山寨鲍鱼师傅为什么这么多
识别真伪鲍鱼师傅的店，其中一个是看食品袋上是否印有北京13家店铺的名称和地址
软肉松味小蛋糕成为网红后，鲍鱼师傅的商标维权持久战鲍师傅点心的创始人鲍才胜在接受北京青年报的采访时，本来想做点心，但没想到从2016年开始陷入大规模假期战争，2年以上自己最大的心情是困难的两个字。除了模仿者不断出现外，去年夏天鲍鱼师傅的品牌因为雇佣托儿所排队的传闻而引起了舆论的争论。鲍鱼师傅很快就散布谣言，但受这场骚动的影响，店铺的人气明显下降。
但令人高兴的是，商标侵权事件取得了最新进展，3月15日，北京市工商局调查了3家假鲍师傅店3月14日下午2点，鲍师傅商标维权诉讼在南京首次开庭。
现象
网上热炒鲍鱼师加盟
搜索鲍鱼师三个字，网上立即弹出鲍鱼师加盟鲍鱼师总部等15000多个条目。相继点开其中几个自称鲍师傅总部、鲍师傅官网的页面，可以看到各种加盟信息、扩店信息。浏览一遍就会发现这些网页的风格几乎一致，首先是鲍师傅门店前面消费者排长龙的若干张图片呈现在眼前，然后加盟咨询电话和留言小窗随即弹射出来，紧接着在线客服热情招呼：您好，如想了解加盟我们的项目，请留下姓名和电话。有鲍师傅加盟招募网页称，他们有专业运营团队对加盟者进行精细化的烘焙培训，还可以对商圈地址进行评估，提供开业装修图纸、装修施工现场监管、开业后定期与不定期培训，并承诺仅需3-6个月回本，打破传统行业回报期限。
另一个鲍鱼师傅的网站显示，2018年计划在全国开设300家店铺，30-40平方米标准店铺的加盟费为9.8万元，60平方米以上旗舰店的加盟费为19.8万元。另外，加盟者必须承担600元/平方米的店铺装修费、2万~3万元的设备费、根据店铺大小准备2万元或4万元的流动资金。
但鲍师傅创始人鲍才胜在接受北青报采访时明确表示，鲍师傅糕点目前只开设微信号公众信号，尚未开设官方网站，未来没有招募加盟者的计划，创业者投资时请慎重考虑。据了解，鲍师傅在北京只开了13家店，都是直营店。但是，北青报在北京市地图上搜索，鲍鱼师傅的店有263家。这意味着250家鲍鱼师傅糕点店都是山寨版。
网红肉松产品已经下架
市民金先生是老手鲍勃粉，最喜欢两种肉松产品，以前经常去雍和宫店，安定店排队，一般排队20分钟到30分钟金先生说。
北青报上周访问鲍师傅糕点安定店，发现曾经的网红食品牛肉松贝和猪肉松贝已经下降，店铺架上放置了新的替代品。另外，鲍师傅的其他明星产品:提子酥油、桃酥油、蛋黄酥油、蛋挞、海绵蛋糕还在销售。
关于如何识别真假鲍鱼师傅的店，销售员告诉北青报，一个是员工的服装，她指的是白色工作服左胸前的标志鲍鱼师傅，我们鲍鱼师傅的员工统一着装。第二，收据上不仅印有消费者的账单，还印有包师傅不加盟的字，列出了北京13家包师傅正品店的名字、地址。第三，食品袋上印有鲍师傅北京13家店铺的名称和地址。他们认为山寨工作服也不难。鲍才胜苦笑道，很快我们将在包装袋上印上微信公号二维码，帮助消费者识别真假，这一措施应该更为有效。
关于鲍师傅古典产品牛肉松贝和猪肉松贝下降的原因，鲍才胜说明，这两种蛋糕是网红产品，去年肉松国标调整，我们必须按照国家要求更改产品名称。两种产品再受欢迎也要下架。鲍才胜说。迄今为止，另一家连锁面包店销售的两种被称为肉松面包的产品，实际使用的是肉粉松受到工商部门的处罚。根据国家的规定，肉松是指纯肉经过一定的技术加工而成的，肉松是肉和植物纤维，如豆粉松。
北京突然调查了33家鲍师
3月15日下午，北京市工商局组织了全市执法力量，现场检查了涉嫌侵犯鲍师注册商标的33家糕点店，发现很多店铺在店铺的显着位置和销售糕点的外包装、食品袋中使用鲍师文字，无法提供有效的商标注册证和许可手续。
北京市工商局最近接到北京鲍才胜饮食管理有限公司的通报，据说北京有很多糕点店侵犯了鲍师傅的注册商标专用权，要求调查。工商部门表示，将高度关注相关案件线索，结合商标权利人的相关诉求，进一步调查验证，依法处理。
北京市工商局表示，针对目前知名商标品牌侵权纠纷频发的问题，工商部门将采取以下措施，加大对注册商标专用权的保护力度。一是推进商标注册受理窗口建设，为企业提供一站式、一对一、面对面、全方位、优质的服务，指导企业完善商标注册保护。二是设立商标品牌指导站，指导帮助企业开展商标注册、运用、管理和保护相关工作，为市场主体提供便捷、优质、高效的商标品牌指导服务。三是健全完善商标监督长期机制，坚持日常监督与特别整备相结合，实施商标双随机、公开监督，加强商标知识产权侵害和假冒伪劣商品销售的工作力度，推进商标信用监督，严格调查网络领域侵害伪劣事件，坚持网上一体化管理。
