优艾设计网

青海羊肉尕面片怎么做馋到你口水横流?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-03 11:29 出处:网络 作者:PS百科
羊肉尕面片是青海特色面食,面片要揪成指甲盖大小,荤素搭配营养丰富,最后再放点自制的油辣椒,保证馋到你口水横流。

羊肉尕面片是青海特色面食,面片要揪成指甲盖大小,荤素搭配营养丰富,最后再放点自制的油辣椒,保证馋到你口水横流。

尕就是小的意思,所以青优艾设计网_设计海尕面片讲究的是指甲盖大小。

面片原料:

普通面粉适量,盐少许。

配菜:

西红柿、洋葱、木耳、金针菇、西葫芦、羊肉片各适量(配菜可随个人喜好选用,但洋葱和羊肉片不能少)。

调味料:

姜丝、蒜末、香菜段、青蒜苗段、生抽、花椒粒、胡椒粉、料酒、白糖、盐适量。

准备工作:

将少许盐用冷水化开,用这个调好的淡盐水将面粉揉成光滑的面团,放入抹了油的盘子里醒30分钟以上,利用这段时间把各种配菜洗净切好。

做法步骤:

1、锅里倒油烧到六七成热,放入花椒粒小火炝出香味,倒入羊肉片翻炒至变色,再加胡椒粉、料酒、生抽和少许白糖,炒干水气后加盐炒匀,盛出待用。

2、炒锅重入油烧热,放洋葱丝、姜丝和蒜末炒香,再倒入金针菇、木耳和西葫芦翻炒均匀,加生抽和胡椒粉调味。

3、倒入西红柿,加适量盐,炒到西红柿变软出汤,倒入羊肉炒匀,关火待用。

4、起锅烧水,利用烧水时间,把面团擀成面片,再切成大约两指宽的粗面条,用手指交替着将面条按薄些。

5、锅里烧开后,用手把面条揪长,揪到自己喜欢的厚薄程度,再揪成指甲盖大小下锅,全部揪完后倒入炒好的配菜。

6、撒入香菜段和青蒜苗段,依个人喜好加盐、生抽和红油辣椒调味,完成。

0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消