蚂蚁上树怎么做好吃？？

蚂蚁上树这菜名很有意思，同时它也是一道富含四川、重庆特色的传统名菜，那么蚂蚁上树怎么做好吃呢?蚂蚁上树的家常做法安排上了。

蚂蚁上树的家常做法

食材用料

红薯粉丝一把 猪肉100克干红辣椒三四根 葱数根生抽一汤匙 郫县辣椒酱一勺

姜适量 蒜数瓣料酒一汤匙 生粉一勺 老抽一茶匙 油适量高汤或热水一小碗

蚂蚁上树的做法大全

1.猪优艾设计网_电脑技术肉剁成肉糜，加生粉和料酒腌制十几分钟。葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用。

2.红薯粉用温水泡十几分钟，然后剪刀剪短些。只要粉丝泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。

3.热锅冷油，下葱姜蒜爆香。

4.加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油，放入猪肉糜炒散翻匀。

5.调入生抽老抽调色调味，将肉沫翻炒均匀。

蚂蚁上树的家常做法 蚂蚁上树怎么做好吃（图片源于摄图网）

6.锅中倒入一小碗热水或高汤烧开。

7.将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散。中小火煮个三分钟然后大火收汁。

8.装盘散上葱花即可。开动吧!

营养价值

1.粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道。

2.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血、滋阴润燥、粉丝:活血化瘀、酱油:活血化瘀的功效。

注意事项

1.粉丝含铝很多，一次不宜食用过多。

2.由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。