1. 将高丽菜(圆白菜)切成约七八厘米长的细丝;胡萝卜也切丝;
2. 干香菇泡软后,切成薄片;
3. 腌鱼肉用热水烫过,去除盐分;
4. 平底锅倒入芝麻油(香油)烧热,将切过的圆白菜、胡萝卜和干香菇加入翻炒至熟后,加入腌鱼肉;
5. 加入以水烫过的米粉一起炒,最后加点盐和酱油调味。

《兴国米粉鱼》
主料:草鱼 600克
辅料:生菜 100克 糯米粉 50克 粉丝 100克 甘薯粉 150克
调料:盐 10克 味精 2克 姜 50克 大葱 100克 酱油 100克 辣椒酱 100克 植物油 150克 各适量
1. 将鲜活草鱼宰杀、除鳞、去鳃,洗净,切成片状,盛入钵内,放入姜末、味精、酱油、盐少许和辣椒酱,腌几分钟,再拌上干薯粉,待用;
2. 生菜洗净,取菜叶;
3. 取一小笼,笼底垫上洗净的生菜叶,撒上糯米粉少许,略蒸一下离火;
4. 粉丝下沸水氽至七成熟,捞起沥干水,用盐少许、酱油、植物油、味精、辣椒酱少许,拌匀后散放在蒸笼生菜叶之上,再撒米粉少许,上蒸锅蒸至上汽即端出,再放调好味的鱼片,复上旺火蒸20分钟;
5. 将辣椒酱用开水调稀,加入酱油、味精、植物油,调成卤汁,浇在笼内鱼片上,撒上葱花,连笼端上席。

《荷叶米粉鸡》
主料:童子鸡 750克
辅料:糯米粉 100克 荷叶 50克
调料:酱油 25克 甜面酱 15克 黄酒 10克 白砂糖 1克 盐 2克 大葱 5克 姜 3克 香油 10克 各适量
1. 将鲜荷叶洗净泡透,剪成12片20厘米见方的叶片备用;
2. 葱、姜均洗净切丝;
3. 将童子鸡剔骨后洗净,切成大小均匀的12块,加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱、白糖、黄酒、精盐拌匀腌10分钟,然后放入糯米粉、清汤、香油搅匀备用;
4. 将荷叶铺在案板上,每张放1块鸡肉和米粉(约8.5克)包好;
5. 包时先把一个角折进去,再连荷叶带肉一起卷,卷到最后,将两边角叠进去,再把留下的一角叠起来夹在中间,头露在外面,照此将12块鸡肉逐块包好;
6. 入笼置旺火蒸1.5小时至熟烂,取出摆在另一盘内即成。

《花生糯米糕》
主料:糯米粉 350克 籼米粉(排米粉) 50克 糙米 30克
调料:浓缩橘汁 100克 白砂糖 200克 葱油 300克 花生酱 50克 八宝菜 1克 各适量
1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中,水,砂糖和椰浆同煮,略冻后冲入粉内拌匀,用布盖着10分钟。
2.手沾油,将拌好的料搓成软滑粉团,分成如荔枝般大的小粒,搓圆,捏成窝形,包入适量馅料(花生酱、白砂糖10克),搓成圆球,放入已涂油的碟内,隔水蒸3分钟,取出,沾上椰蓉即成。

《蒸米粉羊肉》
主料:羊肉(瘦) 500克
辅料:糯米粉 75克 籼米粉(干、细) 75克
调料:白砂糖 50克 甜面酱 50克 大葱 5克 姜 3克 酱油 100克 料酒 50克 八角 1克 各适量
1.将羊肉切成约长10厘米、厚0.2厘米的大片,用酱油、炒米粉、糖、甜面酱、料酒、葱丝、姜丝等拌匀。
2.将羊肉片排齐放入碗里(500克可分装3碗),上笼用急火蒸1.5小时左右(用高压锅蒸20分钟),至酥烂即可。

花生糯米球
主料:糯米粉 300克 小麦富强粉 50克 花生仁(生) 200克 红豆沙 200克
调料:白砂糖 30克 猪油(炼制) 30克 各适量
1.精粉置汤碗内,先迅速冲入沸水半杯,立即搅拌,使精粉凝结而呈透明状。
2.将精粉加入糯米粉中,倒入适量的冷水、白糖、猪油,拌成面团后用力揉搓,使其产生粘性,再捏成皮。
3.将皮做成24份,豆沙分成24份小粒,一张皮包入一粒豆沙馅,搓成圆球。
4.先将一半的糯米球放入剩下的5杯沸水中,加盖高火5分钟煮沸后,捞出立即滚上花生粉,再将剩下的一半糯米球放入,以同样的办法处理即可。


139****7优艾设计网_Photoshop百科666 2021-05-25 06:10

可以拿来做小汤圆,还有南瓜饼呀,都很好吃的。


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