紫薯丸子怎么做好吃啊？？_问答_优艾设计网_设计界精英聚集地,Ps自学,电脑知识百科,专业设计知识分享平台

紫薯丸优艾设计网_设计百科子怎么做好吃？冻紫薯丸子怎么做好吃

tangtang6905 优艾设计网_PS交流 2021-05-25 16:55

食材

主料

土豆

300克

紫薯

200克

裹炸粉

100克

辅料

花生油

50ml

盐

5克

五香粉

1克

步骤

1.准备食材：土豆、紫薯、裹炸粉、五香等食材。

2.紫薯、土豆煮熟去皮，分别压碎成泥；

3.紫薯泥入盐、五香、裹炸粉拌均揉团；

4.土豆泥加入盐、五香粉、裹炸粉拌均揉成团，分成小团；

5.土豆面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；PS:会很黏，带上手套。

6.揉成光滑的土豆紫薯丸子；

7.做好的土豆紫薯丸子，撒一点裹炸粉上面

8.热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；

9.改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。

105****558 2021-05-25 16:58

我做的是炸紫薯丸子：第一，先把3到5个紫薯洗干净，削皮，在案板上把紫薯切成薄片。第二，再切紫薯的同时把蒸锅做上，等水开后把切好的紫薯放到锅里蒸。第三，大概10分钟左右，掀开锅盖用筷子扎一下，如果很轻松扎透，就好了。第四，这时候把蒸好的紫薯趁热用勺子把紫薯捣烂，然后在紫薯上面撒一些白糖（根据个人口味多少自己掌握），这时在放一些糯米粉，和紫薯，白糖一块搅和。如果太干，不建议放水，放一些纯奶比较好，即营养又不容易发硬。第五，和好以后（可以攥成圆球就可以了），这时就该炸了。第六，起锅烧油，只要用筷子头放到油锅里，看到筷子周边起小泡泡，油温就好了，这时就可以把紫薯攥成圆球放到锅里炸就可以了，时间不用很长，2分钟左右就可以优艾设计网_设计百科了，捞出控油就可以享用美味了。

庞帅优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-25 17:02

紫薯丸子
by sourcehe　837 收藏　258 浏览
炸
五香味
<10分钟
较高热量
高级厨师
路过菜市场，看见一个阿婆在路边卖红薯、还有芋头，天色已变暗，还下着雨。我走到阿婆跟前，把红薯（紫薯和白薯）、还有芋头一起买回家，让阿婆可以早些回家。家里紫薯多了，就天天变着花样吃，蒸紫薯、紫薯粥、紫薯馒头、紫薯糖水等等。最受欢迎就是紫薯丸子了。1碗糯米粉2根紫薯，做成丸子，放到油锅里炸至外皮酥脆，内里软糯香甜。一口一个，很好吃。儿子连吃20个，实在太香了，说以后还有做这这种丸子。接下来，我把种做法分享给大家。

主料3人份
紫薯2根
糯米粉1碗
辅料
白砂糖30克
花生油适量
步骤1

紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量

步骤2

紫薯洗净，放入锅里，隔水蒸熟，去皮，捣碎

步骤3

加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均

步骤4

如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。揉搓成光滑的紫薯糯米团

步骤5

把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子

步骤6

揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起

步骤7

热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子

步骤8

把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅

紫薯丸子成品图

贪心的爱情 2021-05-25 优艾设计网_PS论坛17:03

烹饪步骤
1/8
准备好所要的食材大合照。（我这是一个紫薯的紫薯泥，用小半碗糯米粉就行了，白糖小半碗，糯米粉、白糖用量根据指紫薯泥的多少适量增）
2/8
超市买的白糖颗粒有些大先用水浸泡化开
3/8
用一个大碗倒入糯米粉再加入紫薯泥倒入白糖水和成糯米团。（白糖水的量要适量增加一边加白糖水一边和面团，和成湿度刚好不粘手的面团就行）
4/8
用一个小碗倒入白芝麻，揪一小块紫薯团搓成丸子再放入白芝麻碗中滚上芝麻再放入手中搓一搓使芝麻牢牢贴在丸子上，重复步骤搓好全部丸子（凭感觉尽量揪的每一块紫薯大小一样搓出来的丸子大小一样好炸）
5/8
全部紫薯丸子搓好装盘备用等待炸。
6/8
锅中倒油多倒点油大火将油烧热关小火放入紫薯丸子开始炸，这时可以看到热油沸腾很大的泡泡，炸的过程中用笊篱拨弄使丸子均匀受热待到炸至丸子全部浮起泡泡变小再稍炸一会可以去起锅控油了。
7/8
控油之后，装盘享用吧，香甜软糯，好好吃。
最后一步
成品

M22****1982 2021-05-25 17:03

食材

主料

土豆