笋子煮鱼怎么做好吃呢？？

笋子煮鱼怎么做好吃？竹笋可以和鱼一起煮优艾设计网_设计百科吗？

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克莱佩达石虎 2021-05-25 14:17

难度：切墩(初级)时间：10分左右
主料
客家鱼干100克酸笋150克
辣椒5个
辅料

蒜头1个油适量
盐适量酱油适量
料酒适量
客家鱼干炒酸笋的做法步骤
客家鱼干炒酸笋的做法图解11. 准备好客家鱼干，洗干净，过水洗即可（千万不能浸泡）
客家鱼干炒酸笋的做法图解22. 酸笋，切丝
客家鱼干炒酸笋的做法图解33. 辣椒
客家鱼干炒酸笋的做法图解44. 辣椒切好，
客家鱼干炒酸笋的做法图解55. 热锅，到一点油，把切好的酸酸丝，炒
优艾设计网_PS交流客家鱼干炒酸笋的做法图解66. 热锅，倒油，放蒜，放鱼干一起煎。
客家鱼干炒酸笋的做法图解77. 加入酸笋，倒入酱油、料酒、盐，等一起焖
客家鱼干炒酸笋的做法图解88. 美味出锅

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M14****260 2021-05-25 14:18

优艾设计网_设计客 可以和鱼一起煮.
再北方地区家庭用的竹笋一般都是干竹笋(玉兰片)经水泡火煮回软后改刀使用.口感脆嫩，比较受欢迎。
对于厨师来说竹笋用量是相当大的，无论是炒菜汤菜以及水饺馅子等似乎都离不开他。例如：鲁菜糖醋黄河鲤鱼；川菜干烧鱼；粤菜的海鲜鱼等都可以配丝丁片（竹笋）。

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龙明明 2021-05-25 14:20

材料
鲷鱼片1包，笋1支，蚝油1大匙，糖1/4茶匙，酒1大匙，姜末1/2茶匙，辣椒末1/4茶匙
做法
1.将鱼肉切成片状；调味料混合均匀备用。备用。
2.笋先放入电锅中蒸熟后取出，切成与鱼片同等大小的薄片备用。
3.取作法1的鱼片与作法2的笋片依相交错的排列方式排放于盘中，最后均匀淋上作法1的调味料。
4.取一电锅于外锅放入一杯水，再优艾设计网_Photoshop论坛放入作法3的材料于电锅中蒸至熟后即可。

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肖鸿 2021-05-25 14:21

可以和鱼一起优艾设计网_设计LOGO煮.
再北方地区家庭用的竹笋一般都是干竹笋(玉兰片)经水泡火煮回软后改刀使用.口感脆嫩，比较受欢迎。
对于厨师来说竹笋用量是相当大的，无论是炒菜汤菜以及水饺馅子等似乎都离不开他。例如：鲁菜糖醋黄河鲤鱼；川菜干烧鱼；粤菜的海鲜鱼等都可以配丝丁片（竹笋）。

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嗨宝宝的海外馆 2021-05-25 14:25

－ 准备食材 －

竹笋
咸青鱼
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
白糖 适量
－ 步骤 －

1.竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；

2.咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；

3.3炒锅加热后加入植物油，油热后优艾设计网_PS交流放入葱姜，中火煸香；

4.将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；

5.烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；

6.盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。

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M13****086 2021-05-25 14:31

用料

鱼 1条

酱油 3勺

竹笋 一大碗

姜丝 一小把

盐 1小勺

优艾设计网_在线设计

鸡精 1小勺

花生油 常规待用

葱 1小颗

竹笋蒸鱼的做法

鱼洗干净，在鱼的身上切几刀，鱼两面都要切（这样比较容易熟）肚子中放2片姜，放盘中，洒上1勺盐，1勺鸡精（不能吃鸡精的也可以不用放）1勺花生油，姜丝洒在鱼身上！把之前洗好的腌制竹笋，铺在鱼身上。喜欢吃辣的可以放在竹笋上！

锅中水烧开，把鱼放进去蒸，2斤以下15分钟就熟了，这时倒2勺酱油在鱼的身上，再蒸1分钟，然后把葱洒在鱼的身上，再把锅盖盖上30秒。关火。鱼就可以起锅了！

最后一步，洗干净油锅，开火下油3勺，烧热油，淋在鱼身上，小心！

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