米粉煮汤怎么优艾设计网_设计百科做好吃？如何煮最普通的汤米粉
M49****779 2021-05-25 20:30
马起明 2021-05-25 20:33
邱杰 优艾设计网_设计LOGO 2021-05-25 20:45
许龙 2021-05-25 20:46 优艾设计网_Photoshop交流 鸡蛋面或粉做法：水开放面/粉，再把鸡蛋打进去，滚两滚下盐、鸡精、几滴花生油即成！瘦肉面或粉做法：水开先放瘦肉滚两分钟后再下面/粉，熟了就下盐、鸡精、几滴花生油就大功告成啦！提示：煮面的时间比粉稍微长些！
tracy0413 2021-05-25 20:49 这个看做什么米粉了吧，不过大部分汤粉的汤头都是会有骨头汤这么一个说法，只是配优艾设计网_Photoshop问答菜不同。主要是骨头熬出来的汤鲜，比任何调料都来得纯粹。
我就特别喜欢吃桂林米粉的汤粉，一方面是骨头熬的汤。另一方面是米粉的那个汤头是瘦肉加黄豆一起熬的，吃着我都觉得特别营养。桂林这边大大小小的米粉店我都吃过了，什么崇善米粉、日头火、石记米粉、甲天下米粉这些有名头的，还有阿秀米粉、秋玲米粉、刘伯娘米粉这些老店的，都还不错。
你是想去学着做然后开店，还是自己想做个自己吃，做个自己吃的话，买点骨头，熬就行了，时间火候控制好，应该不是问题！如果是想开店的话，就去找个师傅教你学，开店不是小事，手艺很关键的，要有真本事！
木子味 2021-05-25 20:49 精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。米粉并没有统一的配料秘方，不同的米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家米粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。(各个米粉店的米粉都有各自的风味也是米粉独特韵味的展现和神奇之处)
原料：
特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克优艾设计网_Photoshop论坛，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克
制法：
1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。
3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
M49****779 2021-05-25 20:30
计划赶不上变化，之前计划的澳门行程因为前一天去香港过渡劳累最终不得已取消了，澳门美食节没有赶上，没能吃到新增的台湾夜市小吃是很大遗憾啊！！午餐煮了最后一块米粉，看冰箱里剩的半根黄瓜半只西红柿一起扔进去，煎个蛋打发了一顿~
材料
鸡蛋，黄瓜，米粉，西红柿
做法
1.随便什么青菜都可以丢进去~
2.先把汤做好~
3.米粉煮好过下冷水，再捞到碗里~
4.煎好的鸡蛋~
5.把菜汤倒入米粉中，铺好青菜，优艾设计网_PS交流放上煎蛋就搞定了！
小诀窍
很简单，很清淡~
马起明 2021-05-25 20:33
用骨头熬汤就比较好吃点！
莲藕鸡汤米粉做法：
主料:五花肉150g米粉100g
莲藕鸡汤米粉的做法
1.莲藕洗干净切块；
2.五花肉洗干净沥干水分；
3.鲜鸡洗干净；
4.锅里加入姜片煮开后放入鲜鸡和五花肉；
5.鸡煮好就捞起，剩下的五花肉在汤里；
6.捞去油沫，加入莲藕煮；
7.加入莲藕继续煮30分钟关火下盐调味；
8.另用锅煮米粉；
9.煮好的米粉捞起优艾设计网_PS问答放入碗中；
10.把煮好的莲藕鸡汤倒入米粉中，
11.再加入鸡肉即可；
邱杰 优艾设计网_设计LOGO 2021-05-25 20:45
食材
主料：米粉100g、肉末50g
配料：油、盐、酱油、鸡粉、油葱酥干香菇、芹菜各适量
步骤/方法
1
米粉先泡水
锅里油热，放入肉末炒香
接着放入香菇和油葱酥翻炒
放入芹菜末，放入酱油，盐
装出来，倒入水煮开
下入米粉
12
再放入炒过的肉末芹菜，放入鸡粉就可以了
许龙 2021-05-25 20:46 优艾设计网_Photoshop交流 鸡蛋面或粉做法：水开放面/粉，再把鸡蛋打进去，滚两滚下盐、鸡精、几滴花生油即成！瘦肉面或粉做法：水开先放瘦肉滚两分钟后再下面/粉，熟了就下盐、鸡精、几滴花生油就大功告成啦！提示：煮面的时间比粉稍微长些！
tracy0413 2021-05-25 20:49 这个看做什么米粉了吧，不过大部分汤粉的汤头都是会有骨头汤这么一个说法，只是配优艾设计网_Photoshop问答菜不同。主要是骨头熬出来的汤鲜，比任何调料都来得纯粹。
我就特别喜欢吃桂林米粉的汤粉，一方面是骨头熬的汤。另一方面是米粉的那个汤头是瘦肉加黄豆一起熬的，吃着我都觉得特别营养。桂林这边大大小小的米粉店我都吃过了，什么崇善米粉、日头火、石记米粉、甲天下米粉这些有名头的，还有阿秀米粉、秋玲米粉、刘伯娘米粉这些老店的，都还不错。
你是想去学着做然后开店，还是自己想做个自己吃，做个自己吃的话，买点骨头，熬就行了，时间火候控制好，应该不是问题！如果是想开店的话，就去找个师傅教你学，开店不是小事，手艺很关键的，要有真本事！
木子味 2021-05-25 20:49 精华在于卤水，须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时，往往把握不住各种原料的比例，使得卤水的滋味大打折扣。米粉并没有统一的配料秘方，不同的米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家米粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。(各个米粉店的米粉都有各自的风味也是米粉独特韵味的展现和神奇之处)
原料：
特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克优艾设计网_Photoshop论坛，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克
制法：
1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。
3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
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