创业者应避免留下商标危险
3月14日下午2点，包师傅维权诉讼在南京首次开庭。商标侵权如何判断？知识产权法人表示，首先是原告与被告商标相似的判断。根据《商标审查标准》，从文字的字形、读音、意思、图形的构图和颜色、各要素组合后的整体结构、相关公众的一般注意力等方面判断是否相似。其次是对原告和被告类似商品的判定。判断原告和被告的商品是否在功能、用途、主要原料、生产单位、销售渠道、销售场所、消费对象等方面相同或相近的商品。
律师建议企业在申请商标时，应采用主商标和一些防御商标的模式申请，同时在类似领域也应申请防御商标。防止他人使用类似商标或在类似领域申请。此外，第三方电子商务平台应加强对入境商户的管理，在第一时间内消除侵权影响，及时整顿，防止侵权结果进一步扩大。
包师傅成为网红后的侵权现象随之而来，仅仅一年，公司法务方面的初步统计显示，全国至少有1000家侵权店。鲍师傅在全国只开了26家直营店。鲍才胜说，北京现在只有13家是正宗的，现在北京有200多家山寨鲍师傅，其中有100多家山寨店，店铺装饰和产品销售，产品包装都和我的店一样。
由于资金有限、人手不足、自我保护意识差等多种原因，创业者经常选择扩大生意、扩大产品，推迟商标注册申请或注册一部分商标。这样，剩下的商标侵权的危险多。正如鲍才胜所说，我们的自我保护意识不好，当时注册商标时没有全品种垄断，让别人钻空子。因此，企业家应该意识到，目前的发展并不意味着未来，保护企业可持续发展的前提是保护知识产权。因为商标一旦有漏洞，短期内就会有经济损失，长期经济损失更大。国内的商业环境、商业规则正在迅速进化，知识产权的发言权逐渐加重，仅从司法维权方面来看，相关诉讼量和赔偿额的年增长速度很快。商标布局不顺利的话，很容易填补商标的危险，但是当时市场开始普及，有一定的知名度，遇到商标侵权的问题，必须赔偿损失。因此，企业应该先行商标，早期为企业的可持续发展奠定坚实的基础。同时，专家表示，诚信经营是任何公司能否健康发展的关键。
访问
鲍师傅是什么样的公司？
2013年上半年，电视台美食频道采访报道了鲍师傅的点心雍和宫店，鲍师傅的肉松贝迅速受欢迎，人们排队购买肉松贝，同时发现其他点心也很好吃，鲍师傅家的桃酥、蛋挞、提子酥、蛋黄酥等也变红了。
北京公司注册地在住宅楼
包师傅公司全名北京包才胜饮食管理有限公司。据北京市企业信用信息网报道，北京鲍才胜餐饮管理有限公司成立时间为2015年5月4日，注册地址为北京市朝阳区朝阳北路99号楼1单元3009元，注册资金1000万元，法定代表人鲍才胜。鲍才胜公司的主要成员是两人，鲍才胜任社长，执行董事，彭艳丽是监事。公司不公布企业员工人数、企业资产状况等信息。
根据我国法律的规定，公司的注册地是公司的工作地址。上周三，北青报到该公司注册地址进行探访，发现朝阳北路99号楼又叫大悦公寓，紧邻朝阳大悦城，是一处普通住宅楼、酒店式公寓。公寓1单元第30层，电梯之间没有进入公司的招牌。
鲍才胜表示，公司总部在上海
北青报通过查询楼层消防的意图，在安静、黑暗的大楼深处找到了3009室，发现这里的门关闭了，鲍才胜公司的标志找不到了随后采访中北青报向鲍才胜核实，鲍才胜确认上述优艾设计网_平面设计地址确实是公司注册地址，但并非公司总部。他说，我们公司总部目前在上海。北青报询问公司部门的构成、人员数量时，鲍才胜没有给面回答。
北青报通过企业工商查询系统查询，2017年7月17日，该公司投资上海鲍鱼师傅饮食管理有限公司，注册资本10万元，注册地点为上海市黄浦区淮海中路576号一楼店铺，实际上也是鲍鱼师傅的店铺。虽然注册资金不多，但鲍师傅在上海扩张店铺的速度很快，到目前为止鲍才胜公司在上海开设了5家店铺。
去年被雇佣者排队困扰
据鲍才胜介绍，现在开鲍师傅的点心店至少需要100万元的成本，规模稍大的是200万元。
值得一提的是，去年夏天，上海人民广场的鲍师傅糕点一夜蹿红。据媒体报道，当地消费者需要排队六七个小时才能吃上鲍师傅糕点。但很快，上司雇人排队的说法在网上流传。鲍师傅立即散布谣言，认为黄牛受到打击后泼脏水报复的可能性很高。但是，受这场骚动的影响，鲍鱼师傅店的人气明显下降。本组文并拍/本报赵新培
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