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芋头梗怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-03 12:22 出处:网络 作者:PS自学
芋头梗优艾设计网_平面设计怎么做好吃?芋头梗干怎么做才好吃?小甜甜兔兰妮
芋头梗优艾设计网_平面设计怎么做好吃?芋头梗干怎么做才好吃?
小甜甜兔兰妮 2021-05-25 12:19

优艾设计网_Photoshop百科 芋头梗在市场上不多见,但在物质贫乏的年代,也是许多人家里的美味菜肴。据《本草纲目》记载:“芋梗,辛、滑、无毒。”芋梗经过晾干后制成芋梗干,与鱼肉、鸡肉、鸭肉等蒸、煮、焖,能把油都给吸收了,其味酸甜可口,别有风味,适于下饭。注意制作芋头梗干时加上蒜头和姜片作佐料,再加点醋可使其软化,食后喉咙较不会发痒。


M39****0424 2021-05-25 12:21

晒芋头梗干
1挑选芋头并进行清洗
2把芋头放进蒸锅里煮熟,
3然后切片晒干。或者生的芋头直接切片晒干。
做法

准备的材料:芋头梗(是泡过的,所以酸的)、红辣椒,鲜肉、蒜泥、姜丝,香葱,生抽,盐

1先把肥肉里的油炸出来,然后放入瘦肉进去炒一下,稍放一点生抽,失得肉的颜色好看入味了,然后再倒入芋头梗,蒜泥,姜丝进去拌炒

2炒至芋头梗里面的水份差不多干的,就可优艾设计网_PS问答以放辣椒进去炒啦,看似辣椒差不多熟了的时侯,喷一点水,然后放适量盐,稍稍焖一下起锅后盛入碗中,在上面撒点香葱


阳苏 2021-05-25 12:35

把芋头洗净后去皮,然后蒸煮、之后用太阳晒、用糠烟熏都可以,很香很好吃。

家里种芋头是种在秧田的田坎边,想是因为秧田较肥些。待晚稻快成熟时芋头也就可以挖来吃了,芋头的梗也是可以吃的,是不可多得的美味。

芋头梗干做法:

芋头梗长得较粗大的,就会去掉腐烂的、起虫的、巴老的再扎成捆,晾到外墙上风干,到入冬了再取下来吃,甚至到第二年吃都可以。

选取嫩的,切叶去根后,用开水烫过,切段入塭坛,作成酸菜。

炒芋梗的做法:

  1. 芋梗去皮洗净。

  2. 锅中放适量油盐花椒优艾设计网_PS交流辣椒段,炒香。

  3. 下大蒜和芋梗,炒一分钟。

  4. 下酸菜炒,炒匀,放没过菜的水煮,煮至芋梗趴。

  5. 收汤,放一点味精,起锅就可以了。


_WeCh****076424 优艾设计网_电脑技术 2021-05-25 12:35

芋头梗在市场上不多见,但在物质贫乏的年代,也是许多人家里的美味菜肴。据《本草纲目》记载:“芋梗,辛、滑、无毒。”芋梗经过晾干后制成芋梗干,与鱼肉、鸡肉、鸭肉等蒸、煮、焖,能把油都给吸收了,其味酸甜可口,别有风味,适于下饭。注意制作芋头梗干时加上蒜头和姜片作佐料,再加点醋可使其软化,食后喉咙较不会发痒。


董璇 优艾设计网_Photoshop百科 2021-05-25 12:36

芋头梗在市场上不多见,但在物质贫乏的年代,也是许多人家里的美味菜肴。据《本草纲目》记载:“芋梗,辛、滑、无毒。”芋梗经过晾干后制成芋梗干,与鱼肉、鸡肉、鸭肉等蒸、煮、焖,能把油都给吸收了,其味酸甜可口,别有风味,适于下饭。注意制作芋头梗干时加上蒜头和姜片作佐料,再加点醋可使其软化,食后喉咙较不会发痒。
补充:
炒姜丝芋头梗:
芋头梗450g
黄豆酱1/2斤
姜丝30g
辣椒丝1条
酱油1大匙
盐1茶匙
味精1茶匙
糖1大匙
白醋1/2茶匙
水3/2杯
  
1.将芋头梗用手撕去外皮后,切段,若有小芋头则切片,放入120℃油温炸3分钟,再放入开水中汆烫5分钟备用。  
2.起油锅,爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱,再放入作法1的芋头梗及芋头片,加入调味料后,焖煮5~8分钟即可起锅。


阿呸丶呀 2021-05-25 12:37

腌制芋梗酸的方法:

1.选用看起来比较肥大的芋梗,去掉老、病、坏的部分;

2.把芋梗洗干净后,放在阳光下晒至柔软;

3.用粗盐搓匀芋梗(或者切断后再用粗盐搓匀),放进缸或桶里腌2小时至半天;

4.用凉开水浸没芋梗,用重物(如干净的石头)压在上面;

5.经五至十天的发酵后,即可取出作芋梗酸。

芋梗酸,是生活在中国南方的劳动人们使用芋头的叶柄(芋梗)作为原料腌制的一种食品。是广东(尤其是粤西地区)、广西、海南等地的农家副食。

芋(芋头)主要是食用其块茎,可代粮或优艾设计网_PS问答制淀粉,自古视为重要的粮食补助或救荒作物。但是在南方的农村,在某些时期的农村生活并不富裕的情况下,食用农作物的根、茎、叶等是并非稀奇的事情。1、选取比较肥大的芋头梗,摘掉较老的表皮和嫩心部分;
2、把芋头梗洗干净后,置阳光下掠晒至柔软即可;
3、用粗盐搓匀芋头梗腌一两小时后,扎成一小把;
4、用凉开水浸没芋头梗,取一干净石头压在上面;
5、经四至五天的发酵后,即可取出作菜。


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