往常的时光2018 2021-05-25 18:49
炖牛排骨
主料
牛排骨六块（依各人） 酱油（生抽）3勺 料酒（我用的王致和）3勺 盐1勺 味精1勺 生姜一块（切块） 红萝卜1根（切块） 食用油一勺 老抽（调色，可有可无）1勺
炖牛排骨的做法步骤
1.调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块）
2.把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分钟），期间什么都不要加。20分钟后捞出，把水倒掉～换一锅干净的凉水，大概1.5升的水这样。
3.把调料全装到一个碗里，三勺酱油、三勺料酒、一勺盐、一勺味精、一勺油（搅拌一下）
4.待水冒热气了就把牛排骨再放入锅中。此时姜片，调料一并倒入，搅匀一下哈！
5.愿意加枸杞的可以放一点优艾设计网_Photoshop论坛～不加也没关系，不会影响最终的口感噢～
6.待时间又过了20分钟后，加入红萝卜～（放入红萝卜是因为平时忙，没时间又做肉又做菜，这样放进去可以当菜吃，省时间哈。不喜欢红萝的人可以不放哦，反正最终不影响味道滴）
7.放入红萝卜后紧接着放入一勺老抽（上色用）
然后我就去写作业啦～30分钟后回来关火哦！前提是确保水不会烧干！
8.装盘，摆好～一道老少皆宜的热菜就好啦
刘佳易 2021-05-25 18:49 1.红烧牛排骨
(1)将牛排给切成适合的大小，然后在锅里面放入适量的清水，把排骨倒下去，用水给焯一下，捞起来沥干。
(2)准备好调配料，葱，姜，花椒，干辣椒待用。
(3)在锅里面放入适量的油，等油热了之后，加入调配料，花椒炸过后要去掉。
(4)接着再把焯过水的牛排骨给倒进去翻炒，再放上酱油与料酒，进行调味，均匀的炒合。
(5)等炒好之后，便可以开始炖了，牛排炖的时间要稍微的久一些，加上白糖与老抽进行上色。
(6)等炖好之后，再把汤汁收浓一下，便可以撒上适量的葱花出锅食用了。
2.牛排骨汤
(1)准备好新鲜的排骨，清洗干净，放入清水煮开之后，过一道水，把牛排骨捞起来沥干。
(2)把新鲜的竹笋，然后切成适合的大小，把绰好水的牛排骨给放到锅中，再把竹笋，生姜也一起放入，加上适量的清水。
(3优艾设计网_PS百科)等牛排骨炖到足够的时间便炖好了，放入切好的葱花，香菜，盐，便可以开动了。
3.牛排骨烧土豆
（1）将原材料准备好，然后把排骨和着生姜先干煸一下，再放入调味料酱汁进行炒合，加入适量的清水。
（2）等牛排骨炖的快好之后，再把土豆加入，炖到土豆软了入味，便可以出锅
（3）放上适量的葱花进行食用了。
牛排骨想要做的好吃，方法很重要。以上为大家介绍了牛排骨的做法大全三种牛排骨的常见做法，红烧所带有的决窍，那便是配料与酱汁的搭配，而汤汁主要的便是火候了，过大过小的火都不行，要均匀的火候才可以。吃牛肉可以起到增肌的作用，想要身体更结实，可以常食用牛肉，对身体的好处是很大的，但是也不可一次性食用过多的牛肉了！
陈冬 2021-05-25 18:54 1. 牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合优艾设计网_PS问答适的家具，结果就这样有的大有的小。所幸最终没有很大影响。（图上只是一半，那一半在锅里洗热水澡呢！）西红柿、红薯、胡萝卜切块备用（这个忘记拍照了，呵呵）。
2. 将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
3. 将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉（我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒）。
4. 锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5. 将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6. 半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
M24****5057 2021-05-25 18:54 优艾设计网_Photoshop问答
食材明细
牛排骨3斤
西红柿1个
洋葱半个
红薯1个
干辣椒适量
姜适量
原味口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度
炖牛排骨的做法步骤
1
牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。所幸最终没有很大影响。（图上只是一半，那一半在锅里洗热水澡呢！）西红柿、红薯、胡萝卜切块备用（这个忘记拍照了，呵呵）。
2
将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
3
将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉（我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒）。
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锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5
将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6
半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
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