崂山青山社区登《舌尖3》 700多条甜晒鱼是他家的？

林淑芳和林先寿一家当天的美食是炒海带，生活很普通。

林涛家的甜晒鱼也是《舌尖3》的主角。

舌尖效应持续发酵，几乎每次出现一个特色，舌尖中国3出现的青山社区会怎么样？2月26日半岛第一时间来到这个山海渔村，访问了纪录片中出现的林先寿的家人，听了拍摄的故事。据了解，虽然只有几个镜头出现了，但是剧组在他们家拍了一天，一个挂鱼的镜头拍了两个小时。为了突出青岛崂山的特色甜鱼，航空摄影镜头甚至调用了700多条甜鱼来铺满他们家周围的屋顶。登上舌尖3，在当地看到发展的机会，打开甜鱼品牌，旅行，将来高山会变得美丽。

朋友圈倒火了，生活还在继续

2月26日下午4点左右，生活正常，67岁的林淑芳照顾孙子，准备晚饭在前一天晚上播出的《舌尖上的中国3》中，他们的家人成为主人公，他们家的幸福和美味也令全国观众羡慕。没有任何影响，人们仍然过着正常的生活。林淑芳快人速语，她告诉，前一天社区干部已经告诉他们家播放的时间，在纸上记录了播放的频道和时间，家人错过了这件事，直到一半邻居打来电话，兴奋地说家人上了电视，他们马上调整了频道

错过了初播，家人似乎没有遗憾，日子照常。此时，林淑芳为家人准备的晚饭第一道菜出锅，电视鲅鱼饺子的美味被大碗香味的炒海带取代，正月大鱼肉想吃清淡的，鲅鱼饺子不怎么吃，海带在我们家经常吃。再炒一个杏鲍菇，人的晚餐。说到鲅鱼饺子，林淑芳说，他们家喜欢用新鲜鲅鱼做馅儿，新鲜鲅鱼刚捞起来，用勺子一点一点地把鱼泥刮掉，做馅儿做饺子，家人可以吃得很漂亮。而在冬至当天一家人围坐在一起吃饺子,更是当地家家户户必不可少的一项内容。

到达青山社区时正值当地的旅游淡季,看不出纪录片播出后对当地旅游带来的影响,而影响更多的是在当地人的手机里。在青山社区，林先寿的家人错过了广播，但是社区的其他居民大部分都在电视前有味道地从头看了这个节目，结果自己的家乡上了这么有名的电视节目，自己也很高兴。村民们告诉，他们的朋友圈今天被这个舌尖3涂在屏幕上，自己也和远方的好朋友们一起转发，村里有农家的宴会和民宿也开始准备在广告语中加入相关内容，当地的特产也准备在这个时期宣传。

■拍摄细节

700条以上的甜鱼是他家的

在这部纪录片中青山社区出现的时间只有几分钟，林先生家的场景更少，但当时的摄影组去当地拍摄了很长时间。以前，社区干部带着电视台来我家，从冬天到那天电视台来了，从早上到晚上9点30分，整整拍了一天。回忆拍摄过程，林先寿的家人还很开心。当时，家人也出现在原生态的镜子里，冬至该怎么办，但也有为了漂亮，反复拍摄的镜头，寻求最佳效果。光挂鱼就拍了两个小时。林淑芳说。

青山社区主要表现鲅鱼饺子，青山社区的每个家庭都每年冬天晒鲅鱼，不仅可以在家吃，还可以访问朋友时作为伴侣。但是，一家的晒黑量不大，为了表现当地晒黑鱼的壮观场面，摄影组设定了通过航空摄影的场景来表现这个画面，但是每家少量的甜晒黑鱼是不够的。因此，调整了700多条甜鱼，铺上周边村民家的屋顶和平台，拍摄的画面也很丰富。这些甜晒鱼也不是舶来品，而是从青山社区当地居民林涛家调来的，当时主要使用鲅鱼、面包鱼、光鲅鱼600条。

林涛专门从事甜鱼生意，跟着他来他家的冰库，知道整个冰库都是他今年准备的商品。为了保证甜鱼的质量，他家的甜鱼以当地的新鲜鱼为原材料，加工后最终晒干。因为甜鱼是半干的，所以必须放在冰箱里保存。这次舌尖上的中国播放青山社区，对我们来说也是机会，大家伙很高兴。

■展望

利用舌尖创造王哥庄品牌

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