春天升阳养肝正当时 这些“辛味”菜吃起来？

回答专家/广州中医药大学第一附属医院治疗未病中心主任陈瑞芳

春天是阳气生发的季节，养生应适应日常变化，广州中医药大学第一附属医院治疗未病中心主任陈瑞芳建议，饮食应适应春升气体多吃温通阳气的食物，春天适当吃韭菜、大蒜、葱、洋葱等辛辣的季令菜，有助于生发体内阳气，少病，心情舒畅，精力旺盛。

{蒜}增食欲杀菌，通称天然抗生素

烹饪时常用蒜调味优艾设计网_PS问答，是厨房良药。陈瑞芳建议春天变暖，每年3月是流行性感冒的高发季节，病原菌也卷土重来，每天吃饭时多吃大蒜。中医认为大蒜味辛性温，归脾、胃、肺、肠经。大蒜不仅具有很强的杀菌能力，对预防感冒、腹泻、胃肠炎有一定的疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲的作用，对胃幽门螺杆菌也有一定的杀菌和抑制作用，慢性胃炎、十二指肠球部溃疡的患者可以多吃。

选购大蒜时，先看其外皮是否完整，然后用手轻轻掂量和挤压大蒜，重而紧实的即是好的，若发软或者表面皱巴巴，或是已经出芽的大蒜，都不要挑选。

{韭菜} 起阳 清肠，俗称食物伟哥

陈瑞芳介绍，韭菜在民间有起阳草的美誉，韭菜有温肾壮阳，暖腰膝，止泄精的作用。俗称食物伟哥，平时四肢冷，腰膝冷，阳痿早泄，小便长，女性白带稀少，宫冷痛经和不孕者，春天可以多吃韭菜。初春时节，自然界春阳升发，人体的新陈代谢也开始变旺，此时吃韭菜，除了具有独特的壮阳效果外，还可帮助人体阳气回升，增强抵抗力。

韭菜还俗称为洗肠草，有促进胃肠蠕动，使大便通畅，对于脾胃阳虚所致的便秘有一定的食疗功效。陈瑞芳强调，阴虚火旺体质的人不应该在晚饭上多吃韭菜。否则，容易引起烦躁和失眠。

{洋葱}杀菌降压，具有降压良药的美称

我们烹饪时只用洋葱调味，现代研究证明洋葱具有杀菌、降血糖、调节血压的作用，在国外被称为烹饪皇后

陈瑞芳介绍，洋葱是目前唯一含有前列腺素a的食物，扩大血管，降低血液粘度，具有降压和预防血栓形成的作用

洋葱表皮的颜色有黄色和紫色两种，相对来说，黄皮洋葱很甜，紫皮洋葱很辣。选择洋葱时，表皮越干越好，卷绕度越紧密越好。

Tips

●辛苦怕生气怎么办？

吃辛辣食物怕着火的人，可以在餐桌上组合萝卜，也可以组合绿豆芽、西餐、马蹄、胡萝卜等食材，这些食物有清热和滞留的作用。有助于升阳，也不怕起火。

●阴虚火旺的人能吃吗？

本身就是阴虚火旺体质的人，建议早上或者中午吃这些辛辣的食物，晚上吃可能会导致失眠、口干、口苦。

●嘴里有异味怎么办？

吃过辛味的食品口腔容易留下异味，建议吃花生、快乐果等坚果，有助于快速消除异味。